引用:
原帖由 999 於 10-3-2013 12:22 發表 
磨碎做湯?
引用:
原帖由 Kendama 於 11-3-2013 00:19 發表
原殼煲粥？
引用:
原帖由 虎榮 於 12-3-2013 01:38 發表
x 2 我估做海鮮龍皇湯!
其實三位都估對一小小....
是做湯不過沒有磨碎.
是原殼煲不過不是粥.
是龍皇湯不過無海鮮.
小弟講過..蒸水留下來..
我把蒸水加原殼煲再加豬骨每日煲沸一次足一星期....即七次. 有一兩日煲過兩次...因為手痕煲多次..
之後加番茄醬(鮮番茄打成醬,有罐頭成品)千萬不可用茄汁, 再加薯茸水(有人用麵粉)只是令湯更濃及"傑"再加一金寶番茄湯是味, 再加有咸味牛油(出術....
)...因為沒有龍蝦肉...只好用罐頭吞拿魚. 事成.
下次會加鹽在焗爐把殼焗趣磨碎...令湯更重龍蝦味.
多謝999兄提示.
