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原帖由 yiyi2hk 於 3-10-2007 07:30 發表 英金寶湯改名成集體回憶 03/10/2007 print_embed(); print_embed2(); print_embed3(); print_embed4(); 【東方日 報 綜 合 ...

細個第一次飯金寶係"蕃茄湯"

最中意係"ABC雜菜湯"

後來覺得牛尾湯也不錯.

 

小時地門栗米湯亦常飲

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原帖由 lfken 於 18-1-2011 00:58 發表 請問金寶忌廉湯點先可以煮到溶哂 個質感好似西餐d湯禁樣 而唔係一堆水?我煮左幾次都失敗

用慢火邊煮邊攪拌,攪拌到煮滚同均勻.

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原帖由 foureyesfatboy 於 18-1-2011 02:05 發表   一罐湯用半罐奶開煮唔好加水. 奶是最主要令湯 creamy 滑嘟嘟...如果用水要用豆粉不過會唔好飲<--我一定不讚成這種煮法. 再加上999兄方法咁就天下無敵了, 因為奶加熱好易 "痴" 底   再講西餐廳個d ...

用牛油、麵粉自己打當然好,而且唔使食埋d人工化學香精,不如四哥教下我地點打點煮.

我就中意先用一罐水煮滚.然後把四份一個沙田柚咁大嘅南瓜去核削皮切粒煮約十分鐘,煮到溶成糊狀,再加入氽過的切粒草菇,最後加入罐頭湯及半罐水,慢火攪伴至滚開,馬上成南瓜忌廉白菌湯,糊滑中湯還帶有南瓜�滓�的粗粒口感.

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原帖由 lfken 於 18-1-2011 20:06 發表   請問係直接倒水還是慢慢加水??多謝哂各位oldcake意見

我是一次過加1罐1/4水,(冇咁咸),要攪拌,快滚時轉慢火,仍要攪拌,否則黐底及滚瀉.