killero

雖然而家都有得買 但我始終都係覺得以前用炭爐 燒既好食好多 同埋阿伯失手既話就會有燶左既雞蛋仔食la

celia

引用:

原帖由 killero 於 26-3-2007 15:01 發表 雖然而家都有得買 但我始終都係覺得以前用炭爐 燒既好食好多 同埋阿伯失手既話就會有燶左既雞蛋仔食la

 

以前麻麻地鐘意架...

 

有D會整得好味...有D就好差.....

 

而家新興仲加入左其他味道都特別

999

引用:

原帖由 killero 於 26-3-2007 15:01 發表 雖然而家都有得買 但我始終都係覺得以前用炭爐 燒既好食好多 同埋阿伯失手既話就會有燶左既雞蛋仔食la

以前D料足,外趣內棉,而家有D離譜到中空

原味係我的飛弗!

喝住D阿嬸阿伯先會比剛整起嘅!

而家幾$底?

adamying

我覺得依家好多都為�欒レh�囍言�, �灡げV來越渣.

 

或者佢想改改成份, 去突出香味 / 口感 / 味道 , 但又做唔好, 唔夠平衡.

 

所以都好難食得返以前�翵�道.

 

有平有貴, around $5 - $10.

[ 本帖最後由 adamying 於 26-3-2007 15:35 編輯 ]

999

引用:

原帖由 adamying 於 26-3-2007 15:33 發表 我覺得依家好多都為�欒レh�囍言�, �灡げV來越渣.   或者佢想改改成份, 去突出香味 / 口感 / 味道 , 但又做唔好, 唔夠平衡.   所以都好難食得返以前�翵�道.   有平有貴, around $5 - $10.

同意

toby

我半年前喺銅鑼灣中央圖書館外巴士站,有個阿伯係用炭爐燒喎 !!

但因我趕時間,錯失咗 ,唔知仲有冇阿伯踪影 ???

foureyesfatboy

有無人計過一底有幾多個雞旦仔?

celia

引用:

原帖由 foureyesfatboy 於 27-3-2007 11:40 發表 有無人計過一底有幾多個雞旦仔?

 

呢樣又真係冇數過喎....您有嗎?

fivefive55

中環都有炭爐雞蛋仔.....以前經常在士丹利街(馬會門口)開檔....現在轉佐在新天星碼頭....

細拉

除現有的形狀外，曾經有一段時期﹝70 年代至 80 年代初﹞，有另一種雞蛋仔，材料一樣，形狀不同，上寬下窄，呈蓮花杯或蛋糕仔狀。好食不在於香脆，在於雞蛋仔的「心」，熱、香、軟，象蛋糕，又象今時今日的鬆餅。以前響官涌民樂戲院門口有一檔。

 

冇見呢種雞蛋仔成 廿 年，有冇人食過？

celia

未食過啊....如果有圖睇就好喇

yuchai3000

引用:

原帖由 細拉 於 27-3-2007 13:13 發表 除現有的形狀外，曾經有一段時期﹝70 年代至 80 年代初﹞，有另一種雞蛋仔，材料一樣，形狀不同，上寬下窄，呈蓮花杯或蛋糕仔狀。好食不在於香脆，在於雞蛋仔的「心」，熱、香、軟，象蛋糕，又象今時今日的鬆餅 ...

雞蛋仔的「心」，熱、香、軟，象蛋糕,只是看也好好味。
有機會試下就好喇。

adamying

細拉講嗰種, 我都有見過, 但當時我唔夠膽試. 因為覺得好似好唔同.

細拉

引用:

原帖由 adamying 於 29-3-2007 00:56 發表 細拉講嗰種, 我都有見過, 但當時我唔夠膽試. 因為覺得好似好唔同.

 

哈哈哈，一試你就難忘啦！

 

講開又講，呢種雞蛋仔蛋漿的用量較現存的雞蛋仔多，比較不合乎成本效益，被淘汰，也許不能避免 ....

inabottle

引用:

原帖由 細拉 於 30-3-2007 00:35 發表   哈哈哈，一試你就難忘啦！   講開又講，呢種雞蛋仔蛋漿的用量較現存的雞蛋仔多，比較不合乎成本效益，被淘汰，也許不能避免 ....

 

我有食過, 要內裡都有蛋醬又要軟又外表趣趣既話, 應該要有一定手藝'控'出黎? 唔係就外面ok, 裡面生; or 裡面ok 外面燶.

foureyesfatboy

引用:

原帖由 celia 於 27-3-2007 12:19 發表   呢樣又真係冇數過喎....您有嗎?

足之有機會數到了 一底有三十個.

999

引用:

原帖由 foureyesfatboy 於 30-4-2007 23:14 發表 足之有機會數到了 一底有三十個.

thank you 辛苦你啦!

矢作省吾

引用:

原帖由 foureyesfatboy 於 30-4-2007 23:14 發表 足之有機會數到了 一底有三十個.

 

睇落真係唔似有三十粒! 如果靠估我會以為得廿粒倒!!

 

 

 

 

foureyesfatboy

有得食 無所謂...

kkeeleung

沉底帖再現, 因為近排阿蘇成日講, 大家有無好食的檔子提供 ?

同埋仲有無其他分享.