我唔知有冇記錯定聽錯, 細個時, 好多人叫雲吞面都好似係叫大佣的, 咁細佣又係D咩黎....
於香港和廣東部份地區常寫作雲吞麵，是一種中國食品
作者: Kal-El 時間: 15-5-2008 14:30
引用:
原帖由 kkeeleung 於 14-5-2008 23:18 發表 
據某雲吞麵世家檔的餐牌說明: 細佣的意思係話麵的份量比一般份量少, 而雲吞亦減半. 上碗先放雲吞. 才放麵, 享用時先吃完麵才吃雲吞, 因為麵係主菜... 這是為免麵條"淋" 灑而吾爽口彈牙的緣故. 而那家雲吞麵搞亦 ...
原來面先係好野, 但一般, 我都係食左雲吞先食面, 原來倒轉左..
作者: Kal-El 時間: 15-5-2008 14:32
引用:
原帖由 999 於 15-5-2008 02:09 發表 雲吞麵在行內稱為「蓉」（粵音jung2「湧」）。有人說是「芙蓉麵」的簡稱。............餛飩麵- Wikipedia 餛飩麵，俗作雲吞麵，因「餛飩」二字於粵語中與「雲吞」同音（同樣讀作wɐn4 tɐn1），於 ...
原來係咁, 早2日我去食面, 聽到有人咁叫, 在我記憶中, 已好耐冇聽過有人咁叫, 以前d人成日都係叫咩細佣的, 時間耐左, 越黎越少聽到啦...所以八卦問下啫...
作者: adamying 時間: 15-5-2008 14:51
原來係咁.... 我自小就聽細蓉聽得多, 當時都想有細自然有大咁大蓉又係什麼東東..... 問過人, 但連雲吞麵叫細蓉都講唔清楚, 所以都係自小的一個疑問. 現在清楚晒.
作者: Kal-El 時間: 15-5-2008 15:02
依家出去食野, 都係叫番雲吞面好d, 叫細蓉的話...分分鐘連個侍應都唔知係咩黎..
作者: celia 時間: 15-5-2008 15:09
其實以前都有呢個疑問,點解雲吞會叫蓉?
以前睇到餛飩唔知係咩黎,後來待應講先知係雲吞
作者: Kal-El 時間: 15-5-2008 15:33
引用:
原帖由 celia 於 15-5-2008 15:09 發表 其實以前都有呢個疑問,點解雲吞會叫蓉? 以前睇到餛飩唔知係咩黎,後來待應講先知係雲吞
係呀, 我去台灣同大陸時, 佢地都係寫餛飩, 後來我先知即係雲吞
作者: 999 時間: 15-5-2008 19:06
引用:
原帖由 Kal-El 於 15-5-2008 15:33 發表 係呀, 我去台灣同大陸時, 佢地都係寫餛飩, 後來我先知即係雲吞
江南地區的餛飩皮沒有加疍,以豬肉,青江菜為主餡,廣東云吞除豬肉外有加虾,大地魚等為內餡.
作者: 拾實什習窄炸集 時間: 15-5-2008 19:53
引用:
原帖由 Kal-El 於 15-5-2008 15:33 發表 係呀, 我去台灣同大陸時, 佢地都係寫餛飩, 後來我先知即係雲吞
作者: Kal-El 時間: 17-5-2008 02:42
引用:
原帖由 999 於 15-5-2008 19:06 發表 江南地區的餛飩皮沒有加疍,以豬肉,青江菜為主餡,廣東云吞除豬肉外有加虾,大地魚等為內餡.
雲吞都有咁多種, 真係各有各特式, 但我始終最鐘意食入面啖啖蝦肉既鮮蝦雲吞, 真係諗起都想食, 好想出街買...
作者: Kal-El 時間: 17-5-2008 02:43
引用:
原帖由 拾實什習窄炸集 於 15-5-2008 19:53 發表 我就相反...
你係外地人黎架?????
作者: adamying 時間: 17-5-2008 10:13
餛飩呢個叫法, 我都係早年睇電視旅遊節目先知.
作者: 999 時間: 17-5-2008 11:03
oldcake以前也有討論過,可參考:
http://oldcake.net/viewthread.php?tid=5977&extra=page%3D1&page=1
作者: Kal-El 時間: 19-5-2008 15:02
引用:
原帖由 adamying 於 17-5-2008 10:13 發表 餛飩呢個叫法, 我都係早年睇電視旅遊節目先知.
叫法唔係問題, 最重要係好味..
作者: adamying 時間: 19-5-2008 15:38
引用:
原帖由 Kal-El 於 19-5-2008 15:02 發表 叫法唔係問題, 最重要係好味..
冇錯....
作者: 拾實什習窄炸集 時間: 19-5-2008 16:51
引用:
原帖由 adamying 於 19-5-2008 15:38 發表 冇錯....
作者: 聰洛多薩比 時間: 22-5-2008 19:33
呀...
我都有睇電視聽過架...
不過真係唔知點解...
多謝999兄解釋...
作者: 綠寶210 時間: 24-5-2008 00:26
引用:
原帖由 kkeeleung 於 14-5-2008 23:18 發表 據某雲吞麵世家檔的餐牌說明: 細佣的意思係話麵的份量比一般份量少, 而雲吞亦減半. 上碗先放雲吞. 才放麵, 享用時先吃完麵才吃雲吞, 因為麵係主菜... 這是為免麵條"淋" 灑而吾爽口彈牙的緣故. 而那家雲吞麵搞亦 ...
原來係咁!
從來都唔知點解, 又唔好意思問...
作者: billy_silly 時間: 21-5-2011 22:42
雲吞麵又名細蓉,傳統廣州街頭小食,後來啲人着眼點放在飽肚,愈整愈大碗...咁有小自然有大,咪叫大蓉囉...其實依家啲出名既雲吞麵舖,好似X奀記之類..咪係仲行緊古法囉,即係細蓉...回想起幾廿年前啲阿媽幫阿爸落街買細蓉作消夜的情景,拎住個暖壼愛黎裝麵,几有花樣年华FEEL
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我唔知有冇記錯定聽錯, 細個時, 好多人叫雲吞面都好似係叫大佣的, 咁細佣又係D咩黎....
