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傻瓜伴我行

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原帖由 虎榮 於 23-10-2010 02:44 發表   唔complaint就假啦, 做得o既走晒, 剩返好多長工瘀血, 剩返做得果d就越做越辛苦, 唯一出路系將自己變埋做瘀血, 咁就唔駛做死啦!

咁 ... 掉番轉黎睇勒:炒晒 d 長工瘀血,剩返果 d 既平靚正既 contract staff;你估有幾多十萬人上街玩你老板呢 ...

 

死有輕於鴻毛,重於泰山;做死固然死,做瘀血也不能倖免於難,虎兄你揀邊樣 ...

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原帖由 foureyesfatboy 於 23-10-2010 03:17 發表 松子魚茄子 ....正 wor...茄子是小弟所愛的食品.  中國人工平, 十三億人一定有才華的廚師

茄子也是小弟所愛的食品 ...

 

昨夜跟餅友聊起,有些大 6 廚師可以將簡單食材做出不同食法,確是不起! 第日貼 d 相出黎分享下 ...

 

 

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原帖由 foureyesfatboy 於 23-10-2010 02:38 發表 你是不是 e + 好憎恨我咁話 law.. 其實今次唔係我估中.....是我一位上海師奶同事一看立即比個答案我...係佢踢爆你唔係我

你公司又上海 C 奶又台灣 C 奶,咁多 C 奶既 ...?

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餅友飯聚

 

禮拜五,梅姬風雨減弱,相約了 999兄臺鐵站出發尋找北市美食。乘藍線捷運,忠孝敦化站出,前行約三兩分鐘右轉抵達 999兄推介的《談話頭》。據 999兄分享,連蘇絲黃也介紹過的《談話頭》主打改良了的湖南菜系,頗受台藝人歡迎。餅友共聚,難免講飲講食講 ...

 

是夜,兩人品嚐了:

前菜:椒麻雞 (用上皮爽、啖啖肉的去骨土雞脾,配以微麻輕辣秘汁,入口份外清爽醒胃;份量夠四人用)

熱菜 1:招牌無鍚骨 (入口鬆軟不爛,油而不膩,肉香濃郁;建議將肉塊切成條狀或較小方塊,方便入口)

熱菜 2:乾炒臭荳腐 (這做法 k 己尋找很久,沒想到在這�媢J上;18 無醜女,臭荳腐怎樣弄都好吃,伴以肉沫乾炒,不油不膩,佐酒送飯佳品)

主食 1:999 喜歡的天使菜飯 (健康清爽;大胃 k 幫他吃了一半)

主食 2:k 喜歡的魔鬼擔擔麵 (麻辣醬和芝麻醬都相當冶味香口,麵身略嫌不夠爽彈;大胃 k 一個人食晒)

 

 

 

 

999兄飄洋過埠的故事娓娓道來,k 聽得津津有味的同時,也開懷地吃過不亦樂乎。飯後,999兄還帶 k 探視了後街的鼎泰豐和渡小月 (Toby 兄去過果間) 的所在地,埋下了下次飯聚的伏線 ...

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原帖由 虎榮 於 24-10-2010 02:07 發表   我老闆唔駛人玩都自己玩死自己啦!   橫竪要死, 做忠又死, 做奸又死, 緊系做瘀血啦, 重要做大果舊添, 油水多多, 唔駛做死變人乾, 死個陣重系萬年冰鮮樣麻!

做忠又死,做奸又死 ... 環境真係好惡劣 bor ...

咁 ... �p如炒老板魷魚又點睇呢 ...

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原帖由 moneyismymoney 於 24-10-2010 09:42 發表 我都鐘意食茄子,返大 6 時,食午 / 晚飯時會點用錫紙包住燒的燒茄子,宵夜必食的炭燒茄子,味道各有特色.  炭燒茄子近似呢一款 http://www.openrice.com/english/restaurant/commentdetail.htm?commentid=208 ...

早兩晚先同 999兄講起 nee 味炭燒茄子 ... 原來 $$兄 都好呢味野 ...    

 

Open Rice 圖中的香港出品是將茄子一開二,功夫�p及大 6

 

大 6 係將燒到半熟的茄子�迠},中間再�虷h幾刀好將其攤開成一片,再塗滿蒜蓉來燒

效果係燒得更均勻、更入味

用筷子每次挾住茄子一端住上提,將滾燙的蒜香茄子肉逐條拉起往咀�堸e,冶味到不得了:

 

 

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原帖由 Potato 於 24-10-2010 22:34 發表 K兄與999兄是否第一次見面?餅友能冒著風雨,在異地見面,真是一大樂事!

Hi Po 兄,與 999兄早在去年網聚認識。這次會面在兩三個禮拜前已約好,奈何遇上梅姬的風雨,差點不能成事!在異地與餅友會面,確是一大樂事!

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原帖由 999 於 24-10-2010 05:54 發表 他鄉遇故知是人生一大樂事! 點解K唔比我估果碟茄子?因為我知道答案lor! 成晚我們交流了很多為食心得! K Sir頂著風雨,冒住可能濕身嘅危險,千里迢迢從桃園乘火車北上與小弟在臺北一聚,實讓在下感動不已 ...

k 因有工作在身,會面日期乏彈性,999兄能在百忙中遷就,讓 k 感動不已 ...

區區來回約 80公里地又怎能擋下他鄉遇故知的喜悅;況且,路上不單能重溫純樸的臺鐵風貌,回程時更體會到久違了的臺灣人情味 ...

 

999兄善解人意,處處滿足 k 嗜辣的怪癖,讓 k 無話可說;"皇城老媽"  的 "蒼蠅頭" 及 "老皮嫩肉" 聽起來已夠吸引,只怕辣菜不合  999 兄口胃,又得呆呆地看著 k 大快朵頤 ...

 

呀 ... 碗擔擔麵雖放了十分鐘才動口,麵及湯仍然溫度十足,即煮的食物就是不一樣 ...

 

臺鐵風貌 (上:典型的臺鐵車站及月台;下:臺北火車站大堂及電車廂��)

 

 

 

 

 

 

 

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原帖由 celia 於 25-10-2010 09:44 發表 嘩....兩位食家相遇......必有兩雙......................................筷子

計埋公筷,起碼有四雙 ...

999 兄對食有要求;k 只是焚化爐一座 ...

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百年老店 3 - 便宜坊 (給999兄的資料)

 

便宜坊始於清咸豐五年(1855年;比全聚德早九年),是燜爐烤鴨的鼻祖。便宜坊的「便」唸作「方便」的便 (Bian),意思是「方便宜人」,跟平價無關 (中高檔消費)。

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燜爐烤鴨不見明火,烤鴨之前先把爐牆烤熱,再放鴨子,利用牆的餘熱把鴨子烤熟,可鎖住肉汁。當地人認為燜爐烤鴨較不油膩,價錢比全聚德平一截,固不乏捧場客。

 

便宜坊烤鴨有多種果木味可供選擇;試了普通果木烤鴨及芥末鴨掌。

 

燜爐烤鴨也不見得特別油少,味道是可以,但不及和平門全聚德的香嫩,畢竟是一分錢一分貨。

排列有緻的芥末鴨掌絕對可撑得起便宜坊的招牌,沒經發水的去骨鴨掌入口爽彈,黃芥末的辣度適中兼帶餘香,不會像 wasabi 般直衝腦神經後散得無影無踪,是刺激食慾的前菜。

 

如全聚德,便宜坊有很多分店,在首都機場附近的小區就有一間頗具規模的分店,為不入市區的旅客提供了方便。

 

下圖的便宜坊位於崇文門地鐵站出口的便宜坊大厦 (國瑞大厦) 四樓,較便於出入;滿座的話,馬路斜對面的新世界中心商場內也有一家。

 

 

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原帖由 foureyesfatboy 於 26-10-2010 04:17 發表 去骨鴨掌...... 我鍾意如果有鴨舌仲正...流晒口水
老天祿鴨舌鹵得好好味 ... 器官既野,都係麻麻地 ...

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原帖由 celia 於 26-10-2010 10:33 發表 我諗您地兩個都咁講究,如果唔係點會對食咁有認識
淨係知自己為食 ... 成日同 d 民工 "mou" 街邊食烤串同麻辣燙 ... ^^

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Hea 遊世博 12

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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原帖由 foureyesfatboy 於 28-10-2010 01:10 發表 牛 "利" 好食佢個種質咀嚼時感覺好有趣...鴨舌好滑加上裡面條 "趣" 骨一起咬同在口滑動好得意好好玩. 我成日以為手手腳腳都係器官.....唔通係殘肢 你食動物殘肢
以動物殘肢為主,尤其大脾部位 ... ^^
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原帖由 foureyesfatboy 於 28-10-2010 01:17 發表 dd 係唔係叫與民同樂
大家都 "mou" 係度,偶有目光接觸 (麻辣燙食客女生較多),基本上各自修行 <----- 咁算唔算係與民同樂 ...? ^^

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原帖由 moneyismymoney 於 29-10-2010 01:18 發表 K 兄遊世博化了多少時間呀 !我同事剛從上海回來,佢遊世博共花了三天.
$$ 兄的同事覺得世博怎樣? (個人覺得人在當地就值得去) 入園三次(當中一次是夜票),算是兩天半吧 ...

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原帖由 moneyismymoney 於 30-10-2010 01:12 發表 我個同事係少言一族,佢影 d 相也不會同我 o地分享,佢只講過話特登揀少人的幾天才進場,佢又知 ?
平日人數比週末/日會少一半 ; 好多媒介 (電台/視、地鐵、手机 ... 等等) 都會按時發怖入園人數,所以你同事可以睇住人數入園 ... ^^

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原帖由 999 於 30-10-2010 12:26 發表 百聞不如一見,看了相更明白K兄所形容的極緻味道了!
大陸食野要叫師傅少油及不放味精 ...
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原帖由 999 於 30-10-2010 12:57 發表 999有失遠迎,感內疚!
咁 ...... 下次你黎機場接我勒 ... ^^

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開心哈囉喂 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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開心哈囉喂 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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原帖由 moneyismymoney 於 1-11-2010 01:15 發表 明白了 ! 謝謝 ! 哈囉喂又越來越失去 o左當初特色,因為加 o左好多格格不入 o既造形,有 d 扮美少女,超人 . . . . . . . .等等.

在沒有其文化背景下,哈囉喂被理解為扮鬼扮馬的化裝派對 ...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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