天人豪鬼

每年端午，好多人都钟意包种过节 但近年好多人都话食种吾健！ 所以包种这习俗已不太流行了‧‧ 幸好市面上推出很多健康种， 所以还有食种这风气‧‧ 但我始终最爱以前的种， 好似咸肉种、花生种、枧水种‧‧‧ 而各地也有不同的食种方法， 我就最爱咸肉种加沙糖
大家又有咩野食种的方法，同心得呢！交流一下吧！" border="0">

BforBOY

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原帖由 天人豪鬼 於 5-6-2011 12:38 發表 每年端午，好多人都钟意包种过节但近年好多人都话食种吾健！所以包种这习俗已不太流行了‧‧ 幸好市面上推出很多健康种，所以还有食种这风气‧‧ 但 ...

 

咸食加老抽!! 甜食加沙糖!!

天人豪鬼

端午过后，把种雪硬，跟住做煎种，亦十分香口惹味！

keno

我屋企只包咸肉糉, 只分紅豆/綠豆兩種...兩種豆係口感分別, 我以前都有試糖伴..但鐘愛原味不添加調味多D~

maymay

蘆兜糭最好食

湖州(長圓)、嘉興(三角)肉糉，撇除醤油顏色，其實都幾好味

唔食甜，無意見。

天人豪鬼

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原帖由 keno 於 6-6-2011 11:07 發表 我屋企只包咸肉糉, 只分紅豆/綠豆兩種...兩種豆係口感分別, 我以前都有試糖伴..但鐘愛原味不添加調味多D~

我未食过红豆种，吾知味道如何呢？

天人豪鬼

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原帖由 maymay 於 6-6-2011 11:17 發表 蘆兜糭最好食 湖州(長圓)、嘉興(三角)肉糉，撇除醤油顏色，其實都幾好味 唔食甜，無意見。

重有兆庆的稞蒸种（四方）都系好多人钟意食的！

BforBOY

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原帖由 天人豪鬼 於 6-6-2011 11:40 發表 重有兆庆的稞蒸种（四方）都系好多人钟意食的！

 

以前有D賣糉呀叔大叫裹蒸糉!!

食到你懵!!

天人豪鬼

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原帖由 BforBOY 於 6-6-2011 12:06 發表   以前有D賣糉呀叔大叫裹蒸糉!! 食到你懵!!

系啊！重要系半夜三更叫‧‧以前阿妈骇人‧‧‧话有拐子佬在叫‧‧ 叫我快d训

keno

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原帖由 天人豪鬼 於 6-6-2011 11:37 發表 我未食过红豆种，吾知味道如何呢？

 

比較綠豆無咁粉..實淨D..原粒有D咬口感覺~

keno

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原帖由 BforBOY 於 6-6-2011 12:06 發表   以前有D賣糉呀叔大叫裹蒸糉!! 食到你懵!!

 

以前裹蒸糉貴野黎...有火鴨做料...反而以前咸肉糭(即粥店D), 通常用肥豬肉(街賣好少有五花腩)+咸旦黃 ...相比裹蒸糉平好多...

 

家下D咸肉糭料多元化...又魚翅, 鮑魚, 佛跳墻都有...貴過裹蒸糉...

BforBOY

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原帖由 keno 於 6-6-2011 16:22 發表  以前裹蒸糉貴野黎...有火鴨做料...反而以前咸肉糭(即粥店D), 通常用肥豬肉(街賣好少有五花腩)+咸旦黃 ...相比裹蒸糉平好多... 家下D咸肉糭料多元化...又魚翅, 鮑魚, 佛跳 ...

 

呢D叫做妹仔大過主人婆!!

天人豪鬼

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原帖由 keno 於 6-6-2011 16:22 發表  以前裹蒸糉貴野黎...有火鴨做料...反而以前咸肉糭(即粥店D), 通常用肥豬肉(街賣好少有五花腩)+咸旦黃 ...相比裹蒸糉平好多... 家下D咸肉糭料多元化...又魚翅, 鮑魚, 佛跳 ...

今年有朋友送了些瑶柱种、同埋红米健康种比我‧‧但始终感觉怪怪的‧‧还是咸肉种最好味！

拾實什習窄炸集

有冇人鍾意:  凍咸水种+沙糖..再加一杯淨冰紅荼...好正.

天人豪鬼

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原帖由 拾實什習窄炸集 於 7-6-2011 05:57 發表 有冇人鍾意:  凍咸水种+沙糖..再加一杯淨冰紅荼...好正.

你意思是枧水种吗？即中间有豆沙的甜种？而枧水种加些蜜糖更是一流呢！ 而食种跟红茶的确好正！ 想起都口水流‧‧

拾實什習窄炸集

引用:

原帖由 天人豪鬼 於 7-6-2011 09:27 發表 你意思是枧水种吗？即中间有豆沙的甜种？而枧水种加些蜜糖更是一流呢！ 而食种跟红茶的确好正！ 想起都口水流‧‧

yes..係中間冇加任何嘢的淨齊梘水种, 台灣有種梘水种中間加 ice cream... 也很好食

天人豪鬼

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原帖由 拾實什習窄炸集 於 7-6-2011 09:41 發表 yes..係中間冇加任何嘢的淨齊梘水种, 台灣有種梘水种中間加 ice cream... 也很好食

哗！加雪糕！？真系想食下

BforBOY

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原帖由 拾實什習窄炸集 於 7-6-2011 09:41 發表 yes..係中間冇加任何嘢的淨齊梘水种, 台灣有種梘水种中間加 ice cream... 也很好食

 

That's impossible !! 

天人豪鬼

早十几年前‧‧‧我去粥店食咸肉种话只要沙糖吾要豉油，d啊姐觉得好出奇！
但我由细到大都系甘食 跟着有个厨师走出来话这样食法最能够突出豆香，重话我识食

BforBOY

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原帖由 天人豪鬼 於 7-6-2011 10:27 發表 早十几年前‧‧‧我去粥店食咸肉种话只要沙糖吾要豉油，d啊姐觉得好出奇！ 但我由细到大都系甘食 跟着有个厨师走出来话这样食法最能 ...

 

WELL DONE !!