以前, 很多小敗檔都係兩公婆拍檔, 可以一齊揾食,

又可免老公去揾食...  

而班細路可能 6-7 歲就幫手上陣同睇檔.

到 5-6 年班, 仲可以分拆開分店添.

我都帮逅亞媽一齊睇檔, 但那時只有4歲, 幫不了手.

而那些車仔及擔挑檔 - 很多時會有特定配對的.

例如: 糯米飯 配 炒麵

        涼粉    配 豆槳

        豬惕粉 配 魚蛋/豬皮.

總之, 實有樣合口味, 或一起幫襯.

最利害係, 有時那些檔主會在春夏季 及 秋冬季 擺賣不同季節

的所需熱賣品. 配合市場, 真正謂商業奇才.

係喎!!夏天賣涼粉,冬天賣夾餅

小學果陣返下晝班,返學前一定整碟"蠔油no粗"+"涼粉橙"...............正

4毫子一個麵,5毫子一款餸,兩麵兩餸食飽飽

仲例如: 碗仔翅和生才魚肉. 魚肉燒賣和粉果, 可以落很多辣油.

玻璃柜車仔有缽仔糕白糖糕等, 一邊有時配雞蛋仔, 有時可有其他.

大鐵鍋有牛肉包和鍋貼. 極好味 $0.4/只

車仔麵 - 返早學時食 2 X + 2-3 餸. 0.5 有5粒魚蛋.

仲記得有豆腐花檔, 豆槳又有. 最特別係有個可轉圈的毛毛手把,

用來趕 Woo Ying... (Flies)