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原帖由 Potato 於 28-1-2011 23:57 發表 
其實白朱古力是甚麼？有沒有可可豆成份？ 細個時聽聞有白朱古力，後來家人買了一排返來，成家人一窩蜂搶住食，貪新鮮。但我印象中的白朱古力很甜，沒有可可豆味，所以一直提不起興趣買來食。不過濟既然超人 ...
白朱古力是沒有可可豆成份的。
乳製品和糖粉的含量相對較多，所以較甜~。
其實自己比較鍾意 milk chocolate...
不太喜歡白朱古力!
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白巧克力 和一般巧克力不同是它是並沒加入可可粉而由可可脂製成。它亦包括奶固體、糖和香料(通常包括香草) 可可脂是令巧克力在室溫時保持固體而又很快在口中融化原因，因此白巧克力和巧克力有同樣的質地祇是味道不同。和其他巧克力不同的它不含咖啡因。
「成分和原料
由於白巧克力不含可可粉，很多國家不承認它有稱為巧克力的資格。 2004年年起美國規定白巧克力必須有按重量計最少兩成可可脂，14% 乳製品, 和少於55%甜味劑如糖。 之前需要申請臨時許可才能出售這種巧克力。歐盟取用類似規定必須有最少兩成可可脂和14%乳製品 。
有些所謂白巧克力由植物油製造，分別是植物油造的是純白的，而可可脂造的是象牙色。
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