經典日本特撮●動畫●卡通回憶

標題: 蒸魚腸 [打印本頁]

作者: fivefive55 時間: 3-4-2007 13:56 標題: 蒸魚腸

以前屋企人好喜歡整蒸魚腸.....好食到暈....

近幾年街市新鮮魚腸差不多絕跡....無咩機會自己整來食...

作者: foureyesfatboy 時間: 3-4-2007 13:59

只是一句...超正.

作者: 999 時間: 3-4-2007 15:59

引用:

原帖由 fivefive55 於 3-4-2007 13:56 發表以前屋企人好喜歡整蒸魚腸.....好食到暈.... 近幾年街市新鮮魚腸差不多絕跡....無咩機會自己整來食...

你叫相熟淡水魚檔留比你就得,若有幫襯通常會送給你,你冇事先講就會叫你兜個圈返來就有...............去魚廢桶度執返幾副比你! 叫佢留多"潤"的,...............實有的,除非佢D"魚完"係死魚.....劏定

作者: 拾實什習窄炸集 時間: 12-6-2008 20:36

引用:

原帖由 999 於 3-4-2007 15:59 發表你叫相熟淡水魚檔留比你就得,若有幫襯通常會送給你,你冇事先講就會叫你兜個圈返來就有...............去魚廢桶度執返幾副比你! 叫佢留多"潤"的,...............實有的,除非佢D"魚完"係死魚.....劏定

with egg is even better

作者: 火馬 時間: 13-5-2011 11:47

引用:

原帖由 fivefive55 於 3-4-2007 13:56 發表以前屋企人好喜歡整蒸魚腸.....好食到暈.... 近幾年街市新鮮魚腸差不多絕跡....無咩機會自己整來食...

D人話；食魚腸蒸雞蛋；可以治好夜盲症；有冇人聽過？

作者: maymay 時間: 13-5-2011 11:53

舊版龍虎門王小虎至愛魚腸蒸蛋fficeffice" />

食到金詩詩細佬O晒咀

作者: 999 時間: 13-5-2011 13:04

引用:

原帖由火馬於 13-5-2011 11:47 發表 D人話；食魚腸蒸雞蛋；可以治好夜盲症；有冇人聽過？

嘩!火馬兄好耐冇見WOR!

魚腸含有維他命A、E.可解決部份致病原因.

作者: 999 時間: 13-5-2011 13:09

引用:

原帖由 拾實什習窄炸集 於 12-6-2008 20:36 發表 with egg is even better

蒸熟再加疍、油條再焗!正!

作者: 啜啜仔〃 時間: 13-5-2011 14:21

好似話,好多工夫

作者: 999 時間: 13-5-2011 14:37

引用:

原帖由 啜啜仔〃 於 13-5-2011 14:21 發表好似話,好多工夫

要剪開D腸洗淨D沙,刮左D油,用豆粉、酒、胡椒處理,好花功夫

作者: 啜啜仔〃 時間: 13-5-2011 15:58

引用:

原帖由 999 於 13-5-2011 14:37 發表要剪開D腸洗淨D沙,刮左D油,用豆粉、酒、胡椒處理,好花功夫

太複雜 la

作者: 999 時間: 13-5-2011 22:34

引用:

原帖由 啜啜仔〃 於 13-5-2011 15:58 發表太複雜 la

要將D準備要丟棄入垃圾桶嘅食材变身做美食,係要嘥d時間的.

作者: 啜啜仔〃 時間: 13-5-2011 22:41

引用:

原帖由 999 於 13-5-2011 22:34 發表要將D準備要丟棄入垃圾桶嘅食材变身做美食,係要嘥d時間的.

其實應該用邊種魚 ge 魚腸呢？
乜唔係用鯪魚咩？

作者: 拾實什習窄炸集 時間: 13-5-2011 23:40

引用:

原帖由 啜啜仔〃 於 13-5-2011 22:41 發表其實應該用邊種魚 ge 魚腸呢？乜唔係用鯪魚咩？

金魚...

作者: 啜啜仔〃 時間: 13-5-2011 23:46

引用:

原帖由 拾實什習窄炸集 於 13-5-2011 23:40 發表金魚...

金魚唔好食 ga,
d 肉好削

同埋蒸魚腸通常用食草 ge 魚,
乾淨 d！

作者: 拾實什習窄炸集 時間: 14-5-2011 03:37

引用:

原帖由 啜啜仔〃 於 13-5-2011 23:46 發表金魚唔好食 ga,d 肉好削同埋蒸魚腸通常用食草 ge 魚,乾淨 d！

How about 蝦腸 ?

作者: 啜啜仔〃 時間: 14-5-2011 12:36

引用:

原帖由 拾實什習窄炸集 於 14-5-2011 03:37 發表 How about 蝦腸 ?

食白灼蝦時,成日食埋 d 蝦腸 ga la！

仲有牛肉、雞肉、义燒、齋腸 tim！

作者: 拾實什習窄炸集 時間: 17-5-2011 23:48

引用:

原帖由 啜啜仔〃 於 14-5-2011 12:36 發表食白灼蝦時,成日食埋 d 蝦腸 ga la！仲有牛肉、雞肉、义燒、齋腸 tim！

我今日想去飯荼...

作者: 啜啜仔〃 時間: 18-5-2011 00:02

引用:

原帖由 拾實什習窄炸集 於 17-5-2011 23:48 發表我今日想去飯荼...

正吖..........但冇蒸魚腸食 bor

不如揾阿姨丈去食牛肉腸、蝦腸！

作者: 拾實什習窄炸集 時間: 18-5-2011 00:06

引用:

原帖由 啜啜仔〃 於 18-5-2011 00:02 發表正吖..........但冇蒸魚腸食 bor不如揾阿姨丈去食牛肉腸、蝦腸！

最好揾老友一起食, 跟差打番場.........保齢球

ノ

作者: 啜啜仔〃 時間: 18-5-2011 14:15

引用:

原帖由 拾實什習窄炸集 於 18-5-2011 00:06 發表最好揾老友一起食, 跟差打番場.........保齢球ノ

終於有冇飲茶？

作者: 拾實什習窄炸集 時間: 18-5-2011 19:54

引用:

原帖由 啜啜仔〃 於 18-5-2011 14:15 發表終於有冇飲茶？

有, 不過冇預期咁多人, 美食$80.00 有腸粉, 牛肉球,燒賣, 蝦餃, 福建炒飯, 窩米, 排骨, 油菜, 名種泠盤, 飲品, 咁品, 炒海瓜子, 墨魚, 鮮竹捲, 春捲等等

作者: 啜啜仔〃 時間: 18-5-2011 21:52

引用:

原帖由 拾實什習窄炸集 於 18-5-2011 19:54 發表有, 不過冇預期咁多人, 美食$80.00 有腸粉, 牛肉球,燒賣, 蝦餃, 福建炒飯, 窩米, 排骨, 油菜, 名種泠盤, 飲品, 咁品, 炒海瓜子, 墨魚, 鮮竹捲, 春捲等等

wow..........好豐富

作者: 拾實什習窄炸集 時間: 18-5-2011 22:13

引用:

原帖由 啜啜仔〃 於 18-5-2011 21:52 發表 wow..........好豐富

HK style 咖哩飯, 咖哩魚蛋, 豬皮,魷魚好正

作者: 啜啜仔〃 時間: 18-5-2011 22:38

引用:

原帖由 拾實什習窄炸集 於 18-5-2011 22:13 發表 HK style 咖哩飯, 咖哩魚蛋, 豬皮,魷魚好正

同 hk 一樣味道吖？

作者: 拾實什習窄炸集 時間: 18-5-2011 23:07

引用:

原帖由 啜啜仔〃 於 18-5-2011 22:38 發表同 hk 一樣味道吖？

差小小

作者: 啜啜仔〃 時間: 18-5-2011 23:13

引用:

原帖由 拾實什習窄炸集 於 18-5-2011 23:07 發表差小小

果邊有冇臭豆腐食？

作者: 拾實什習窄炸集 時間: 18-5-2011 23:23

引用:

原帖由 啜啜仔〃 於 18-5-2011 23:13 發表果邊有冇臭豆腐食？

yes..we have, but taste is not good..

作者: 啜啜仔〃 時間: 18-5-2011 23:30

引用:

原帖由 拾實什習窄炸集 於 18-5-2011 23:23 發表 yes..we have, but taste is not good..

冇俾鬼佬投訢話好臭咩？

作者: 拾實什習窄炸集 時間: 18-5-2011 23:39

引用:

原帖由 啜啜仔〃 於 18-5-2011 23:30 發表冇俾鬼佬投訢話好臭咩？

I don't know...you tried it before ?

作者: 啜啜仔〃 時間: 19-5-2011 00:10

引用:

原帖由 拾實什習窄炸集 於 18-5-2011 23:39 發表 I don't know...you tried it before ?

no......我都唔食 ge,
我好怕經過 d 檔口,
陣味索咗入衫 & 頭髮..............會好臭

作者: 拾實什習窄炸集 時間: 19-5-2011 02:19

引用:

原帖由 啜啜仔〃 於 19-5-2011 00:10 發表 no......我都唔食 ge,我好怕經過 d 檔口,陣味索咗入衫 & 頭髮..............會好臭

妳都幾嘴尖

作者: 火馬 時間: 19-5-2011 15:02

引用:

原帖由 999 於 13-5-2011 13:04 發表嘩!火馬兄好耐冇見WOR! 魚腸含有維他命A、E.可解決部份致病原因.

我都好掛住你地眾老餅！

我住果座；有個盲公；人地介紹佢食完；好似冇乜效；可能；佢唔係為夜盲；係真盲..............

作者: Athena 時間: 19-5-2011 15:09

維他命A醫夜盲，要盲公開眼就要找耶穌。

作者: 啜啜仔〃 時間: 19-5-2011 16:34

引用:

原帖由 拾實什習窄炸集 於 19-5-2011 02:19 發表妳都幾嘴尖

我怕陣味

作者: 啜啜仔〃 時間: 19-5-2011 16:35

引用:

原帖由火馬於 19-5-2011 15:02 發表我都好掛住你地眾老餅！我住果座；有個盲公；人地介紹佢食完；好似冇乜效；可能；佢唔係為夜盲；係真盲..............

....盲咗食乜都醫唔到 ga bor！

作者: 啜啜仔〃 時間: 19-5-2011 16:37

引用:

原帖由 Athena 於 19-5-2011 15:09 發表維他命A醫夜盲，要盲公開眼就要找耶穌。

娜姐,其實 e + 應該好少人有夜盲症 lor？

作者: Athena 時間: 19-5-2011 21:40

文明地區好少有囉，但係世界咁大，又點知邊度有咁唔好彩的人呢？盲咗手術可以幫到下，但係醫得返就怕且要靠神蹟。

作者: 拾實什習窄炸集 時間: 20-5-2011 04:56

引用:

原帖由 啜啜仔〃 於 19-5-2011 16:34 發表我怕陣味

習慣吓就可以

作者: 啜啜仔〃 時間: 20-5-2011 21:48

引用:

原帖由 拾實什習窄炸集 於 20-5-2011 04:56 發表習慣吓就可以

留番俾你

其實 e + d 魚腸好肥,
全部黐住d 肥膏

作者: 拾實什習窄炸集 時間: 21-5-2011 03:12

引用:

原帖由 啜啜仔〃 於 20-5-2011 21:48 發表留番俾你其實 e + d 魚腸好肥,全部黐住d 肥膏

wa ! So fat ...terriable ..

作者: 啜啜仔〃 時間: 21-5-2011 15:22

引用:

原帖由 拾實什習窄炸集 於 21-5-2011 03:12 發表 wa ! So fat ...terriable ..

e + d 淡水魚大部份餵飼料,
所以成肚肥膏

作者: 拾實什習窄炸集 時間: 22-5-2011 05:43

引用:

原帖由 啜啜仔〃 於 21-5-2011 15:22 發表 e + d 淡水魚大部份餵飼料,所以成肚肥膏

都係唔食比較好..

作者: 啜啜仔〃 時間: 22-5-2011 16:51

引用:

原帖由 拾實什習窄炸集 於 22-5-2011 05:43 發表都係唔食比較好..

魚片打邊爐,已經好鬼多油,

作者: 拾實什習窄炸集 時間: 23-5-2011 02:45

引用:

原帖由 啜啜仔〃 於 22-5-2011 16:51 發表魚片打邊爐,已經好鬼多油,

睇下邊種魚?

作者: 啜啜仔〃 時間: 23-5-2011 18:06

引用:

原帖由 拾實什習窄炸集 於 23-5-2011 02:45 發表睇下邊種魚?

淡水魚：鯇魚、大魚、魽魚、王骨魚、鯿魚(簡直標油)！

作者: 拾實什習窄炸集 時間: 23-5-2011 20:20

引用:

原帖由 啜啜仔〃 於 23-5-2011 18:06 發表淡水魚：鯇魚、大魚、魽魚、王骨魚、鯿魚(簡直標油)！

魚片粥中的魚片冇咁油 ?

作者: 啜啜仔〃 時間: 23-5-2011 21:44

引用:

原帖由 拾實什習窄炸集 於 23-5-2011 20:20 發表魚片粥中的魚片冇咁油 ?

可能粥的關係,冇咁油,
同埋魚片又唔係咁多,
所以冇咁覺,
仲有大魚冇鯇魚咁肥

作者: 拾實什習窄炸集 時間: 24-5-2011 04:15

引用:

原帖由 啜啜仔〃 於 23-5-2011 21:44 發表可能粥的關係,冇咁油,同埋魚片又唔係咁多,所以冇咁覺,仲有大魚冇鯇魚咁肥

咁又係

作者: 啜啜仔〃 時間: 24-5-2011 22:16

引用:

原帖由 拾實什習窄炸集 於 24-5-2011 04:15 發表咁又係

講開魚片粥,
以前廟街近公廁附近有間粥舖好正,

作者: 拾實什習窄炸集 時間: 25-5-2011 07:32

引用:

原帖由 啜啜仔〃 於 24-5-2011 22:16 發表講開魚片粥,以前廟街近公廁附近有間粥舖好正,

is it still there ?

作者: 啜啜仔〃 時間: 25-5-2011 21:31

引用:

原帖由 拾實什習窄炸集 於 25-5-2011 07:32 發表 is it still there ?

仲喺度...........但 d 人唔同咗,唔知係咪轉咗手？
好似冇以前咁好食！

作者: 拾實什習窄炸集 時間: 27-5-2011 08:48

引用:

原帖由 啜啜仔〃 於 25-5-2011 21:31 發表仲喺度...........但 d 人唔同咗,唔知係咪轉咗手？好似冇以前咁好食！

唔知係乜名 ?

作者: 占四谷 時間: 27-5-2011 16:07

小弟有幸家母蒸得一手正魚腸, 加埋油炸鬼, 口水都流晒, 真係由細食到大, 不過當然係好間中先食一餐, 因為功夫真係好多, 要通要洗, 仲要remove左腸內的一層薄膜, 蒸既工序就反而簡單, 就上個禮拜先食過之嘛, 非常正!!!

去年有一次過節一家人出去一間酒樓食晚飯, 見個餐版有蒸魚腸, 其實我地都未食過家母以外其他人煮既魚腸, 於是想試吓, 嘩, 點知一食, 成碟都係蛋咁滯, 好少魚腸, 又乾又無味, 我哋食到差 D 投訴個廚師咁滯, 是關一碟成八十幾九十蚊, 簡直係搶錢!!!

我睇有線見嗰個高師傅整魚腸又大開眼界, 原來佢話蒸熟之後係要成缽(連埋個缽)放落油度炸, 炸完一輪就上碟, 佢話係正宗煮法, 好正!!!

作者: 天人豪鬼 時間: 4-6-2011 14:04

引用:

原帖由 占四谷 於 27-5-2011 16:07 發表小弟有幸家母蒸得一手正魚腸, 加埋油炸鬼, 口水都流晒, 真係由細食到大, 不過當然係好間中先食一餐, 因為功夫真係好多, 要通要洗, 仲要remove左腸內的一層薄膜, 蒸既工序就反而簡單, 就上個禮拜先食過之嘛, 非常正!! ...

蒸完再炸呢种食法，以前在深水步的大排挡有食过，香口，但鱼香不足‧‧始终是阿妈整的鱼肠最好味‧‧‧好怀念加了油炸鬼的鱼肠蒸蛋！可惜我呢度是买不到鱼肠的‧‧如果买到‧‧阿妈话都会再整餐食下

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