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菜薳牛肉飯炒底

天人豪鬼

中級餅迷

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1# 大 中 小 發表於 9-6-2011 07:34  顯示全部帖子
我最爱肉丝炒面
重要要求脆口d

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天人豪鬼

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2# 大 中 小 發表於 10-6-2011 09:49  顯示全部帖子
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原帖由 白鳥 於 9-6-2011 16:37 發表 冇錯! 不過勁熱氣. 觀塘有間廿五蚊加例湯, 算係OK.
好平呢！早几年茶挡炒个面都要三十几蚊了•••••依家廿五蚊连汤，好低！

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3# 大 中 小 發表於 15-6-2011 14:52  顯示全部帖子
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原帖由 不惑男 於 15-6-2011 09:38 發表 夠鑊氣o既乾炒牛河係我o既至愛。以前灣仔茂羅街「有仔記」炒得好正，不過而家已經執左 「太平館」都炒得唔錯，不過都幾貴o下  
牛河除了要够火气外••另一重点是河粉要打得够散•• 食过一些店铺的牛河••河粉贴在一起，事前没有打松d牛河，十分失败

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天人豪鬼

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4# 大 中 小 發表於 15-6-2011 15:13  顯示全部帖子
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原帖由 白鳥 於 15-6-2011 15:05 發表 冇錯! 一舊舊嘅就唔係河粉! 我都寫過哩啲不負責任嘅河粉.   另外, 個人喜歡較粗身嘅河粉, 可能一直食開, 見有啲幼身, 食唔慣.
幼身的用来炒贵习就几好！ 粗野放用来放汤亦不错

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天人豪鬼

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5# 大 中 小 發表於 15-6-2011 16:19  顯示全部帖子
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原帖由 白鳥 於 15-6-2011 15:22 發表   米粉都不得不提雪菜肉絲炆米, 簡直係米粉中嘅極品  
以前多数会叫雪菜火鸭丝蚊米 但就比较油腻，但好香••

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