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原帖由 inabottle 於 4-12-2009 20:44 發表 青椒, 豆腐, 茄子, 番薯, 云吞皮, 魚旦, 蘿蔔絲, 紅腸, 開花雞肉腸, 炸脾, 炸全翼, 中翼, 多春魚, 魷魚鬚......好好味呀 依家食緊青椒 (好甜既青椒)
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原帖由 Shiawase 於 4-12-2009 20:56 發表 你買的還是自己煎?
原帖由 Shiawase 於 4-12-2009 21:16 發表 Wacacaca! She is offline, must be busy with her Foo 業 now Also feeling very 肚餓tim
釀緊青椒!? 我想食豆腐同魚旦!
原帖由 inabottle 於 4-12-2009 23:31 發表 煎釀X寶都唔錯既生意仔黎架 ... 有時坐低慢慢食果時就望吓d炸野都好似好鬼易, 落鑊用長木筷子翻吓幾轉就得......釀剩d魚肉又可以煎魚餅...簿簿的一片, 香脆
咁釀剩d魚肉使唔使用個樽裝起佢?
原帖由 聰洛多薩比 於 4-12-2009 23:10 發表 六蚊四件似乎有d貴... 呢邊興一蚊幾多件咁計... 我鍾意食炸雲吞... 入面有少量魚肉... 全個都係炸皮...正...
原帖由 inabottle 於 5-12-2009 00:31 發表 以前d青椒用細隻一開二釀半邊... 依家食既係用大青椒開四邊釀, 皮夠厚, 炸過都仲好清甜的 yummy yummy
原帖由 聰洛多薩比 於 5-12-2009 02:48 發表 我怕個d係萬年油...有個都市傳說...話麥記炸薯條既油...一個月都唔換一次...咁先有薯條味...
果個城市....
仲話有一個城市嘅M記炸油含無機砷(砷有毒,致癌物)及油酸價過高...
炸油反復使用可能用一日半日就会超標,
而濾油粉也可能是毒物質之來源..
其實當油冒油煙時,就開始变質,
所以油炸應該用耐高溫的油.
原帖由 foureyesfatboy 於 5-12-2009 05:14 發表 D 面想食煎釀三寶只有茶樓有得食.....好難食仲放d唔知乜黑椒汁..... 你講起萬年油d樣....唔知香港...北美好多城市已經唔比要換油(唔肯定日日換定一兩日) 因為有至癌物質 build up 在油裡及d 油 ...
原帖由 foureyesfatboy 於 9-12-2009 08:24 發表 我知你講 x 記係 乜記在北美...因為它用所以速成立法管制....你話它應不應記一功...
但係北美本土停用之後,其他地方仲有用一排呢!未發現之前時,都唔知食左幾多落肚lu!
原帖由 moneyismymoney 於 6-12-2009 23:14 發表 仲有豆腐鋪用水煎豆腐,而家好難行到,遇上又忙著看看便走,好耐冇食過.******歡迎你到我的 Blog My moneyhttp://moneyismymoney.blogspot.com/請勿在Blog內回應,謝謝!
係唔係好似煎水煎包咁,用油煎一陣再加水加蓋煎?
原帖由 moneyismymoney 於 12-12-2009 01:07 發表 各有各做法,我常見的是(生煎飽),首先抹乾淨隻鑊,放下飽子,加水再開火,煎荳腐也差不多,我自已也試過水煎雞翼,又健康也好吃.***歡迎你到我的 Blog My moneyhttp://moneyismymoney.blogspot.com/請勿在Blog內回應,謝謝 ...
