童年疑問-點解雲吞面叫大佣

綠寶210

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

I Want To Believe

21^# 大中小發表於 24-5-2008 00:26 只看該作者

原帖由 kkeeleung 於 14-5-2008 23:18 發表據某雲吞麵世家檔的餐牌說明: 細佣的意思係話麵的份量比一般份量少, 而雲吞亦減半. 上碗先放雲吞. 才放麵, 享用時先吃完麵才吃雲吞, 因為麵係主菜... 這是為免麵條"淋" 灑而吾爽口彈牙的緣故. 而那家雲吞麵搞亦 ...

原來係咁!

從來都唔知點解, 又唔好意思問...

TOP

billy_silly

中級餅迷

Rank: 3 Rank: 3

22^# 大中小發表於 21-5-2011 22:42 只看該作者

雲吞麵又名細蓉,傳統廣州街頭小食,後來啲人着眼點放在飽肚,愈整愈大碗...咁有小自然有大,咪叫大蓉囉...其實依家啲出名既雲吞麵舖,好似X奀記之類..咪係仲行緊古法囉,即係細蓉...回想起幾廿年前啲阿媽幫阿爸落街買細蓉作消夜的情景,拎住個暖壼愛黎裝麵,几有花樣年华FEEL

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››