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從紅磡出發...台中范特喜(Fantasy)專區...再返紅磡!

Kendama

老餅再造人

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141^# 大中小發表於 1-8-2014 00:39 顯示全部帖子

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原帖由 999 於 31-7-2014 18:44 發表黄埔街是一條特別的堀頭路 , 它有興有衰 , 有起有跌 , 尤其是對999來說 , 在童年時沿途抹下了很多印象和踩下不少足跡! 它曾經是街市的一部份 , 也是紅 van 上落客的埋欗地,古早時有賣菜的、賣蛋的,Ħ ...

黄埔街盡處就是紅磡灣 , 走一兩分鐘就是紅磡碼頭

這段路雖短，卻是非常熱鬧

海邊更是垂釣的好地方

黃埔街本身是從碼頭走到寶其利街、蕪湖街、和差館里的必經之路

所以黃埔街上旺鋪雲集

當中的醫館 k 也有印象

整條街的建築物都沒有更動過，只是進駐的商户在過去二十年起了劇變

Bro 999 的黃埔印象也勾起了 k 點點滴滴的回憶

今日的黄埔花園以前是填海地

k 曾在哪里的一間石屎公司當過 intern，做石屎磚的各種測試 ...

邂逅紅磡要追溯到70年代諗中一的時候
兩個要好的同學一個住差館里，一個住寶其利街
放學後幾個人經常到那區遊玩 ...

80年代在理工上了六年夜學
放學後好多時都去那邊揾食
加上在俊民苑住了八年
閒來都會落紅磡逛街睇戲
90年代雖搬到別區，因經常會返 Poly Library 摷野，所以會在紅磡揾食 ...

兩家仍健在的老字號 ...

左邊的小說租賃能生存到今算是奇蹟，可能是自已物業吧 ...

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142^# 大中小發表於 1-8-2014 01:06 顯示全部帖子

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原帖由 999 於 31-7-2014 18:47 發表至於遊戲机室 , 自 80 年代便已出現 , 前身好似是賣傢俬的 , 就在活力漁具對面 . 至於 328 以前的確有賣雞蛋仔同格仔餅 , 唔知係唔係比活力漁具轉角果間排隊店 ’ 媽咪雞蛋仔 ’ 搶曬生意 , 之後右側改賣燒 ...

328位置的雞蛋仔同格仔餅都有好多人排隊
上一次去幫襯恐怕都係十年前既事
文華前面曾經有好多小販檔
該段新聞已經忘掉了
那年代，寶石也算是具規模的戲院，這一帶曾經是紅磡最旺的地方

曾經新過的小店 ...

源自四川的冒菜即是麻辣燙，在各省市都非常受歡迎
活力漁具旁的甜蜜回憶主打義麵，內裹坐無虛席，有機會要試試 ...

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143^# 大中小發表於 2-8-2014 00:32 顯示全部帖子

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原帖由 999 於 1-8-2014 14:17 發表這四間都幫襯過,都算老店,但可能時新為原店最久遠,它旁側也有一個,同"活力"爭生意,以前有賣活魚餌~沙蝦,冬天釣鱸魚就要搵佢! 喬加柵原店位70'S原為志好大酒樓,之後東江樓....,是以前新中華國貨的 ...

喬家柵以前相當唔錯，兒家唔知點

撞啱會試他的葱油餅和煎包，這兩味經典小食在港已很難找到了 ...

80's 在喬家柵對面馬路有間公公雞粥雲吞麵，味道比大圍强記好

其後在其旁邊的牛腩麵也很好

有機會要試金源的半肥瘦义燒飯

榮發以前的墨丸好正，這次路過看到麵食都在廿蚊樓下，非常經濟

新中華國貨在區內是大型百貨公司，一直開到90's初 ...

6/70's的紅磡碼頭照片好珍貴

80年代初的碼頭巴士總站也是此模樣

印像中，從灣仔坐渡輪到紅磡，遠遠會望見淘大的霓虹燈牌，約在歐化或其上的山坡

碼頭區人氣旺盛，釣魚者眾，也曾在活力旁的小漁具檔買釣具，然後學人倚欄垂釣 ...

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144^# 大中小發表於 4-8-2014 23:22 顯示全部帖子

第一攤 - 幸福擔擔麵

不少人提過紅磡有不錯的川式館
字號最老的可能是時新隔離，必嘉街黃埔街口的小店
可惜當晚小店休息
唯有轉移到黃埔街上的川粵 ...

川粵這小店賣的由各式米線、四川小吃，到水煮魚都有
座位有點擠，但地方尚算可以
食客中約有五分一是講普通話的青春少艾，相信是附近理大的宿生 ...

牆上誘人的出品照片成了方便的菜譜
一支公來試味只點了客擔擔麵
在四川以外的地方，擔擔麵絕大部份都是帶湯的而且各有各的特色和味道
這家人的擔擔麵是乾撈的，跟在成都吃的一樣
辣度分微、小、中、大、勁和特五級 (勁和特加四元)
譚仔的辣度更可分為九級，港人的口刁由此可見
在大陸，辣度一般只有三級：不辣、辣、重辣
四川人愛麻，但不怎嗜辣 (只是大陸的辣級)
四川的老麻，比譚仔的頂級麻還利害，喉嚨"錠"也會被麻得爽爽 ...

大辣擔擔麵上桌，份量不大不小
用筷子拌弄攪好，麵還是熱氣騰騰
咀內麻、辣分明，跟在成都吃的差不多，非常地道
麵身軟硬適中，醬汁入味，比在成都名店吃的少油和香口
吃罷了一碗幸福的感覺，埋單時告訴了店家，他的擔擔麵比四川的滋味 ...

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145^# 大中小發表於 5-8-2014 23:30 顯示全部帖子

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原帖由 999 於 5-8-2014 17:02 發表淘大招牌隔籬仲有個人頭馬招牌,K兄,你又可曾記得?

睇到張相，記憶返晒嚟
人頭馬外當然還有山谷村旁的高富招牌
招牌後上方有個 "水塘山" 球場
k 有段長時間每天黄昏都在那里跑步和看夕陽下的維港 ...

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146^# 大中小發表於 5-8-2014 23:51 顯示全部帖子

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原帖由 999 於 5-8-2014 12:55 發表喬家柵好耐冇堂食,有人說水準不穩定,但仍想緬懷一下, 印像它對面8,90年代有三間食店,分別賣粥、糖水及牛腩粉麵,賣麵的一檔營業到凌晨.也幫襯過. 好似未試過榮發的墨丸,有機會試下大門在湖光街 ...

以前覺得好食的地方，今天不一定會覺得好食
一來換咗師傅，味道就不一樣
二來就算是同一師傅，水準也有機會下降
(今天的兩間詠藜園擔擔麵就有以上的問題)
三來吃得多了，會更能分辨味道的好壞
到老店去，單是緬懷一番已足夠，味道反而其次 ...

你印像中的三間食店除糖水鋪外，k 都幫襯過好多 ...

榮發是最早有供應墨丸麵的食肆之一，有機會試下睇睇她的墨丸是否還鮮美彈牙

以前去逛的中華國貨像是靠近黃埔花園；國貨公司有款式很好的來路鞋賣

迦密書院下方，始於防止虐畜會，有條與鐵路平行的半山秘道直通紅磡；在那里留下了數不清的腳毛 ...

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147^# 大中小發表於 5-8-2014 23:55 顯示全部帖子

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原帖由 ar_woo 於 5-8-2014 23:34 發表前幾天去美國寶打波子機，即時想起999兄和此帖！來左幾部新機: transformers, star trek, batman & AC/DC，希望很快和兄長再見面，一齊去打鑊金

一講曹操，曹操就到！
幾時走先？
即 call bro ar_woo 約時間啦 ...

Sorry ... 攪錯咗，以為個帖係 bro 999 出 tim ...

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148^# 大中小發表於 6-8-2014 00:14 顯示全部帖子

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原帖由 999 於 5-8-2014 11:35 發表 K兄說得沒有錯,這段路是非常熱鬧的 ,就是活力漁具前面的圓環至碼頭一段,過客熙來攘往,夾雜著賣牛雜、魚蛋、豆腐花、生菜魚肉、碗仔翅等小販(D碗浸一浸,過一過另一桶水,然後又用嚟裝比第二個食 ),偶然有臭豆 ...

"牛雜、魚蛋、豆腐花、生菜魚肉、碗仔翅 ... 臭豆腐、炸蘿蔔餅 ..." --- 諗起都留口水 ...

"... D碗浸一浸,過一過另一桶水,然後又用嚟裝比第二個 ..." --- 今時今日的印度還是如此

當然記得老伯帶馬騮賣藝 ...

租書鋪就在328對面 ...

有機會會再去阿呂試下咖喱同春卷；那邊要試的東西大多，最好幾個人去，以續攤形式逐間試 ...

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149^# 大中小發表於 6-8-2014 21:52 顯示全部帖子

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原帖由 moneyismymoney 於 6-8-2014 01:34 發表嗰間中國國貨行過幾次,冇乜 o野好買,之後摺 o左.

男人老狗冇乜野要買，主要都係睇下野，涼下冷氣；老店已經摺左好耐啦 ...

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150^# 大中小發表於 6-8-2014 22:07 顯示全部帖子

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原帖由 999 於 6-8-2014 18:34 發表水塘山頂有個公園,記得有個層幾樓咁高嘅滑梯,那邊有一條天梯(好長嘅樓梯)落彿光街消防局. 那時天氣好,可看到灣仔、中環碼頭,康樂大廈就是地標, 可以看見整個維港海平面,太平山脊線真很有美感,建物及 ...

近彿光街既山頭公園係東何文田配水庫遊樂場，內有公園和球場，80s' 也時不時會去踢波

差不每天都去的是沿忠孝街山上的京士柏上配水庫遊樂場，在那看書、跑步和看維港的夕陽 ...

鹿湖咖啡廳冇去過也沒印象

和衷街附近的鶴園街倒有去過

80s' 去上曾 Sir 教的小玩意製作

最有印象是自製 3D 相 ...

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151^# 大中小發表於 6-8-2014 22:14 顯示全部帖子

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原帖由 999 於 6-8-2014 19:01 發表曹操都有知心友,攪錯就攪錯,一於集齊人食佢幾檔! K兄知唔知紅磡有檔賣醬料的,隱身小巷弄,已有60幾年歷史,罕有,附帶賣豬腳薑,要一試啊!

豬腳薑 arm 呀，這隱身小巷弄的醬料檔還在嗎？具體位置在哪？

每度食少少，一晚起碼續四五攤啦，翻泥至講啦 ...

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152^# 大中小發表於 6-8-2014 23:09 顯示全部帖子

第二和三攤 - 新不如舊

本想試試亞呂的越南咖喱，但一碗麵落肚已有八成飽
走著走著，見附近有間粉麵餐廳有 XO 醬炒蘿白糕供應，叫人食心頓起
蘿白糕煎得夠熱，畧嫌 XO 醬放得太少及外層不脆
精華卻在那 XO 醬用的蝦米粒，讓普普通通的蘿白糕香口起來，整體算是 ok
昨午跟舊同事在覺士道某會所午饍，也點了XO 醬炒蘿白糕
想不到味道竟連紅磡這家也不如，價錢卻差不多翻倍 ...

走著走著，在文華茶記旁有間串燒店
店內滿員，門口還有不少人在等位
見一位不用等馬上有位，就進去點了串雞翼和紅腸
可能是人多的關係，雞翼和紅腸像是烤熟了就上枱，沒有反覆的搽蜜糖再烤
味道算是吃過的串燒中最差
要吃有水準的串燒雞翼，要去馬頭圍道愛登堡餐廳對面馬路邊琴行附近的一間小店 ...

某會所的XO 醬炒蘿白糕：

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153^# 大中小發表於 7-8-2014 23:01 顯示全部帖子

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原帖由 999 於 7-8-2014 17:41 發表其實999細個時好喜歡到紅磡碼頭望住個海,見到好多魚在海中游來游去,之後又見到有人用盡方法將佢地整上岸,chok、釣、籠、撈、網,秋天前後有烏頭廻游,有人用三叉鉤chok,連魚餌都慳返! 紅磡火車站通車之 ...

以前都好鍾意望海，多數去海運大厦望
行過都會駐足睇人釣魚
紅磡碼頭日頭同傍晚都好旺
入夜後水靜鵝飛 ...

珍貴的圖片 ...

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154^# 大中小發表於 7-8-2014 23:11 顯示全部帖子

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原帖由 999 於 7-8-2014 17:46 發表串燒店未試過,剛開店時冇乜人客,可能近住巴士站先做得住,晚上不時有廿歲以下的童党飯聚囂鬧炒蘿蔔糕是在黄埔街?

串燒店可以不試，其他地方有好的
炒蘿蔔糕當小食就 ok，在必嘉街近福至街，門口寫有清湯腩麵供應 (睇樣唔似係專門的清湯腩) ...

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155^# 大中小發表於 7-8-2014 23:30 顯示全部帖子

第四攤 - 食甜品揾阿媽

串燒店出門右轉幾個鋪位，文華茶記旁，開咗間阿媽荳花
荳花有不同配搭選擇
試了個薑汁荳花
薑汁原來是自己加的薑糖水，成支放在枱上任加
有薑味，不太甜，荳花不是一 "筆" 散晒果種，整體普普通通
食過有荳腐香的台灣或大陸荳花
阿媽荳花 (香港整體的也是) 就輸咗個馬身位
有樣野唔明，既然支薑汁是放枱上任用，來碗 plain 荳花不就是 ok 了嗎！！？

至此，紅磡的懷舊之旅就劃上了句號
雖去的都是以前沒去過的食店，兼且味道普普通通
懷舊的喜悅已蓋過一切
何况，川粵擔擔麵是個有驚喜的發現 ...

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156^# 大中小發表於 9-8-2014 17:46 顯示全部帖子

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原帖由 999 於 8-8-2014 13:29 發表尖咀五支旗桿旁亦是小時候看海好地方,尤其面對黃昏日落,點點燐光,接住夜幕低垂、華燈初上、五光十色, 面前浪花泊岸,自然景緻、背後過客營役,社會眾生,自己就像站在兩個世界交匯臨界點上! 現在在同一位置看看,這個 ...

六七十年代，轉變的步伐緩慢
濶別幾年，環境還是此模様 ...

此後的劇變到了今天
除基建還在演變外
維港兩岸的面貌大概也只能是此模様 ...

最大而又恆久的變幻竟是人心
獅子山下的情懷反臉成了駡街潑婦的怨恨 ...

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157^# 大中小發表於 12-8-2014 22:51 顯示全部帖子

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原帖由 999 於 12-8-2014 17:03 發表有朋自遠方來+他鄉遇故知! 有別香港的滷水鵝及燒鵝,台灣鵝料理方式多為鹽水及煙薰今日拋開所有顧忌,來碟肥嫰薰鵝+鹽水鵝肝+爽脆鵝心+酸菜鵝腸湯+鵝油拌麵線+鵝油飯+生浸咸蜆,一於來個痛快! ...

呢餐豐富 lor
鵝心、肝、連油都撈埋
洗唔洗咁激 ar ...

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158^# 大中小發表於 12-8-2014 23:09 顯示全部帖子

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原帖由 999 於 12-8-2014 15:25 發表台灣豆漿店所賣的豆漿,很多都是用大塑膠袋交送到店再分裝賣的,但廠商都是豆磨研壓隔榨而成,香港現在很多是開粉的,勁甜,又冇乜豆香味. 6/70's在机利士路及蕪湖街口有一間豆腐店,專賣豆製品,但價錢比街市小販略貴,可 ...

估計大陸好多都用粉開，有渣既賣貴好多，証明係研磨而成
豆漿不加糖最能喝出豆香
香港阿信屋有非基因罐裝純豆漿，味道頗佳，唯帶點甜 ...

那街口現有間開左超過十年既日本餐廳 ...

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159^# 大中小發表於 21-8-2014 22:04 顯示全部帖子

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原帖由 999 於 14-8-2014 13:23 發表食咗心肝,冇食寶貝,所以唔算最激! 不過足以令鵝大哥壯烈犧牲得肝腸寸斷! 唔只鵝,仲有其他小碟:杏菇香腸、炒莧菜

連鵝油都撈埋
遇到你兩兄弟
鵝大哥的犧牲有夠壯烈的 ...

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160^# 大中小發表於 21-8-2014 22:16 顯示全部帖子

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原帖由 999 於 14-8-2014 13:56 發表個人口味覺得香濃豆漿了加糖或微甜更好飲. 那10多年的日本餐廳仍改不了豆腐鋪的印象! 紅磡仍有仍一老鋪活著,張榮記麵粉廠,是仍存在的活化石, 以前的虾子麵、魚蓉麵很出名,現在在紅磡街市旁有分店,每天河粉 ...

豆腐鋪和張榮記都沒幫襯過 ...

蕪湖街有間客家菜是叫東江樓還是醉瓊樓
沙士果年有次路過，斬料買咗酥炸大腸、梅菜扣肉和一隻盬焗雞
結果俾屋企人鬧冇腦
間野而家都冇埋 ...

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