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標題: 豬油渣麵 [打印本頁]

作者: inabottle 時間: 23-3-2007 12:28 標題: 豬油渣麵

細個食開一檔位置深水埗左近, 在行人道上好似蹲咁坐係凳仔上, 係一個嬸嬸亦係蹲咁坐係凳仔上把豬油渣麵從大煲夾入小碗再'now'起d豬油渣(真係渣無mud油架...)通常食兩碗...依家食到既豬油渣麵完全食唔翻個隻味道. 又係好想食翻

作者: SuperFriends 時間: 15-4-2007 02:28

車！依家個D都唔係豬油渣，全部用雞油渣！

作者: inabottle 時間: 20-4-2007 18:22

引用:

原帖由 SuperFriends 於 15-4-2007 02:28 發表車！依家個D都唔係豬油渣，全部用雞油渣！

re..a...lly ? 食炸脾時雞脾皮下面總有些黃色脂肪...如果隻脾炸得透就沒有黃色脂肪/雞油渣 , 我覺得唔多係雞油渣!

我早幾年都有食(深水埗), .........係咪豬油渣要再來一碗先知!

作者: celia 時間: 22-4-2007 23:17

我覺得D油渣好似麻麻地,係咪炸唔夠?好似食肥肉咁既..

作者: inabottle 時間: 23-4-2007 12:47

都無食好耐, 記憶係d豬油渣沒有油既, 算唔算係叫爽呢...食落一d都唔覺油膩...

試過都好耐以前食嗰檔d豬油渣係未完全炸好(?)...所以自嗰次後都諗...食唔翻兒時味道...經過會望望但索性放棄去試..

作者: 火馬 時間: 6-5-2007 22:47

引用:

原帖由 inabottle 於 23-4-2007 12:47 發表都無食好耐, 記憶係d豬油渣沒有油既, 算唔算係叫爽呢...食落一d都唔覺油膩...試過都好耐以前食嗰檔d豬油渣係未完全炸好(?)...所以自嗰次後都諗...食唔翻兒時味道...經過會望望但索性放棄去試..

靚仔果陣居然冇食過呀我！果陣通常係食車仔麵！皆因油渣麵得一種麵底！（剩得豬肉冇車仔麵咁多野揀！）我最唔鐘意就係；D阿婆通常都用個洗面盤黎煮；成日形住D阿婆用黎洗過腳！好嘔心！

大左之後就幫襯過幾次ssp周記油渣麵！

[ 本帖最後由火馬於 6-5-2007 22:48 編輯 ]

作者: inabottle 時間: 7-5-2007 11:09

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原帖由火馬於 6-5-2007 22:47 發表靚仔果陣居然冇食過呀我！果陣通常係食車仔麵！皆因油渣麵得一種麵底！（剩得豬肉冇車仔麵咁多野揀！）我最唔鐘意就係；D阿婆通常都用個洗面盤黎煮；成日形住D阿婆用黎洗過腳！好嘔心！大 ...

yeah

係洗面盤...可能第一次食既記憶唔錯啦...個洗面盤都算乾淨無跡, 所以沒有你既感受. 食得安心

作者: 電子分光人 時間: 7-5-2007 14:28

而家D豬油渣根本未炸得透。舊時食嘅又香又脆，而家嘅成舊肥肉咁。

就連當年喺深水埗起家嘅周記都係咁。可能要炸得透D油渣太費時啩，而炸出嚟D豬油又無人要.......

作者: 火馬 時間: 8-5-2007 23:04

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原帖由 電子分光人 於 7-5-2007 14:28 發表而家D豬油渣根本未炸得透。舊時食嘅又香又脆，而家嘅成舊肥肉咁。就連當年喺深水埗起家嘅周記都係咁。可能要炸得透D油渣太費時啩，而炸出嚟D豬油又無人要 ...

可能係家下D人一提起膽固醇就驚；咁賣渣麵的人就唔用純豬油渣；豬肉的比例多左；炸過後；咁食落就鞋口law.........

作者: 火馬 時間: 8-5-2007 23:10

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原帖由 inabottle 於 7-5-2007 11:09 發表 yeah係洗面盤...可能第一次食既記憶唔錯啦...個洗面盤都算乾淨無跡, 所以沒有你既感受. 食得安心

恭喜您夠哂有食神！

[ 本帖最後由火馬於 8-5-2007 23:11 編輯 ]

作者: inabottle 時間: 9-5-2007 17:35

引用:

原帖由火馬於 8-5-2007 23:10 發表恭喜您夠哂有食神！

兒時大家食既都好味過依家...大家都係食神 ..如果未嘗過就唔駛依家講到流哂口水...都無得食, 齋講...唉!

昨晚出街食完飯路過一食檔有舖位既(唔駛走鬼), 貼出 '粉仔豬油渣麵, 因已食過飯, 食唔落...下次試過'正'既就同大家分享.

[ 本帖最後由 inabottle 於 9-5-2007 17:37 編輯 ]

作者: 火馬 時間: 9-5-2007 22:29

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原帖由 inabottle 於 9-5-2007 17:35 發表兒時大家食既都好味過依家...大家都係食神 ..如果未嘗過就唔駛依家講到流哂口水...都無得食, 齋講...唉! 昨晚出街食完飯路過一食檔有舖位既(唔駛走鬼), 貼出 '粉仔豬油渣麵, 因已食過飯, ...

講起又係呀！以前靚仔食果D砵仔榚！認真一流！彈牙又滑漏！明明係冇乜材料o既小食；都可以整得咁好食！家下好難搵番咁0既水準勒！

[ 本帖最後由火馬於 10-5-2007 17:56 編輯 ]

作者: denlo 時間: 19-6-2007 20:10

荃灣千色店後面本來有一檔豬油渣麵係脆卜卜果隻炸透既豬油渣, 不過兩日去冇開門, 問隔離士多話幾日冇開, 唔知係咪執咗

唔知各位同好有冇留意呢

作者: inabottle 時間: 20-6-2007 10:57

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原帖由 denlo 於 19-6-2007 20:10 發表荃灣千色店後面本來有一檔豬油渣麵係脆卜卜果隻炸透既豬油渣, 不過兩日去冇開門, 問隔離士多話幾日冇開, 唔知係咪執咗唔知各位同好有冇留意呢

係咪轉角舖位, 門口對住係個'lup'位...有van仔站同渣打銀行嗰間?

作者: ar_woo 時間: 20-6-2007 15:32

有冇食過炸魚皮，味道有D似猪油渣。

作者: denlo 時間: 21-6-2007 22:17

引用:

原帖由 inabottle 於 20-6-2007 10:57 發表係咪轉角舖位, 門口對住係個'lup'位...有van仔站同渣打銀行嗰間?

係轉角位, 對面也有兩間食麵的, 有小巴站, 渣打...就唔sure, 因為我好少去果度, 去親都係特登去食麵

作者: inabottle 時間: 22-6-2007 00:21

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原帖由 denlo 於 21-6-2007 22:17 發表係轉角位, 對面也有兩間食麵的, 有小巴站, 渣打...就唔sure, 因為我好少去果度, 去親都係特登去食麵

今晚10:30pm去到落哂鐵'習'...沒有招租沒有內部裝修紙條, 招牌仲有響度. 即係 ~ 可能外遊.

作者: inabottle 時間: 27-6-2007 00:30

今晚10pm遠視察都係落哂鐵'習'...

作者: denlo 時間: 29-6-2007 01:30

引用:

原帖由 inabottle 於 27-6-2007 00:30 發表今晚10pm遠視察都係落哂鐵'習'...

what a pity

咁睇黎似摺左

脆卜卜豬油渣唔通真係失傳?

作者: 奇俠2007 時間: 9-7-2007 16:10

花園街有個肥阿叔賣D豬油渣面仲好得下.近花園街市頭.

作者: actionkamen 時間: 5-8-2007 19:10

前排見到人和荳品門口貼住豬油渣麵，臨住禽日試下，點之招紙唔見0左

借問聲知唔知港島區邊處有得食呀？

作者: africanmonks 時間: 21-10-2007 15:13

各位大大：

　　我細個食油渣麪係在旺角街市的行人路邊，果時叫粉仔，唔叫麪．其實係將人地炸豬油的剩餘物加埋造麪工場做剩的頭頭尾尾煲成．

作者: adamying 時間: 21-10-2007 17:16

深水步福榮街, 黃金商場過少少, 有一些鋪賣, 但質素就不太清楚.

作者: inabottle 時間: 22-10-2007 15:26

引用:

原帖由 奇俠2007 於 9-7-2007 16:10 發表花園街有個肥阿叔賣D豬油渣面仲好得下.近花園街市頭.

下次經過花園街要試試.

作者: Delight986 時間: 23-7-2008 15:12

引用:

原帖由 africanmonks 於 21-10-2007 15:13 發表各位大大：　　我細個食油渣麪係在旺角街市的行人路邊，果時叫粉仔，唔叫麪．其實係將人地炸豬油的剩餘物加埋造麪工場做剩的頭頭尾尾煲成．

佢唔知道第幾代已經搬遷改為:..

英記油渣麵

地址 : 大角咀杉樹街37號D 英文地址：Ying Kee Noodle
37D Pine Street (Tai Kwok Tsui)

電話 : 2390-7397

作者: Guru 時間: 18-9-2008 00:36

引用:

原帖由 Delight986 於 23-7-2008 15:12 發表佢唔知道第幾代已經搬遷改為:.. 英記油渣麵地址 : 大角咀杉樹街37號D 英文地址：Ying Kee Noodle37D Pine Street (Tai Kwok Tsui) 電話 : 2390-7397

Yes! 我覺得這檔可能是全香港最好食嘅油渣麵

因為我以前o向大角咀住兼由細食到大！

作者: 奇俠2007 時間: 11-2-2009 23:52

引用:

原帖由 inabottle 於 22-10-2007 15:26 發表下次經過花園街要試試.

OK有相睇~~~

仲有,炸椰菜交也不錯

作者: Delight986 時間: 10-6-2011 09:43

引用:

原帖由 Guru 於 18-9-2008 00:36 發表 Yes! 我覺得這檔可能是全香港最好食嘅油渣麵因為我以前o向大角咀住兼由細食到大！

Ying Kee Noodle

加埋冬菇~畫蛇添足~!

冇以前咁正..
Ying Kee得個名..~

作者: bei6266 時間: 30-10-2011 14:21

做夜場收工成日都去食.....................尤其d辣椒油.勁正.

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