引用:
原帖由 toby 於 23-3-2007 14:24 發表 
以前在街邊,有一啲車仔檔,用玻璃蓋住,染成紅色的雞腳,生腸,雞腎...等,叫乜名 ? 現在在元朗市,冬菇亭附近仲可以買到,有個阿伯賣,我怕冇人繼承,會失傳....
想問佢係唔係砧板隔離有個小火爐慶住一小窩鹵水，切完浸一浸先畀人客食果檔呢~?
如果係就一定要試下佢D腎，因為相信佢唔係用一般雪藏腎，而係非常有鮮咪果隻~
就係試過佢D腎之後以後再食番其他鹵水臂都覺得淡而無味...
我都係由「藤籃上膊」期開始食，記得在牛頭角附近有一個，
我仲依稀記得佢托住個載滿"橙色口味道"既藤籃穿街過巷，
一路嗌著『O抓烈』(新年"抓銀"個音)叫賣...
後來先晌D大人口中知道佢原來係唔知用緊那種方言講『好有味』...
細路仔既最"適合"既配搭一般就係雞腳，大件夾襟食丫嘛~
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原帖由 KEROROGUNSO8 於 22-7-2007 21:59 發表 我有食過，我最鍾意食豬潤。
識食喎~ 我都覺肥媽檔野最好食就係豬潤，有鮮味得黎肉質嫩滑唔會熟過龍鞋同硬~
所以豬潤一般最快賣晒，晏D去就冇得食...
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原帖由 adamying 於 23-7-2007 10:22 發表 以往深水步黃金商場仲有小販時, 有一個咬牙煙斗亞叔, 推車仔買, 好鐘意食佢豬耳, 豬心, 魷魚. 但現在沒有小販之後, 都唔知佢仲有冇賣, 其他地方又唔見有, 尤其是豬心, 其他地方都唔見賣, 豬心好好食, 肉爽口, ...
肥媽檔野就有豬心賣~
講起肥媽以前係登打士街其中一檔車仔檔，後來被市政大舉掃蕩後唔知去左邊...
直至幾年前見佢晌西洋菜街近豉油街一個士多仔搭舖又再開過檔~
不過由於冇拎食肆牌所以又畀食環署成日掃場最後都要收檔...
蜇伏一排直至近年先拎正牌晌好景對面正式上舖~
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本帖最後由 人仔貓 於 16-8-2007 18:25 編輯 ]
