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鵝瀨與例湯

pigpig2000

新餅

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1^# 大中小發表於 20-11-2008 16:44 只看該作者

鵝瀨與例湯

舊底燒臘舖一定有例湯，好多時都係菜乾湯。鵝瀨，叉瀨通常都係用菜乾湯造湯底。依家真係唔多覺有呢樣野。兄弟...............係咪有少少肚仔餓呢。

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kkeeleung

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2^# 大中小發表於 20-11-2008 19:29 只看該作者

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原帖由 pigpig2000 於 20-11-2008 16:44 發表 .wysiwyg { font-family: Tahoma, Verdana; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; font-size: 12px; line-height: normal; border-top-color: #dddddd; border-left-color: #dddddd; b ...

件燒鵝好新鮮喎,呢家香港O的鵝瀨好吾掂.

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聰洛多薩比

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我是洋蔥頭

3^# 大中小發表於 20-11-2008 23:15 只看該作者

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原帖由 pigpig2000 於 20-11-2008 16:44 發表 .wysiwyg { font-family: Tahoma, Verdana; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; font-size: 12px; line-height: normal; border-top-color: #dddddd; border-left-color: #dddddd; b ...

pig兄...你去錯地方喇...

應該係去...

廚房大顯身手整幾碗比大家試下...

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Diamond

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4^# 大中小發表於 21-11-2008 12:43 只看該作者

舊時,乜都好食d

點解?

因為舊時乜都用新鮮材料羅!

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pigpig2000

新餅

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5^# 大中小發表於 21-11-2008 17:12 只看該作者

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原帖由 kkeeleung 於 20-11-2008 19:29 發表件燒鵝好新鮮喎,呢家香港O的鵝瀨好吾掂.

係呀kkee兄，呢碗野係上次返香港果陣食咖。真係唔係好掂。睇報紙好似話e間酒樓執咗添。。。。。

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6^# 大中小發表於 21-11-2008 17:15 只看該作者

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原帖由 聰洛多薩比 於 20-11-2008 23:15 發表 pig兄...你去錯地方喇... 應該係去... 廚房大顯身手整幾碗比大家試下...

pizza兄，我都唔係樣樣都識整咖

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pigpig2000

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7^# 大中小發表於 21-11-2008 17:17 只看該作者

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原帖由 Diamond 於 21-11-2008 12:43 發表舊時,乜都好食d 點解? 因為舊時乜都用新鮮材料羅!

呢句真，同埋冇咁黑心添。

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聰洛多薩比

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8^# 大中小發表於 21-11-2008 20:18 只看該作者

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原帖由 pigpig2000 於 21-11-2008 17:12 發表係呀kkee兄，呢碗野係上次返香港果陣食咖。真係唔係好掂。睇報紙好似話e間酒樓執咗添。。。。。 .wysiwyg { font-family: Tahoma, Verdana; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 4 ...

嘩...

證明左間野既水準太差...

拍烏英先執...

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聰洛多薩比

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我是洋蔥頭

9^# 大中小發表於 21-11-2008 20:20 只看該作者

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原帖由 pigpig2000 於 21-11-2008 17:17 發表呢句真，同埋冇咁黑心添。 .wysiwyg { font-family: Tahoma, Verdana; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; font-size: 12px; line-height: normal; border-top-color: #dddddd; bo ...

而家真係食乜都死...

唉...乜病乜毒都有...

好得人驚...

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火馬

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10^# 大中小發表於 21-11-2008 20:46 只看該作者

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原帖由 聰洛多薩比 於 21-11-2008 20:20 發表而家真係食乜都死... 唉...乜病乜毒都有... 好得人驚...

橫掂食乜都死；咁梗係食好味果d 啦！

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聰洛多薩比

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11^# 大中小發表於 22-11-2008 20:07 只看該作者

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原帖由火馬於 21-11-2008 20:46 發表橫掂食乜都死；咁梗係食好味果d 啦！

咁係呀...索性食死好過餓死...

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火馬

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12^# 大中小發表於 23-11-2008 10:46 只看該作者

硬覺得燒味唔應該配粉麵；水 dare dare 咁........

配飯就幾好；一係就淨食；要黎送啤酒！

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kkeeleung

栗頭大五郎

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13^# 大中小發表於 23-11-2008 13:53 只看該作者

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原帖由火馬於 23-11-2008 10:46 發表硬覺得燒味唔應該配粉麵；水 dare dare 咁........配飯就幾好；一係就淨食；要黎送啤酒！

湯粉同燒味分上就吾同, 食時醮一醮燒味汁入湯. 味道零些吾同. 燒味飯則相反, 要汁飯料齊上, 先有風味. 因此一定要碟上, 用碗太論盡.... 而碟頭燒味又太午餐 feel, 都係燒味粉分量有嘆世界感啲.

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14^# 大中小發表於 23-11-2008 17:54 只看該作者

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原帖由 kkeeleung 於 23-11-2008 13:53 發表湯粉同燒味分上就吾同, 食時醮一醮燒味汁入湯. 味道零些吾同. 燒味飯則相反, 要汁飯料齊上, 先有風味. 因此一定要碟上, 用碗太論盡.... 而碟頭燒味又太午餐 feel, 都係燒味粉分量有嘆世界感啲.

被你講到肚餓..........

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maymay

金牌餅迷

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15^# 大中小發表於 24-5-2011 02:48 只看該作者

酒樓例湯 – 整定

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karmapa_khenno

中級餅迷

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16^# 大中小發表於 24-8-2011 13:29 只看該作者

鵝瀨、珍肝伊麵、叉燒河

西洋菜南北杏豬肺

大鵬金翅美味鳥

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kkeeleung

栗頭大五郎

老餅再造人

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17^# 大中小發表於 24-8-2011 23:10 只看該作者

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原帖由 maymay 於 24-5-2011 02:48 發表酒樓例湯 – 整定

講起例湯, 亦有稱"吉水", 大家知吾知點解.

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Athena

無飯師奶

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銀十字軍總司令

18^# 大中小發表於 24-8-2011 23:48 只看該作者

係咪無料咁解？只知以前飯店一坐低就會有碗吉水奉送，有人會淨飲咗碗湯就溜，此為之混吉！^_^

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19^# 大中小發表於 25-8-2011 00:08 只看該作者

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原帖由 Athena 於 24-8-2011 23:48 發表係咪無料咁解？只知以前飯店一坐低就會有碗吉水奉送，有人會淨飲咗碗湯就溜，此為之混吉！^_^

bingo 娜姐.

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