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端午節食端午糉

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1^# 大中小發表於 5-6-2011 12:38 顯示全部帖子

端午節食端午糉

每年端午，好多人都钟意包种过节但近年好多人都话食种吾健！所以包种这习俗已不太流行了‧‧ 幸好市面上推出很多健康种，所以还有食种这风气‧‧ 但我始终最爱以前的种，好似咸肉种、花生种、枧水种‧‧‧ 而各地也有不同的食种方法，我就最爱咸肉种加沙糖
大家又有咩野食种的方法，同心得呢！交流一下吧！ <img src=

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2^# 大中小發表於 6-6-2011 09:49 顯示全部帖子

端午过后，把种雪硬，跟住做煎种，亦十分香口惹味！

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3^# 大中小發表於 6-6-2011 11:37 顯示全部帖子

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原帖由 keno 於 6-6-2011 11:07 發表我屋企只包咸肉糉, 只分紅豆/綠豆兩種...兩種豆係口感分別, 我以前都有試糖伴..但鐘愛原味不添加調味多D~

我未食过红豆种，吾知味道如何呢？

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4^# 大中小發表於 6-6-2011 11:40 顯示全部帖子

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原帖由 maymay 於 6-6-2011 11:17 發表蘆兜糭最好食湖州(長圓)、嘉興(三角)肉糉，撇除醤油顏色，其實都幾好味唔食甜，無意見。

重有兆庆的稞蒸种（四方）都系好多人钟意食的！

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5^# 大中小發表於 6-6-2011 12:15 顯示全部帖子

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原帖由 BforBOY 於 6-6-2011 12:06 發表以前有D賣糉呀叔大叫裹蒸糉!! 食到你懵!!

系啊！重要系半夜三更叫‧‧以前阿妈骇人‧‧‧话有拐子佬在叫‧‧

叫我快d训

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6^# 大中小發表於 7-6-2011 00:40 顯示全部帖子

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原帖由 keno 於 6-6-2011 16:22 發表以前裹蒸糉貴野黎...有火鴨做料...反而以前咸肉糭(即粥店D), 通常用肥豬肉(街賣好少有五花腩)+咸旦黃 ...相比裹蒸糉平好多... 家下D咸肉糭料多元化...又魚翅, 鮑魚, 佛跳 ...

今年有朋友送了些瑶柱种、同埋红米健康种比我‧‧但始终感觉怪怪的‧‧还是咸肉种最好味！

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7^# 大中小發表於 7-6-2011 09:27 顯示全部帖子

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原帖由 拾實什習窄炸集 於 7-6-2011 05:57 發表有冇人鍾意: 凍咸水种+沙糖..再加一杯淨冰紅荼...好正.

你意思是枧水种吗？即中间有豆沙的甜种？而枧水种加些蜜糖更是一流呢！

而食种跟红茶的确好正！

想起都口水流‧‧

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8^# 大中小發表於 7-6-2011 10:08 顯示全部帖子

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原帖由 拾實什習窄炸集 於 7-6-2011 09:41 發表 yes..係中間冇加任何嘢的淨齊梘水种, 台灣有種梘水种中間加 ice cream... 也很好食

哗！加雪糕！？真系想食下

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9^# 大中小發表於 7-6-2011 10:27 顯示全部帖子

早十几年前‧‧‧我去粥店食咸肉种话只要沙糖吾要豉油，d啊姐觉得好出奇！

但我由细到大都系甘食

跟着有个厨师走出来话这样食法最能够突出豆香，重话我识食

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10^# 大中小發表於 7-6-2011 11:18 顯示全部帖子

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原帖由 BforBOY 於 7-6-2011 10:43 發表 WELL DONE !!

讲到口水流

正话走去叮了只咸肉种来食

当然系加沙糖啦！

好味！

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11^# 大中小發表於 7-6-2011 14:09 顯示全部帖子

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原帖由 拾實什習窄炸集 於 7-6-2011 11:54 發表果种係凍种...係凍食的种

对！我也有看过有关的新闻‧‧‧是台湾今年发明的；）

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12^# 大中小發表於 7-6-2011 22:34 顯示全部帖子

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原帖由 拾實什習窄炸集 於 7-6-2011 20:30 發表 But now Taiwan food is not safe...

又吾系日日食‧‧‧吾怕啦！

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13^# 大中小發表於 7-6-2011 22:39 顯示全部帖子

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原帖由 maymay 於 7-6-2011 16:46 發表裹蒸係肇慶一種烹煮方法，糭係其中一種其實裹蒸糭即係肇慶肉糭，只係糭葉、Size、可以有雞、可以有鴨同包法唔同。聽肇慶Friend講，唔好問我點知

肇庆裹蒸种是十分出名的，大大个！d料好丰富‧‧‧但依家吾系太多地方有得食‧‧‧可能因件头太大，太饱肚了‧‧？

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