標題: 經典飲食詞典/俗語 [打印本頁]
作者: 矢作省吾 時間: 29-3-2007 10:39 標題: 經典飲食詞典/俗語
例湯
豉油碟
唔洗錢
煲醋
茶煲
滾水
一文一隻雞
擺酒擺酒, 擺完就走
结婚结婚, 结完就分
Coffee Tea or Me?
作者: monoakira 時間: 29-3-2007 10:45
http://hk.chiculture.net/etv.php?id=106617
作者: 999 時間: 29-3-2007 14:41
引用:
原帖由 矢作省吾 於 29-3-2007 10:39 發表 
例湯 豉油碟 唔洗錢 煲醋 茶煲 滾水 一文一隻雞 擺酒擺酒, 擺完就走 结婚ń ...
例湯 ----整定
豉油碟 ----比人點
唔洗錢----最貴
茶煲 ----麻煩
滾水-----冇米粥
作者: 矢作省吾 時間: 29-3-2007 15:42
我知道嘅係:
唔洗錢=冰水
滾水=行開
雖然唔一樣, 但你嘅見解都好叻!!
[ 本帖最後由 矢作省吾 於 29-3-2007 15:50 編輯 ]
作者: 綠寶210 時間: 29-3-2007 17:17
飛沙走奶
作者: 矢作省吾 時間: 30-3-2007 13:24
打邊爐
作者: 超能電子男 時間: 31-3-2007 03:13
艇仔 = 匙羹
靚仔 = 白飯
禮拜 = 7元
走青 = 走蔥
作者: inabottle 時間: 31-3-2007 15:05
走色 = 唔要汁
作者: 奪命金 時間: 1-4-2007 21:43
飲品
肥妹：朱古力
206：熱檸樂
06：檸檬可樂
306：檸檬可樂加姜
涼茶：特指凍奶茶
茶走：減去其中的砂糖和淡奶而加入煉奶的奶茶
可力：好立克
雪櫃：可樂
女人：藍妹啤酒
甩色：檸檬水，因為檸檬茶是有顏色的，而檸檬水是透明的
爆雪：加冰
爆檸：凍檸茶
走糖：不要加糖（寫：走田）
食物
靚仔：白飯
靚女：白粥
細蛹：鮮蝦雲吞面
下火：皮蛋瘦肉粥
擺尾：魚片粥
羅友：菠蘿油（即酥皮面包加牛油）
蛋河：魚蛋河粉
攔住：雞蛋三文治
加色：在飯裡加上少許牛腩汁
雙扣：扣底：一般用於飯類的菜式，意思分別是飯和菜都少一些
雙扣：料、飯都少
打爛：炒飯
燒衣：干蟯伊麵
滾水：例湯
印度老舉：叉雞
老舉皇后：貴妃雞
鬼佬肉：咕嚕肉
上池：死魚/不新鲜的魚
星期美點：只限假日茶市較旺時，才推出的特別點心
其他用語
行街：外賣/有腳
搭檯：併桌
打貓：偷食
師傅：味精
開面：用刀/枮板
埋面：用鑊/鑊鏟
揸差：總廚
頭門：頭鑊
尾門：後鑊
將軍：飯堂廚師
身體語言
手指指鼻代表香片
手指指嘴代表水仙
手指指耳代表普洱
手指指眉代表壽眉
作者: 999 時間: 1-4-2007 23:26
引用:
原帖由 奪命金 於 1-4-2007 21:43 發表 
飲品肥妹：朱古力206：熱檸樂06：檸檬可樂306：檸檬可樂加姜涼茶：特指凍奶茶茶走：減去其中的砂糖和淡奶而加入煉奶的奶茶可力：好立克雪櫃：可樂女人：藍妹啤酒甩色：檸檬水，因為檸檬茶是有顏色的，而檸檬 ...
金兄是從事飲食界?仲唔止炒散果隻wor?!
作者: 奪命金 時間: 2-4-2007 09:02
小弟曾經確係响飲食界工作過。
作者: inabottle 時間: 2-4-2007 12:41
正, 有d可以用黎估字
, 以前仲未有種族岐視....
叉雞飯, 走色走青!
作者: foureyesfatboy 時間: 3-4-2007 11:29
開呢禮拜蚊兩. 又呢嗱住.
作者: 拾實什習窄炸集 時間: 12-6-2008 20:35
that is naother kind of culture...
作者: 聰洛多薩比 時間: 12-6-2008 22:48
引用:
原帖由 奪命金 於 1-4-2007 21:43 發表 飲品肥妹：朱古力206：熱檸樂06：檸檬可樂306：檸檬可樂加姜涼茶：特指凍奶茶茶走：減去其中的砂糖和淡奶而加入煉奶的奶茶可力：好立克雪櫃：可樂女人：藍妹啤酒甩色：檸檬水，因為檸檬茶是有顏色的，而檸檬 ...
原來有咁多學問架???
真係唔講唔知喎...
作者: FF65535 時間: 16-6-2008 12:38
唔單只飲食界,香港好多行業都有"術語" 例如 賣鞋,髮型屋,銀行,賣魚,大押,的士.....連"咕喱" 都有!!
作者: kkeeleung 時間: 16-6-2008 19:59
引用:
原帖由 FF65535 於 16-6-2008 12:38 發表 唔單只飲食界,香港好多行業都有"術語" 例如 賣鞋,髮型屋,銀行,賣魚,大押,的士.....連"咕喱" 都有!!
作者: 聰洛多薩比 時間: 16-6-2008 23:23
引用:
原帖由 FF65535 於 16-6-2008 12:38 發表 唔單只飲食界,香港好多行業都有"術語" 例如 賣鞋,髮型屋,銀行,賣魚,大押,的士.....連"咕喱" 都有!!
咁呢層當然架啦...
每個行業都有唔同既術語同禁忌...
好似賭場咁...
乜野叫做唱K???
作者: celia 時間: 19-6-2008 02:25
引用:
原帖由 聰洛多薩比 於 16-6-2008 23:23 發表 咁呢層當然架啦... 每個行業都有唔同既術語同禁忌... 好似賭場咁... 乜野叫做唱K???
唱K賭場既術語??係咩意思呢??
作者: 聰洛多薩比 時間: 20-6-2008 00:21
引用:
原帖由 celia 於 19-6-2008 02:25 發表 唱K賭場既術語??係咩意思呢??
賭場有好多術語架...
不過好多都唔外傳...
而且只有做得耐同埋向澳博既先可以講...
向金沙...永利係唔比講架...
d鬼佬場最衰架喇...
唱K唔係好野黎架...
唱K即係錄音...
當你做錯野就要比人錄音...
以前有人話賭場既背語有部份係由茶樓傳入去...
其實係都唔出奇...
因為澳門以前既字花攤都有茶棚...
作者: celia 時間: 20-6-2008 14:54
引用:
原帖由 聰洛多薩比 於 20-6-2008 00:21 發表 賭場有好多術語架... 不過好多都唔外傳... 而且只有做得耐同埋向澳博既先可以講... 向金沙...永利係唔比講架... d鬼佬場最衰架喇... 唱K唔係好野黎架... 唱K即係錄音... 當你做錯野就要比人錄 ...
哦~~~各行各業都有自己既術語,好似oldcake.net呢個地方都有wor~~
Billy 係唔係呀??
不過唱K即係錄音,錄音.....都唔係幾明wor 錄咩音? 咁樣呢個"錄音"對我地外行既人黎講又變左術語
作者: ar_woo 時間: 20-6-2008 15:16
引用:
原帖由 celia 於 20-6-2008 14:54 發表 哦~~~各行各業都有自己既術語,好似oldcake.net呢個地方都有wor~~ Billy 係唔係呀?? 不過唱K即係錄音,錄音.....都唔係幾明wor 錄咩音? 咁樣呢個"錄音"對我地外行既人黎講又變左術語
haha, it's true that 唱K = 錄音 for those of us who want to post our songs on YouTube later 
作者: 聰洛多薩比 時間: 20-6-2008 15:34
引用:
原帖由 ar_woo 於 20-6-2008 15:16 發表 haha, it's true that 唱K = 錄音 for those of us who want to post our songs on YouTube later
哈...不過唱K幾慘架...
講起呢個詞係呢近年先發明既...
以前無架...
的確各行業都有唔同既術語...
不過有d共用架喎...
好似打鈕咁...賭場同以前既茶樓都有...
拉鋸呀...又係賭場...茶樓同做三行既人先識...
不過講起電腦行業我做左兩年都無乜點聽過有乜野術語既...
作者: celia 時間: 20-6-2008 15:41
引用:
原帖由 ar_woo 於 20-6-2008 15:16 發表 haha, it's true that 唱K = 錄音 for those of us who want to post our songs on YouTube later
haha....係呀,對我地黎講就係呢個意思
ar_woo您既術語係咪想講阿邊個邊個
作者: Kal-El 時間: 23-6-2008 21:54
引用:
原帖由 奪命金 於 1-4-2007 21:43 發表 飲品肥妹：朱古力206：熱檸樂06：檸檬可樂306：檸檬可樂加姜涼茶：特指凍奶茶茶走：減去其中的砂糖和淡奶而加入煉奶的奶茶可力：好立克雪櫃：可樂女人：藍妹啤酒甩色：檸檬水，因為檸檬茶是有顏色的，而檸檬 ...
利害, 我只知2至3個
作者: maymay 時間: 6-7-2011 16:44
拮魚蛋
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ffice" />攬炒
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蛋散
豉椒炒鱿
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