標題: 老餅廚房 - 燒雞翼我自細鍾意食.... [打印本頁]
作者: foureyesfatboy 時間: 8-3-2011 04:56 標題: 老餅廚房 - 燒雞翼我自細鍾意食....
各位餅友做了咁多年人都食咗唔小好食唔好食的東西, 正所謂熟讀唐詩三百首不會吟時也會偷.
所以小弟開個帖同大家分享煮食心得. 歡迎各餅友加入......... 不過有乜事小弟絕不負責及同老餅網無關.
第一砲 (3月6日成品)
家人評價: 
(還有一度的有進步空間 )
燒焗牛排肉. Roast prime rib (四至六人份)
材料:
牛排肉 四磅
baby 薯仔(紅薯仔比較好) 西芹 紅蘿蔔 洋蔥 及 蔥 (隨意多小)
粗海鹽 及 黑胡椒 (各三至四西湯匙) 千萬不要用 table salt.
平價紅酒 一杯.
做法:
用透明膠袋把牛排肉放入然後倒入姓酒封口後放在室溫三至四小時.
薯仔連皮用刷刷靜...薯仔連皮用水煮熟不要煮爛, 牙針可容易插入便可. 對半切開
把西芹, 洋蔥, 紅蘿蔔及薯仔(肉向下皮向上, 好等肉汁入薯肉), 任意放在焗爐用tray (用錫紙封上容易清洗) 加上適量油.
用一乾碗把粗鹽及黑胡椒混合把牛排肉從膠袋拿出來把混合粗鹽及黑胡椒平均掃上整牛排肉上再把蔥插入牛肉內可用刀切小口後插入. 再把
把焗爐加熱至500度C 後降回450度C 後把牛肉同配菜一起的TRAY放入焗爐, 焗15分鐘用高火把牛肉燒香外層, 把TRAY拿出來用錫紙放在牛肉上防止燒乾肉汁, 再放入焗爐把溫度降至 325度C 焗 45分鐘. 把錫紙拿走後把溫度再提升至 375度 C 再焗45分鐘便可. 如果喜歡比較煮可關火後把肉留在焗爐內多一點時間用自身熱力把肉煮焗熟多一點(熱力學原理
) 你還可在後兩次時間上各加小許.
提示: 配菜入了大量肉汁, 好有味同薯仔香趣肉軟
下期預告.....
意大利香菇雞.
作者: celia 時間: 8-3-2011 09:20
引用:
原帖由 foureyesfatboy 於 8-3-2011 04:56 發表 
各位餅友做了咁多年人都食咗唔小好食唔好食的東西, 正所謂熟讀唐詩三百首不會吟時也會偷.
所以小弟開個帖同大家分享煮食心得. 歡迎各餅友加入......... 不過有乜事小弟絕不負責及同老餅網無關.
...
嘩好似幾好味~應該會好香~家人比4個good即係都好掂喎~
四哥以後可以o係oldcake度主持今晚食乜餸
不過總括,四哥煮野咁叻,邊個娶著您真係幸福
講錯......係嫁
作者: foureyesfatboy 時間: 8-3-2011 09:25
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原帖由 celia 於 8-3-2011 09:20 發表 嘩好似幾好味~應該會好香~家人比4個good即係都好掂喎~四哥以後可以o係oldcake度主持今晚食乜餸但...咁複雜...不過總括,四哥煮野咁叻,邊個娶著您真係幸福講錯......係嫁
......複雜
.....越簡單越好.....咁你一定是一個好女子 唔似 wor...
作者: celia 時間: 8-3-2011 09:40
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原帖由 foureyesfatboy 於 8-3-2011 09:25 發表
......複雜 .....越簡單越好.....咁你一定是一個好女子 唔似 wor...
哈哈......係呀...可能真係唔似.....好女仔要點做架?
講真屋企冇焗爐......又要焗咁耐,肚餓點算
作者: 超人兄弟 時間: 8-3-2011 10:43
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原帖由 celia 於 8-3-2011 09:20 發表 
嘩好似幾好味~應該會好香~家人比4個good即係都好掂喎~四哥以後可以o係oldcake度主持今晚食乜餸但...咁複雜...不過總括,四哥煮野咁叻,邊個娶著您真係幸福講錯......係嫁
...哦~...今日天氣幾好....
作者: Athena 時間: 8-3-2011 10:50
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原帖由 celia 於 8-3-2011 09:20 發表
嘩好似幾好味~應該會好香~家人比4個good即係都好掂喎~四哥以後可以o係oldcake度主持今晚食乜餸但...咁複雜...不過總括,四哥煮野咁叻,邊個娶著您真係幸福講錯......係嫁
作者: 超人兄弟 時間: 8-3-2011 10:56
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原帖由 Athena 於 8-3-2011 10:50 發表 死啦，小師奶家中廚房設備簡陋，得個微波爐同一個電磁爐，搞唔掂喎，不如四哥整好一份用速遞送過來俾我試吓味呀？
作者: BforBOY 時間: 8-3-2011 11:00
This 燒焗牛排肉 smells GREAT !!
Are you a CHEF ?
作者: foureyesfatboy 時間: 8-3-2011 13:00
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原帖由 celia 於 8-3-2011 09:40 發表 哈哈......係呀...可能真係唔似.....好女仔要點做架?講真屋企冇焗爐......又要焗咁耐,肚餓點算
女好子...只要做回一個有自我的自己之便可...不做作, 不驕傲, 欣賞別人好處, 有愛心, 欣賞別人對自己的愛. 唔好"訂"電腦落街拿去回收站或送比有需要的人. 唔好亂拋香巾等一定有一個人會接. 肚餓你可以拋條香巾比一個識煮野的人. 唔好食散餐對身體無乜益. 我太遠你無咁好手力拋咁遠.
引用:
原帖由 Athena 於 8-3-2011 10:50 發表 死啦，小師奶家中廚房設備簡陋，得個微波爐同一個電磁爐，搞唔掂喎，不如四哥整好一份用速遞送過來俾我試吓味呀？
你好....CYBER 你個乜野廚房. 有無刀
引用:
原帖由 超人兄弟 於 8-3-2011 10:43 發表 家人梗要俾o下面la~...打個 discount 可能得一至兩個good ...哦~...今日天氣幾好....
乜光定之國民個口可以食野咩 ...你都係睇唔諗住有得食. 吃不到的葡萄是酸的我明.我明.....
引用:
原帖由 BforBOY 於 8-3-2011 11:00 發表 This 燒焗牛排肉 smells GREAT !! Are you a CHEF ?
謝, 我只是一個住在北美的小男人....
作者: Athena 時間: 8-3-2011 16:49
四哥, 廚房梗有刀啦，老公送的無堅不吹日本製陶瓷刀大小一組only....另加真空煲, 微電腦水煲, 電蒸爐, 電飯煲各一個, 全部係當年的婚禮物,得個鑊係自己買的 你睇都知道我個朵係"無飯師奶"啦
，廚房係玩cyber扮吓嘢架咋
ps. 你的燒牛肉睇落真係好好味。
作者: kkeeleung 時間: 8-3-2011 19:29
櫉房大些, 工具齊全會事半功倍. 實質表現可升一級.
海外地區的橱房必有多爐頭, 焗爐, 烤爐等. 煮飯造餐要用好多時間. 用多種烹調方法, 同時去炮製, 安排好的話. 開餐時同時間完成. 咁色香味又會加分. 我造餐時往往要在訂菜單時想好如何配套家中不同爐灶工具. 否則, 大師傅的出品, 亦會大打折扣.
作者: celia 時間: 9-3-2011 08:50
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原帖由 foureyesfatboy 於 8-3-2011 13:00 發表
女好子...只要做回一個有自我的自己之便可...不做作, 不驕傲, 欣賞別人好處, 有愛心, 欣賞別人對自己的愛. 唔好"訂"電腦落街拿去回收站或送比有需要的人. 唔好亂拋香巾等一定有一個人會接. 肚餓 ...
咁男好子又係點架?等我參詳下先
作者: foureyesfatboy 時間: 9-3-2011 09:00
引用:
原帖由 Athena 於 8-3-2011 16:49 發表 四哥, 廚房梗有刀啦，老公送的無堅不吹日本製陶瓷刀大小一組only....另加真空煲, 微電腦水煲, 電蒸爐, 電飯煲各一個, 全部係當年的婚禮物,得個鑊係自己買的 你睇都知道我個朵係"無飯師奶"啦，廚房係玩cyber扮&# ...
你就好...有老公送陶瓷刀.....我都唔知幾想要陶瓷刀. 
d 面買到好貴貴貴. 真空煲無不過正想買上星期去睇過有大陸同台灣做兩種.
想買一個衡溫水煮器同真空 bea 機. 可以玩低熱烹調. 好好玩.
引用:
原帖由 celia 於 9-3-2011 08:50 發表 其他果幾點都ok唔難做既,但唔好"訂"電腦落街呢樣就好難做到囉 咁男好子又係點架?等我參詳下先
你有高空擲物狂...你住旺角.... 點解要"訂"電腦落街.....你受了乜野童年陰影....睇到人拎死白鴿
好男子同好女子一樣不過要有男人剛強氣唔好娘娘腔
作者: celia 時間: 9-3-2011 09:10
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原帖由 超人兄弟 於 8-3-2011 10:43 發表
家人梗要俾o下面la~...打個 discount 可能得一至兩個good ...哦~...今日天氣幾好....
比good都要discount咁慘?
作者: celia 時間: 9-3-2011 09:14
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原帖由 Athena 於 8-3-2011 10:50 發表
死啦，小師奶家中廚房設備簡陋，得個微波爐同一個電磁爐，搞唔掂喎，不如四哥整好一份用速遞送過來俾我試吓味呀？
整牛扒我鐘意成塊撻落鑊度煎左佢算
娜姐整返兩件愛心牛扒老公實鐘意啦
作者: celia 時間: 9-3-2011 09:19
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原帖由 foureyesfatboy 於 9-3-2011 09:00 發表
你就好...有老公送陶瓷刀.....我都唔知幾想要陶瓷刀. d 面買到好貴貴貴. 真空煲無不過正想買上星期去睇過有大陸同台灣做兩種.
想買一個衡溫水煮器同真空 bea 機. 可以玩低熱烹調. 好好玩.
你有高空擲物狂.. ...
果隻白鴿仲未死架....
係比果個人折磨......唔知之後仲會點......折磨成點....
作者: adamying 時間: 9-3-2011 10:26
四兄好手藝喎, 小弟最多識煮即食麵, 煎午餐肉,雞蛋, 做你太太真幸福.
作者: Athena 時間: 9-3-2011 12:35
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原帖由 foureyesfatboy 於 9-3-2011 09:00 發表
你就好...有老公送陶瓷刀.....我都唔知幾想要陶瓷刀. d 面買到好貴貴貴. 真空煲無不過正想買上星期去睇過有大陸同台灣做兩種.
想買一個衡溫水煮器同真空 bea 機. 可以玩低熱烹調. 好好玩.
你有高空擲物狂.. ...
真空煲大陸同台灣都存氣唔多好，我用緊來煲每周老火湯的是日本的膳魔師6L。真係由朝到晚兩日都仍然熱架。千幾蚊真係貴得來值。
引用:
原帖由 celia 於 9-3-2011 09:14 發表 整牛扒我鐘意成塊撻落鑊度煎左佢算娜姐整返兩件愛心牛扒老公實鐘意啦
我老公中意飲老火湯多過食牛排，我就係乜鬼都掉哂入個煲度三粒鐘搞掂。
作者: LouisLee 時間: 9-3-2011 12:54
我只係識菜心炒牛肉、蕃茄 / 洋葱 / 白飯魚炒蛋、乾 / 濕炒牛河。
作者: Kendama 時間: 9-3-2011 13:51
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原帖由 foureyesfatboy 於 8-3-2011 04:56 發表 各位餅友做了咁多年人都食咗唔小好食唔好食的東西, 正所謂熟讀唐詩三百首不會吟時也會偷. 所以小弟開個帖同大家分享煮食心得. 歡迎各餅友加入......... 不過有乜事小弟絕不負責及同老餅網無關. ...
睇起黎你位佳人有食神 wor ...
加牛应该都好得 ...
讲乜都假，试食过就知有几粒星 ... ^^
作者: 超人兄弟 時間: 9-3-2011 20:39
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原帖由 adamying 於 9-3-2011 10:26 發表 四兄好手藝喎, 小弟最多識煮即食麵, 煎午餐肉,雞蛋, 做你太太真幸福.
作者: 啜啜仔〃 時間: 9-3-2011 21:15
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原帖由 Athena 於 9-3-2011 12:35 發表
陶瓷刀呢邊價錢都叫做可以接受，百零二百度啦，如果四哥想要我可以代你買咗寄俾你架，服務收費十萬九千七。真空煲大陸同台灣都存氣唔多好，我用緊來煲每周老火湯的是日本的膳魔師6L。真係由朝到晚兩日都仍然 ...
娜姐,其實陶瓷刀切嘢／肉 ok ma？係咪真係好利？
作者: Athena 時間: 9-3-2011 23:28
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原帖由 啜啜仔〃 於 9-3-2011 21:15 發表
娜姐,其實陶瓷刀切嘢／肉 ok ma？係咪真係好利？
作者: foureyesfatboy 時間: 10-3-2011 01:54
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原帖由 kkeeleung 於 8-3-2011 19:29 發表 櫉房大些, 工具齊全會事半功倍. 實質表現可升一級. 海外地區的橱房必有多爐頭, 焗爐, 烤爐等. 煮飯造餐要用好多時間. 用多種烹調方法, 同時去炮製, 安排好的話. 開餐時同時間完成. 咁色香味又會加分. ...
無錯, 不過簡單廚具一樣可以做簡單好味的食物, 蔡瀾話過...簡單食材都可以做到美味. 其實焗是西方人最普通的煮食法.
引用:
原帖由 celia 於 9-3-2011 09:14 發表 整牛扒我鐘意成塊撻落鑊度煎左佢算娜姐整返兩件愛心牛扒老公實鐘意啦
煎牛扒唔係成塊煎....仲可以點煎. 吊起來煎.... 好似煎皮咁煎...
引用:
原帖由 Athena 於 9-3-2011 23:28 發表 真係好利架！一般肉唔在講，切急凍到掟得死人既圓形粗身火腿腸用少少力都可以一嘢過，粉葛，蘿蔔應聲開邊，切蕃茄唔唧汁重可片到紙咁薄，總之你用過佢就唔想用返普通金屬刀。
仲有切過 d 菜 d 邊無咁易黃..
作者: foureyesfatboy 時間: 10-3-2011 01:59
引用:
原帖由 adamying 於 9-3-2011 10:26 發表 四兄好手藝喎, 小弟最多識煮即食麵, 煎午餐肉,雞蛋, 做你太太真幸福.
做我太太真幸福....小弟仲係單身族成員. 好下次講吓我對食即食麵心得先.
引用:
原帖由 LouisLee 於 9-3-2011 12:54 發表 我只係識菜心炒牛肉、蕃茄 / 洋葱 / 白飯魚炒蛋、乾 / 濕炒牛河。
好勁....乾 / 濕炒牛河....我每次炒河都一舊舊....louis兄可否比點貼士.
引用:
原帖由 Kendama 於 9-3-2011 13:51 發表 睇起黎你位佳人有食神 wor ... 加牛应该都好得 ... 讲乜都假，试食过就知有几粒星 ... ^^
佳人 東兄都試過吓我的蟹肉三文治..不過佢要走蔥
咁大過人都唔食蔥...... 你問佢值幾多粒星.
引用:
原帖由 超人兄弟 於 9-3-2011 20:39 發表 你講真ga~??見你個 look 成個住家男o甘wor~。
唔好比佢外表厄到你... 其實佢係超級花花公子.
作者: 超人兄弟 時間: 10-3-2011 07:07
....唔.....可能adam兄身邊有幾件....
作者: foureyesfatboy 時間: 10-3-2011 08:16
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原帖由 超人兄弟 於 10-3-2011 07:07 發表 ....唔.....可能adam兄身邊有幾件....
幾件.... 牛扒定豬扒
作者: 啜啜仔〃 時間: 10-3-2011 18:25
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原帖由 Athena 於 9-3-2011 23:28 發表
真係好利架！一般肉唔在講，切急凍到掟得死人既圓形粗身火腿腸用少少力都可以一嘢過，粉葛，蘿蔔應聲開邊，切蕃茄唔唧汁重可片到紙咁薄，總之你用過佢就唔想用返普通金屬刀。
嘩！咁正,咁我都要買番把至得thz 娜姐
作者: 拾實什習窄炸集 時間: 10-3-2011 21:58
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原帖由 foureyesfatboy 於 10-3-2011 08:16 發表 幾件.... 牛扒定豬扒
作者: 超人兄弟 時間: 10-3-2011 22:32
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原帖由 foureyesfatboy 於 10-3-2011 08:16 發表 幾件.... 牛扒定豬扒
作者: kkeeleung 時間: 11-3-2011 00:40
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原帖由 foureyesfatboy 於 10-3-2011 01:59 發表 做我太太真幸福....小弟仲係單身族成員. 好下次講吓我對食即食麵心得先. 好勁....乾 / 濕炒牛河....我每次炒河都一舊舊....louis兄可否比點貼士. 佳人 東兄都試過吓我的蟹肉三文 ...
引用:
我每次炒河都一舊舊....louis兄可否比點貼士.
引用:
無錯, 不過簡單廚具一樣可以做簡單好味的食物, 蔡瀾話過...簡單食材都可以做到美味. 其實焗是西方人最普通的煮食法.
當然, 簡單食材工具, 一樣可做出好菜餚. 但係以五餸一湯家常飯. 食材、 技巧、心思、編排和工具定要配合得宜. 蘇絲黄叫人煮餸要列清單及編時間先後, 當一家人齊人開飯. 便可順序起菜. 大快朶頤.
引用:
仲有切過 d 菜 d 邊無咁易黃..
作者: foureyesfatboy 時間: 11-3-2011 02:05
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原帖由 超人兄弟 於 10-3-2011 22:32 發表 佢...應該幾有品味....係羊扒!
你咁講法...佢食咗羊扒後先一身 "蘇" 仲成日係身邊 咩啊....咩啊....咩啊....
作者: foureyesfatboy 時間: 11-3-2011 03:19
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原帖由 kkeeleung 於 11-3-2011 00:40 發表 唔食葱冇乜唔妥, 我睇佢都好聰明, 有東嫂, 東仔, 好多收藏同埋一個老友. 四哥有冇先將叠在一起的河粉先撕開呢? 多啲油水, 落足草菰老抽, 色水會混循啲. 當然, 簡單 ...
"唔食葱冇乜唔妥 "- 無唔妥...不過要我令外整開一分無蔥...東仔同東嫂都無問題...只有佢. 為了老友算 la佢.
有呀將河粉先整散...不過可能唔夠油同個爐唔夠熱. 因我北美大多家用爐是用電無明火.
SO GOOD 我地d面中文台都有播同香港差一段時間. 我無上網睇.
鋼刀好用 不過要好好保養成日要磨. 我買了枝牛肉佬用的鋼條磨, 一用刀 時磨兩吓 好 pro...
作者: 拾實什習窄炸集 時間: 11-3-2011 04:00
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原帖由 foureyesfatboy 於 11-3-2011 03:19 發表 "唔食葱冇乜唔妥 "- 無唔妥...不過要我令外整開一分無蔥...東仔同東嫂都無問題...只有佢. 為了老友算 la佢. 有呀將河粉先整散...不過可能唔夠油同個爐唔夠熱. 因我北美大多家用爐是用電無明火. SO ...
作者: 啜啜仔〃 時間: 11-3-2011 18:25
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原帖由 拾實什習窄炸集 於 10-3-2011 21:58 發表
有何差別呢 ?
豬扒 = 醜女
作者: 啜啜仔〃 時間: 11-3-2011 18:27
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原帖由 拾實什習窄炸集 於 11-3-2011 04:00 發表
磨果陣時會有聲出鮁...
我覺得磨刀聲好吵耳.......聾咁滯
作者: kkeeleung 時間: 11-3-2011 19:38
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鋼刀好用 不過要好好保養成日要磨. 我買了枝牛肉佬用的鋼條磨, 一用刀 時磨兩吓 好 pro...
作者: 超人兄弟 時間: 11-3-2011 21:13
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原帖由 foureyesfatboy 於 11-3-2011 02:05 發表 你咁講法...佢食咗羊扒後先一身 "蘇" 仲成日係身邊 咩啊....咩啊....咩啊....
作者: 超人兄弟 時間: 11-3-2011 21:16
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原帖由 啜啜仔〃 於 11-3-2011 18:25 發表 豬扒 = 醜女
作者: 拾實什習窄炸集 時間: 11-3-2011 21:25
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原帖由 啜啜仔〃 於 11-3-2011 18:25 發表 豬扒 = 醜女
作者: 拾實什習窄炸集 時間: 11-3-2011 21:26
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原帖由 啜啜仔〃 於 11-3-2011 18:27 發表 我覺得磨刀聲好吵耳.......聾咁滯
作者: 啜啜仔〃 時間: 11-3-2011 22:45
引用:
原帖由 kkeeleung 於 11-3-2011 19:38 發表
人哋話瓷刀可以"一世唔修". 但係我只係知道有啲鋼刀已用咗三十幾年, 仍然斬雞切菜 no problem. 反而瓷刀係呢十年八年才流行. 唔知可以用幾耐. 以我理解, 瓷刀只適用於文刀 --- 切,片、割等功能. ...
係 wor.....東大哥,陶瓷刀係咪真係一世都咁利？
咁易爛 ma？
咁又係,「喙」蟹,斬骨一定要用中式大菜刀！
作者: 啜啜仔〃 時間: 11-3-2011 22:46
引用:
原帖由 超人兄弟 於 11-3-2011 21:16 發表
都唔關妳事la~扒類無妳份!
我解釋俾拾仔知！
作者: 啜啜仔〃 時間: 11-3-2011 22:47
引用:
原帖由 拾實什習窄炸集 於 11-3-2011 21:25 發表
乜妳成日見到咩 ?
周街都係
出街食飯成日見／叫！
作者: 拾實什習窄炸集 時間: 11-3-2011 22:50
引用:
原帖由 啜啜仔〃 於 11-3-2011 22:47 發表 周街都係出街食飯成日見／叫！
作者: 啜啜仔〃 時間: 11-3-2011 22:52
引用:
原帖由 拾實什習窄炸集 於 11-3-2011 21:26 發表
用電果種更加吵
right！
家用果隻好 d,
肉食店果 d
作者: 超人兄弟 時間: 11-3-2011 22:52
引用:
原帖由 啜啜仔〃 於 11-3-2011 22:46 發表 我解釋俾拾仔知！
作者: Athena 時間: 11-3-2011 22:56
引用:
原帖由 啜啜仔〃 於 11-3-2011 22:45 發表
係 wor.....東大哥,陶瓷刀係咪真係一世都咁利？咁易爛 ma？咁又係,「喙」蟹,斬骨一定要用中式大菜刀！
作者: 拾實什習窄炸集 時間: 12-3-2011 00:06
引用:
原帖由 超人兄弟 於 11-3-2011 22:52 發表 我 ' 言念 ' 拾兄佢知o瓜~!
作者: foureyesfatboy 時間: 12-3-2011 02:13
引用:
原帖由 啜啜仔〃 於 11-3-2011 18:25 發表 豬扒 = 醜女
睇吓你點煎. 煎得好都好好味. 醜唔醜見仁見智 
引用:
原帖由 啜啜仔〃 於 11-3-2011 18:27 發表 我覺得磨刀聲好吵耳.......聾咁滯
鏟刀磨鉸剪..... 童年陰影...
引用:
原帖由 kkeeleung 於 11-3-2011 19:38 發表 人哋話瓷刀可以"一世唔修". 但係我只係知道有啲鋼刀已用咗三十幾年, 仍然斬雞切菜 no problem. 反而瓷刀係呢十年八年才流行. 唔知可以用幾耐. 以我理解, 瓷刀只適用於文刀 --- 切,片、割等功能. ...
當年在日本餐館做 (洗大餅) 撻咗一把佢地唔用的刀...都磨到唔見了一節. 不知幾好用. 不知幾鋒利. 切蕃茄一刀....
kkeeleung 你好 pro wor...."文刀"
講起刀....真係好傷感. 我地中國人的煉刀/劍技術原本一流水準....但現在東移到太陽國.
作者: 拾實什習窄炸集 時間: 12-3-2011 03:57
引用:
原帖由 啜啜仔〃 於 11-3-2011 22:52 發表 right！家用果隻好 d,肉食店果 d
作者: 超人兄弟 時間: 12-3-2011 09:44
引用:
原帖由 拾實什習窄炸集 於 12-3-2011 00:06 發表 好多嘢我都係睇上文下理...估估下
作者: kkeeleung 時間: 12-3-2011 12:29
引用:
原帖由 拾實什習窄炸集 於 11-3-2011 22:50 發表 原來香港變成咁....又話 50 年不變..
作者: 啜啜仔〃 時間: 12-3-2011 13:30
引用:
原帖由 超人兄弟 於 11-3-2011 22:52 發表
我 ' 言念 ' 拾兄佢知o瓜~!
咦.....佢好多術語、潮語都唔識
C9 都唔知！
作者: 拾實什習窄炸集 時間: 12-3-2011 13:38
引用:
原帖由 超人兄弟 於 12-3-2011 09:44 發表 o甘咪醒lor~...估女仔心事o甘叻。
作者: 拾實什習窄炸集 時間: 12-3-2011 13:42
引用:
原帖由 啜啜仔〃 於 12-3-2011 13:30 發表 咦.....佢好多術語、潮語都唔識C9 都唔知！
......好...不踩妳 
作者: 啜啜仔〃 時間: 12-3-2011 14:09
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原帖由 Athena 於 11-3-2011 22:56 發表
唔易爛，而且我用咗成年都係一樣咁利。
乜蟹要斬架咩？我用不銹岡廚剪，成隻雞都搞掂。
咁即係唔使磨？
跌落地怕不怕？
雞用廚剪真係好方便,
但炒蟹一般要生劏斬件,所以用中式大菜刀最
作者: 啜啜仔〃 時間: 12-3-2011 14:37
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原帖由 拾實什習窄炸集 於 12-3-2011 03:57 發表
我有一把 S 望美製可砌龍蝦
正吖！
但我覺龍蝦麻麻地好食,
瀨尿蝦 d 肉鮮味好多,
但好難剝殼
作者: 啜啜仔〃 時間: 12-3-2011 14:40
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原帖由 拾實什習窄炸集 於 12-3-2011 13:38 發表
講真..我真係憎死我的手寫板...好多不必要的麻穏因此而起再加我唔係好熟新的語言兼好多時我好累用手寫板寫出我的真意所以越搞越多嘢... that why sometime I preferr use English at least I can type s ...
係吖！睇你 d post...........有時真係〝R〞晒頭
作者: 啜啜仔〃 時間: 12-3-2011 14:41
引用:
原帖由 拾實什習窄炸集 於 12-3-2011 13:42 發表
啜啜仔笑我 ......好...不踩妳
你睇......又出錯字
作者: Athena 時間: 12-3-2011 19:11
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原帖由 啜啜仔〃 於 12-3-2011 14:09 發表
咁即係唔使磨？跌落地怕不怕？雞用廚剪真係好方便,但炒蟹一般要生劏斬件,所以用中式大菜刀最
我都唔食蟹既，就算食都係出去食，屋企當然唔駛斬蟹啦！炒蝦拆蟹d事我唔做架！
跌都跌過幾次，始終都係擲掟唔爛，踏唔扁，不過唔可以當櫈仔坐啫。
我老公就最怕我拿住把陶瓷刀同佢講嘢，你話好唔好用呢....
作者: 啜啜仔〃 時間: 12-3-2011 19:59
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原帖由 Athena 於 12-3-2011 19:11 發表
我都唔食蟹既，就算食都係出去食，屋企當然唔駛斬蟹啦！炒蝦拆蟹d事我唔做架！跌都跌過幾次，始終都係擲掟唔爛，踏唔扁，不過唔可以當櫈仔坐啫。我老公就最怕我拿住把陶瓷刀同佢講嘢，你話好唔好 ...
咦.......咁廚房真係要把陶瓷刀睇吓門口 bor！
但依家有 d 幾＋蚊都有,唔知分別如何？
但學你買把日本嘅有質素保証好多,
係呢......娜姐,你覺得無火煮食同明火煮食有乜分別？
仲有果 d 紅外線光波爐唔知好冇用呢？
各位餅友有冇提議？thz！
作者: Athena 時間: 12-3-2011 22:38
電磁爐唔駛省㷛，能量轉化率高，8成熱能去咗食物度，省電又快熟，更不會有油煙，廚房唔熱又乾淨，又夠Cyber look，煮完餐飯個人一樣靚靚。明火話就話好鑊氣，但係就污糟夾熱，頭髮一陣油煙味，又傷皮膚，洗都洗死人。我唔做黃面婆架！
光波爐在街市見過，聽聞係新加坡出品，我對佢的安全性有D疑問，如果掂日本仔一早出咗，幾時到你坡佬獨家先？
有人話電磁爐起唔到鑊，其實要煮中菜用的最少要2000w的爐，低於這度數的只可打邊爐，不能炒餸。
作者: 超人兄弟 時間: 13-3-2011 00:43
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原帖由 Athena 於 12-3-2011 22:38 發表 光波爐在街市見過，聽聞係新加坡出品，我對佢的安全性有D疑問...
作者: Athena 時間: 13-3-2011 01:06
無受傷就算好彩啦。我唔會隨便用無咩科研實證的所謂新產品，早期電磁爐我都觀察咗一段時間，睇咗有關的科學原理的新聞資料先至開始用。
作者: kkeeleung 時間: 13-3-2011 02:37
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原帖由 Athena 於 12-3-2011 19:11 發表 我都唔食蟹既，就算食都係出去食，屋企當然唔駛斬蟹啦！炒蝦拆蟹d事我唔做架！跌都跌過幾次，始終都係擲掟唔爛，踏唔扁，不過唔可以當櫈仔坐啫。我老公就最怕我拿住把陶瓷刀同佢講嘢，你話好唔好 ...
作者: kkeeleung 時間: 13-3-2011 02:47
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原帖由 Athena 於 12-3-2011 22:38 發表 電磁爐唔駛省㷛，能量轉化率高，8成熱能去咗食物度，省電又快熟，更不會有油煙，廚房唔熱又乾淨，又夠Cyber look，煮完餐飯個人一樣靚靚。明火話就話好鑊氣，但係就污糟夾熱，頭髮一陣油煙味，又傷皮膚， ...
作者: 拾實什習窄炸集 時間: 13-3-2011 02:47
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原帖由 kkeeleung 於 13-3-2011 02:37 發表 我會比較驚嗰把可以剪雞雞嘅較剪多啲囉.
作者: 拾實什習窄炸集 時間: 13-3-2011 05:19
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原帖由 啜啜仔〃 於 12-3-2011 14:37 發表 正吖！但我覺龍蝦麻麻地好食,瀨尿蝦 d 肉鮮味好多,但好難剝殼
作者: 拾實什習窄炸集 時間: 13-3-2011 05:20
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原帖由 超人兄弟 於 12-3-2011 09:44 發表 o甘咪醒lor~...估女仔心事o甘叻。
作者: 拾實什習窄炸集 時間: 13-3-2011 05:21
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原帖由 啜啜仔〃 於 12-3-2011 14:40 發表 係吖！睇你 d post...........有時真係〝R〞晒頭
作者: 拾實什習窄炸集 時間: 13-3-2011 05:22
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原帖由 Athena 於 13-3-2011 01:06 發表 無受傷就算好彩啦。我唔會隨便用無咩科研實證的所謂新產品，早期電磁爐我都觀察咗一段時間，睇咗有關的科學原理的新聞資料先至開始用。
作者: 超人兄弟 時間: 13-3-2011 09:24
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原帖由 Athena 於 13-3-2011 01:06 發表 無受傷就算好彩啦。我唔會隨便用無咩科研實證的所謂新產品，早期電磁爐我都觀察咗一段時間，睇咗有關的科學原理的新聞資料先至開始用。
作者: Athena 時間: 13-3-2011 11:38
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原帖由 kkeeleung 於 13-3-2011 02:37 發表
我會比較驚嗰把可以剪雞雞嘅較剪多啲囉.
引用:
原帖由 kkeeleung 於 13-3-2011 02:47 發表 我比較喜歡用明火. 撇開能量數據, 明火可以睇到個火有幾大, 可以拋鑊.... 煑食係享受, 係最高享受. 之後洗嘅辛勞唔重要.
我係數據派，信現兜兜計出來的數字，因為可以更好咁控制火力油溫同時間，加上真空煲就唔駛睇火，安全又省事嘞。
洗嘅辛勞唔重要？因為洗果個唔係你呀嘛！
引用:
原帖由 超人兄弟 於 13-3-2011 09:24 發表 係 lor~執身彩!
大難不死必有後福，買六合彩啦！
作者: 啜啜仔〃 時間: 13-3-2011 12:49
引用:
原帖由 Athena 於 12-3-2011 22:38 發表
電磁爐唔駛省㷛，能量轉化率高，8成熱能去咗食物度，省電又快熟，更不會有油煙，廚房唔熱又乾淨，又夠Cyber look，煮完餐飯個人一樣靚靚。明火話就話好鑊氣，但係就污糟夾熱，頭髮一陣油煙味，又傷皮膚， ...
thz 娜姐 ge 資料,好有用！
因為我又係想轉晒用電,
我屋企用左電磁爐好多年,
主要係打邊爐,
覺得方便又安全,
但嗰 d 中式鑊、瓦煲通通冇用
最近見街邊成日做嗰 d 光波爐推廣,
又送好多嘢,
乜煲都用到,
好似好吸引！
你講得啱,
都係觀察耐 d 先！
仲有.....我都好懷疑........街市嗰 d 係咪新架坡出 ge？
作者: 啜啜仔〃 時間: 13-3-2011 12:58
引用:
原帖由 超人兄弟 於 13-3-2011 00:43 發表
光波爐我有買...但第二次用已經仆一聲爆/消o左一條發熱管(本身有二條)...嚇得我o丫~ !
吓......咁恐怖？
早知問吓你先？唔記得你又係住家菜超人 tim
係 wor......你嗰隻 ge 外形係咪好似電磁爐咁款 ga？
仲有意Ｘ寶 and 億Ｘ通出嗰隻又係叫光波爐(好似個飛碟玻璃煲咁) ,
但＄差好遠！
你地有冇用過 ar？
作者: 啜啜仔〃 時間: 13-3-2011 12:59
引用:
原帖由 kkeeleung 於 13-3-2011 02:37 發表
我會比較驚嗰把可以剪雞雞嘅較剪多啲囉.
用較剪方便 d
作者: 啜啜仔〃 時間: 13-3-2011 13:10
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原帖由 kkeeleung 於 13-3-2011 02:47 發表
我比較喜歡用明火. 撇開能量數據, 明火可以睇到個火有幾大, 可以拋鑊.... 煑食係享受, 係最高享受. 之後洗嘅辛勞唔重要.
聽大哥咁講.......一定係高人
我 d 懶人,最鐘意方便、快,
我乜都〝叮〞,一係就邊爐 ！
食飽飽就算！
作者: 啜啜仔〃 時間: 13-3-2011 13:12
引用:
原帖由 拾實什習窄炸集 於 13-3-2011 02:47 發表
點解 ?
對付 d 花心男
用較剪 剪下來
作者: 啜啜仔〃 時間: 13-3-2011 13:13
引用:
原帖由 拾實什習窄炸集 於 13-3-2011 05:19 發表
手指細 ?
瀨尿蝦個殼好多拮拮,
好易整損手
作者: 啜啜仔〃 時間: 13-3-2011 13:15
引用:
原帖由 拾實什習窄炸集 於 13-3-2011 05:22 發表
超人都要用 ?
佢 d 能量唔係要嚟煮飯仔
作者: 啜啜仔〃 時間: 13-3-2011 13:18
引用:
原帖由 Athena 於 13-3-2011 11:38 發表
咁又係, 男人對較剪始終有個情意結。我係數據派，信現兜兜計出來的數字，因為可以更好咁控制火力油溫同時間，加上真空煲就唔駛睇火，安全又省事嘞。洗嘅辛勞唔重要？因為洗果個唔係你呀嘛！大難不死必 ...
係哦.......清潔先最辛苦
最怕起鑊、〝贊〞油................
作者: Athena 時間: 13-3-2011 14:09
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原帖由 啜啜仔〃 於 13-3-2011 12:49 發表
thz 娜姐 ge 資料,好有用！因為我又係想轉晒用電,我屋企用左電磁爐好多年,主要係打邊爐,覺得方便又安全,但嗰 d 中式鑊、瓦煲通通冇用最近見街邊成日做嗰 d 光波爐推廣,又送好多嘢,乜煲都用到,好似 ...
中式鑊同瓦煲要特製的一種至得囉。我打算買過個電磁爐用炒鑊，平底的但個身好似共通中式鑊咁樣。之前我用平底鑊一樣炒菜。
瓦煲有一種混入了金屬粉做的，寫明電磁爐可用。
作者: 超人兄弟 時間: 13-3-2011 16:12
引用:
原帖由 啜啜仔〃 於 13-3-2011 13:15 發表 佢 d 能量唔係要嚟煮飯仔
作者: 啜啜仔〃 時間: 13-3-2011 18:14
引用:
原帖由 Athena 於 13-3-2011 14:09 發表
中式鑊同瓦煲要特製的一種至得囉。我打算買過個電磁爐用炒鑊，平底的但個身好似共通中式鑊咁樣。之前我用平底鑊一樣炒菜。瓦煲有一種混入了金屬粉做的，寫明電磁爐可用。
屋企以前買落 d 好貴 ge 瓦煲,睇怕用唔到 lor
我都見過 d 平底中式鑊,但唔知炒餸好冇味？
但始終覺得傳統生鐵鑊炒菜好味 and 健康 d,
嗰 d 唔使落油、唔〝痴〞底 ge 鑊炒完 ge 菜好似水還水、油還油,溝唔埋,好怪！
作者: 啜啜仔〃 時間: 13-3-2011 18:15
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原帖由 超人兄弟 於 13-3-2011 16:12 發表
咁 d 能量要嚟做乜o丫~??!
通~渠~~佬~~~！
作者: 超人兄弟 時間: 13-3-2011 21:42
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原帖由 啜啜仔〃 於 13-3-2011 18:15 發表 通~渠~~佬~~~！
作者: 啜啜仔〃 時間: 13-3-2011 21:44
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原帖由 超人兄弟 於 13-3-2011 21:42 發表
o車~~~~
唔好唓 la！
快 d 講吓你嗰部係乜嘢..........死光單波爐？
作者: 超人兄弟 時間: 13-3-2011 21:57
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原帖由 啜啜仔〃 於 13-3-2011 21:44 發表 唔好唓 la！快 d 講吓你嗰部係乜嘢..........死光單波爐？
作者: 啜啜仔〃 時間: 13-3-2011 22:02
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原帖由 超人兄弟 於 13-3-2011 21:57 發表
係死光爆波爐
爆波？真係好得人驚？
咁你咪蝕咗底？
有冇拎番去換＄？
作者: 超人兄弟 時間: 13-3-2011 22:07
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原帖由 啜啜仔〃 於 13-3-2011 22:02 發表 爆波？真係好得人驚？咁你咪蝕咗底？有冇拎番去換＄？
作者: 啜啜仔〃 時間: 13-3-2011 22:18
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原帖由 超人兄弟 於 13-3-2011 22:07 發表
保用o吉無電話地址...又係走鬼檔...所以~....
吓......你咁精明......都被誘惑到？
唔會好貴 ar ma？
我見通常有好多嘢送 ga wor？
冇咗個橙都有番個桔仔 ar？
作者: 超人兄弟 時間: 13-3-2011 22:33
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原帖由 啜啜仔〃 於 13-3-2011 22:18 發表 吓......你咁精明......都被誘惑到？唔會好貴 ar ma？我見通常有好多嘢送 ga wor？冇咗個橙都有番個桔仔 ar？
作者: 啜啜仔〃 時間: 13-3-2011 22:41
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原帖由 超人兄弟 於 13-3-2011 22:33 發表
幾舊水o者~...送o個 D o野要配合個爐用....菠蘿蘋果橙佢。
吓........好彩問左你同娜姐,我本來都想買 ga
我約左聽日拆煤氣煮食爐,拆爐費＄100,
以後就無火煮食 lor！
作者: kkeeleung 時間: 13-3-2011 23:38
引用:
原帖由 Athena 於 13-3-2011 11:38 發表 我係數據派，信現兜兜計出來的數字，因為可以更好咁控制火力油溫同時間，加上真空煲就唔駛睇火，安全又省事嘞。洗嘅辛勞唔重要？因為洗果個唔係你呀嘛！
作者: 啜啜仔〃 時間: 13-3-2011 23:46
引用:
原帖由 kkeeleung 於 13-3-2011 23:38 發表
娜姐咁睇得起小弟啊. 好似連洗嗰個都係我bor. 咁先可以先主個廚房嘛.
你屋企人好幸福
作者: 超人兄弟 時間: 14-3-2011 09:34
引用:
原帖由 啜啜仔〃 於 13-3-2011 22:41 發表 吓........好彩問左你同娜姐,我本來都想買 ga我約左聽日拆煤氣煮食爐,拆爐費＄100,以後就無火煮食 lor！
作者: 超人兄弟 時間: 14-3-2011 09:35
引用:
原帖由 kkeeleung 於 13-3-2011 23:38 發表 娜姐咁睇得起小弟啊. 好似連洗嗰個都係我bor. 咁先可以先主個廚房嘛.
梁家主廚!
作者: 啜啜仔〃 時間: 14-3-2011 12:47
引用:
原帖由 超人兄弟 於 14-3-2011 09:34 發表
o甘以後用咩爐....煮俾我食呀~o下~~~??
出街食
仲要係你請
以後應該用電磁爐！
作者: 超人兄弟 時間: 14-3-2011 15:09
引用:
原帖由 啜啜仔〃 於 14-3-2011 12:47 發表 出街食仲要係你請以後應該用電磁爐！
有 mug 所謂~my pleasure!
電磁爐安全 D... 不過無o甘好wor氣。
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