餅壇元老
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原帖由 assemby 於 17-6-2011 11:35 發表 如果是這樣,為何香港食唔番以前個種雞呢?
近年香港市場買到的雞多數是在雞籠養, 食人工飼料及激素(即系肥雞丸或催大劑)大的(缺少運動及真正營養), 自然無雞味, 如果天天吃, 人體吸收太多雞肉中的激素, 某些人士便會出現早熟或組織増生的毛病! 以前香港未修例以先, 好多新界雞農或開農場o既人會另外養一些走地雞自用, 所以在新界還久不久可以吃到有雞味的雞, 自禽流感修例後, 自養家禽已經絶跡, 要找有雞味的雞, 只好往北走, 不過北大人d食物安檢, 宜稀過宜稀! 除非相熟鋪頭, 唔系都好大風險!
原帖由 啜啜仔〃 於 19-6-2011 17:42 發表 我食過嘉美雞,唔錯 ga,幾有雞味,佢比較瘦,唔肥,蒸熟唔會好多油,d 肉好有彈性,d 皮好爽口,但貴 d lor,不過有專人送上門。
我都是好吃雞之人, 可否詳細介紹一下嘉美雞d來龍去脈?
原帖由 啜啜仔〃 於 19-6-2011 18:07 發表 好似係 hk 大學 & 嘉道理農業同共研究和開發 ge 雞種,全部 hk 培育 & 生產,附合食物安全衛生標準！
Thank you!
原帖由 assemby 於 23-6-2011 12:26 發表 如果是因為禽流感,其他地方也有,為何香港要禁絕?嘉美雞又會例外?
因為香港政府太驚青攞! 照餅友啜啜仔所介紹, 嘉美雞應該系實驗雞種, 由嘉道理與本地農場合作生產, 可能已經同政府攞左牌, 唔算自養家禽掛!
原帖由 assemby 於 23-6-2011 12:46 發表 點解唔能夠飼養番以前的雞種,而要特登再配過種?
可能因為要適應市場需要, 要配d瘦同健康d o既雞掛!
原帖由 kkeeleung 於 23-6-2011 17:59 發表 有一點要留意. 質故然下降. 小時候一年才吃十次八次雞... 過年過節生日. 滿足感滿分. 今天, 三兩天吃一次. 感覺大不同.
同意!
原帖由 天人豪鬼 於 5-7-2011 12:32 發表 我都好想食黄油鸡啊 d美国肉鸡一味厚肉，完全无鸡味 做炸鸡就几好••但做白切鸡就
美國鷄即系雪鷄, 邊處會好食!
