減肥是對身體有害
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四眼同肥都是唔健康...
原帖由 lfken 於 18-1-2011 00:58 發表 請問金寶忌廉湯點先可以煮到溶哂 個質感好似西餐d湯禁樣 而唔係一堆水?我煮左幾次都失敗
一罐湯用半罐奶開煮唔好加水. 奶是最主要令湯 creamy 滑嘟嘟...如果用水要用豆粉不過會唔好飲<--我一定不讚成這種煮法.
再加上999兄方法咁就天下無敵了, 因為奶加熱好易 "痴" 底
再講西餐廳個d忌廉湯是不同做法, 有人用豬油有人用牛油加麵粉同 cream 打成所以好滑同質感再用尚湯煮.
希望 Ifken have a happy cooking.
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原帖由 999 於 18-1-2011 02:47 發表 用牛油、麵粉自己打當然好,而且唔使食埋d人工化學香精,不如四哥教下我地點打點煮. 我就中意先用一罐水煮滚.然後把四份一個沙田柚咁大嘅南瓜去核削皮切粒煮約十分鐘,煮到溶成糊狀,再加入氽過的切 ...
d 個方法都幾易.
http://www.youtube.com/watch?v=ufqU28Xavtk&feature=related
