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標題: 尋找消失的食物 [打印本頁]

作者: 天人五衰 時間: 30-1-2011 02:56 標題: 尋找消失的食物

唔知大家以前討論過未........

一種應該叫 "糯米餅" 的食品, 以前是連同砵仔糕、煎堆同一檔賣的！

外面圍圈的是炸過的像牛脷酥質地，裡面是糯米的。

幾年前在牛頭角上邨街市買過食，現在又消失了，很想尋回此味呢.....

作者: WK1959 時間: 30-1-2011 10:40

引用:

原帖由 天人五衰 於 30-1-2011 02:56 發表唔知大家以前討論過未........一種應該叫 "糯米餅" 的食品, 以前是連同砵仔糕、煎堆同一檔賣的！外面圍圈的是炸過的像牛脷酥質地，裡面是糯米的。幾年前在牛頭角上邨街市買過食，現在又消失了，很想尋回 ...

我食過嘅係好似扁咗嘅牛脷酥,中間釀有糯米,係甜嘅,好好味,好耐見唔到law.

作者: Diamond 時間: 30-1-2011 18:00

C-HING果隻糯米餅,我未食過

反而,有隻叫"西米糕"的小食,好似絕左迹

D小販成日將呢隻糕同白糖糕孖住賣

不過,西米糕唔係個個人中意食

作者: Diamond 時間: 30-1-2011 18:05

我又突然想到好多年前日本出過一種"奶茶糖"同"咖啡糖",記得好似叫"明治彩斯糖(Chelsea),

細個時成日買來吃

多年前已絕跡香港

唔知有冇oldcake食過

呢隻糖亦種下我依家中意飲奶茶,咖啡呢d無益野嘅禍根

作者: 啜啜仔〃 時間: 30-1-2011 22:13

引用:

原帖由 Diamond 於 30-1-2011 18:05 發表我又突然想到好多年前日本出過一種"奶茶糖"同"咖啡糖",記得好似叫"明治彩斯糖(Chelsea), 細個時成日買來吃多年前已絕跡香港唔知有冇oldcake食過呢隻糖亦種下我依家中意飲奶茶,咖啡呢d無益野嘅禍根

隻咖啡糖好好味！
好似仲有得賣 wor！

作者: 啜啜仔〃 時間: 30-1-2011 22:14

引用:

原帖由 天人五衰 於 30-1-2011 02:56 發表唔知大家以前討論過未........一種應該叫 "糯米餅" 的食品, 以前是連同砵仔糕、煎堆同一檔賣的！外面圍圈的是炸過的像牛脷酥質地，裡面是糯米的。幾年前在牛頭角上邨街市買過食，現在又消失了，很想尋回 ...

見過,但未食過！

作者: Diamond 時間: 30-1-2011 22:27

引用:

原帖由 啜啜仔〃 於 30-1-2011 22:13 發表隻咖啡糖好好味！好似仲有得賣 wor！

奶茶糖好似真係無再出

作者: 白鳥 時間: 30-1-2011 23:06

引用:

原帖由 Diamond 於 30-1-2011 22:27 發表奶茶糖好似真係無再出

不過味道真係好一般

作者: billy_silly 時間: 21-5-2011 07:32

汽水餅放落水變汽水

作者: maymay 時間: 8-6-2011 17:33

砵仔糕雞屎藤同芝麻卷

作者: dteeand 時間: 8-6-2011 18:20

引用:

原帖由 maymay 於 8-6-2011 17:33 發表砵仔糕雞屎藤同芝麻卷

砵仔糕而家仲見有得賣,但味道一般比較淡

作者: singingsoul 時間: 9-6-2011 16:57

引用:

原帖由 Diamond 於 30-1-2011 18:05 發表我又突然想到好多年前日本出過一種"奶茶糖"同"咖啡糖",記得好似叫"明治彩斯糖(Chelsea), 細個時成日買來吃多年前已絕跡香港唔知有冇oldcake食過呢隻糖亦種下我依家中意飲奶茶,咖啡呢d無益野嘅禍根

Chelsea一路都有, 黑色紙盒, 底盤趟出來, 銀色糖紙, 長方型硬糖. 不過廿幾年來我只見過拖肥味和乳酸味. 應該係分別粉紅同綠色. 唔.....咖啡應該係橙啡色, 係有的. 不過奶茶真係唔記得.

作者: singingsoul 時間: 9-6-2011 17:10

新出的明治Chelsea有caffe latte, 綠茶latte味咁.

作者: 拾實什習窄炸集 時間: 9-6-2011 21:14

好好味...

作者: singingsoul 時間: 10-6-2011 16:59

一講就癮起, 今日買了盒. 怎麼現在只有乳酸味?
包裝真係幾時睇都係咁精緻.

作者: littleamy 時間: 11-6-2011 00:38

引用:

原帖由 maymay 於 8-6-2011 17:33 發表砵仔糕雞屎藤同芝麻卷

砵仔糕仍然有...
雞屎藤係潮州食品店可能有...
芝麻卷齋舖有...

作者: littleamy 時間: 11-6-2011 00:43

想問下大家有冇食過牛脷酥？
係麵包舖賣果D，唔係同油炸鬼一齊賣果D...
即係長長地一塊橢圓形O既酥皮，中間有D果醬，兩邊有大量粗糖咁O既...
以前細個屋企附近麵包舖有得賣，但係近十幾年已經冇得賣，搵O黎搵去又唔見，最接近係皇后餅店果隻，但係又太短太厚...

作者: arronarif 時間: 12-6-2011 11:05

引用:

原帖由 littleamy 於 11-6-2011 00:43 發表想問下大家有冇食過牛脷酥？係麵包舖賣果D，唔係同油炸鬼一齊賣果D...即係長長地一塊橢圓形O既酥皮，中間有D果醬，兩邊有大量粗糖咁O既...以前細個屋企附近麵包舖有得賣，但係近十幾年已經冇得賣，搵O黎搵去又 ...

Never see this before but it reminds me the very popular cookies from Mark's and Spencer.

作者: maymay 時間: 14-6-2011 15:24

引用:

原帖由 littleamy 於 11-6-2011 00:38 發表砵仔糕仍然有...雞屎藤係潮州食品店可能有...芝麻卷齋舖有...

現在的砵仔糕型似神不似，細到變咗骨碗，豆唔酥化，糕無煙Un口感，連枝竹籤都無埋fficeffice" />

雞屎籐真係超級勁好食，潮州甜餅是沒有的

芝麻卷無芝麻味，得個甜字

作者: 天人豪鬼 時間: 15-6-2011 15:23

引用:

原帖由 maymay 於 14-6-2011 15:24 發表現在的砵仔糕型似神不似，細到變咗骨碗，豆唔酥化，糕無煙Un口感，連枝竹籤都無埋雞屎籐真係超級勁好食，潮州甜餅是沒有的芝麻卷無芝麻味，得個甜字

以前d茶楼好钟意把芝麻卷、橙卷、放在一起卖的

作者: BforBOY 時間: 16-6-2011 02:20

引用:

原帖由 天人豪鬼 於 15-6-2011 15:23 發表以前d茶楼好钟意把芝麻卷、橙卷、放在一起卖的

我叫呢D卷做綿胎卷!!

作者: 天人豪鬼 時間: 16-6-2011 12:25

另我也好想食翻一碟三件的吉士冻布丁！个面重要放张玻璃纸

作者: assemby 時間: 16-6-2011 15:16

引用:

原帖由 啜啜仔〃 於 30-1-2011 22:13 發表隻咖啡糖好好味！好似仲有得賣 wor！

咖啡糖超正!

作者: 拾實什習窄炸集 時間: 20-6-2011 00:48

引用:

原帖由 天人豪鬼 於 15-6-2011 15:23 發表以前d茶楼好钟意把芝麻卷、橙卷、放在一起卖的

個時真想全部食

作者: 天人豪鬼 時間: 20-6-2011 22:54

引用:

原帖由 拾實什習窄炸集 於 20-6-2011 00:48 發表個時真想全部食

话时话，以前好多精美的点心现在已见吾到了‧‧‧

另一令我怀念的是兔仔糯米池

作者: BforBOY 時間: 20-6-2011 23:09

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原帖由 天人豪鬼 於 20-6-2011 22:54 發表话时话，以前好多精美的点心现在已见吾到了‧‧‧ 另一令我怀念的是兔仔糯米池

等阿B仔請你食啦!! D兔仔有少少甩毛唔好介意!!

作者: 天人豪鬼 時間: 20-6-2011 23:15

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原帖由 BforBOY 於 20-6-2011 23:09 發表等阿B仔請你食啦!! 兔仔有少少甩毛唔好介意!!

多谢B哥哥！

作者: keno 時間: 20-6-2011 23:15

提起菲林片(芝麻卷)...我記得果時有菲林片就會出埋焗西米布丁...面燶燶...擺粒紅車里子...內有蓮蓉...

家下酒樓D都係差D風味~

作者: 拾實什習窄炸集 時間: 20-6-2011 23:16

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原帖由 天人豪鬼 於 20-6-2011 22:54 發表话时话，以前好多精美的点心现在已见吾到了‧‧‧ 另一令我怀念的是兔仔糯米池

點解依家不做呢 ?

作者: 天人豪鬼 時間: 20-6-2011 23:19

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原帖由 keno 於 20-6-2011 23:15 發表提起菲林片(芝麻卷)...我記得果時有菲林片就會出埋焗西米布丁...面燶燶...擺粒紅車里子...內有蓮蓉... 家下酒樓D都係差D風味~

呢个又香又好味！亦是我童年至爱

作者: 天人豪鬼 時間: 20-6-2011 23:23

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原帖由 拾實什習窄炸集 於 20-6-2011 23:16 發表點解依家不做呢 ?

多功夫又吾卖得

咪越来越少人做罗

作者: keno 時間: 20-6-2011 23:23

果時酒樓都有焗豬扒飯賣....用厚玻璃碟...熱辡辡推出黎...飲唐茶變食西餐又係一絕...

作者: 虎榮 時間: 20-6-2011 23:29

引用:

原帖由 天人豪鬼 於 20-6-2011 23:23 發表多功夫又吾卖得咪越来越少人做罗

咁最少依家重有酒樓做, 未絶種吖!

作者: 天人豪鬼 時間: 20-6-2011 23:37

三色糕都好似吾多觉眼了

作者: keno 時間: 20-6-2011 23:52

灌湯餃雖則重有, 但我想好似以前咁係餃包湯(一籠兩大隻, 有個似剷既金屬盛住, 方便拎出籠唔整穿)...唔係家下湯浸餃做法...可能香港都唔會多過5間酒樓會咁整(估多左都唔定)...

作者: BforBOY 時間: 20-6-2011 23:59

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原帖由 keno 於 20-6-2011 23:52 發表灌湯餃雖則重有, 但我想好似以前咁係餃包湯(一籠兩大隻, 有個似剷既金屬盛住, 方便拎出籠唔整穿)...唔係家下湯浸餃做法...可能香港都唔會多過5間酒樓會咁整(估多左都唔定)...

不如我地搵日約出來飲下茶一路食一路講啦!!

作者: 虎榮 時間: 21-6-2011 00:00

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原帖由 keno 於 20-6-2011 23:52 發表灌湯餃雖則重有, 但我想好似以前咁係餃包湯(一籠兩大隻, 有個似剷既金屬盛住, 方便拎出籠唔整穿)...唔係家下湯浸餃做法...可能香港都唔會多過5間酒樓會咁整(估多左都唔定)...

旺角火車站下面間鳳城食過, 重有一次在彎仔食, 彎仔果次好味d!

作者: 虎榮 時間: 21-6-2011 00:02

拔絲蘋果! (我指真系可以拔絲出來果隻

, 唔系依家雪到成個殼果隻

) 唔知邊到有得食?

作者: 天人豪鬼 時間: 21-6-2011 00:04

引用:

原帖由 BforBOY 於 20-6-2011 23:59 發表不如我地搵日約出來飲下茶一路食一路講啦!!

但就一定要去间有番甘上下老饼的茶楼

作者: BforBOY 時間: 21-6-2011 00:06

引用:

原帖由虎榮於 21-6-2011 00:02 發表拔絲蘋果! (我指真系可以拔絲出來果隻 , 唔系依家雪到成個殼果隻 ) 唔知邊到有得食?

我知!! 絲徒拔道D蘋果十蚊三個!!

作者: keno 時間: 21-6-2011 00:06

引用:

原帖由虎榮於 21-6-2011 00:02 發表拔絲蘋果! (我指真系可以拔絲出來果隻 , 唔系依家雪到成個殼果隻 ) 唔知邊到有得食?

仿膳有(大部份京菜好D既食市都有)...用熱糖醬浸冰水整...拔絲蘋果/香蕉...D 糖醬整完入口脆...正!

作者: BforBOY 時間: 21-6-2011 00:07

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原帖由 天人豪鬼 於 21-6-2011 00:04 發表但就一定要去间有番甘上下老饼的茶楼

廟街!!

作者: keno 時間: 21-6-2011 00:08

同你地講得多...講到家下有D餓添...

作者: 虎榮 時間: 21-6-2011 00:10

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原帖由 keno 於 21-6-2011 00:06 發表仿膳有(大部份京菜好D既食市都有)...用熱糖醬浸冰水整...拔絲蘋果/香蕉...D 糖醬整完入口脆...正!

系咪真系見到一條絲一條絲咁架！系就要去試試，我在北京樓試過，但系完全走晒樣，成個殼咁！

作者: BforBOY 時間: 21-6-2011 00:12

引用:

原帖由 keno 於 21-6-2011 00:08 發表同你地講得多...講到家下有D餓添...

我而家食緊果仁!!

作者: 虎榮 時間: 21-6-2011 00:14

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原帖由 keno 於 21-6-2011 00:08 發表同你地講得多...講到家下有D餓添...

咁去食碗一丁做消夜！

作者: BforBOY 時間: 21-6-2011 00:17

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原帖由虎榮於 21-6-2011 00:14 發表咁去食碗一丁做消夜！

+腸仔蛋!!

作者: keno 時間: 21-6-2011 00:23

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原帖由虎榮於 21-6-2011 00:10 發表系咪真系見到一條絲一條絲咁架！系就要去試試，我在北京樓試過，但系完全走晒樣，成個殼咁！

通常浸完一堆...快d扯出黎就見一絲絲...浸過龍就真係凍晒變左糖殼...

作者: 虎榮 時間: 21-6-2011 00:33

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原帖由 keno 於 21-6-2011 00:23 發表通常浸完一堆...快d扯出黎就見一絲絲...浸過龍就真係凍晒變左糖殼...

我以前在左敦一間樓上鋪食過一次真正的拔絲，個師傅（我估系老闆）好認真推架車仔到枱邊，他不是一次過沉一堆，而是續件續件做，先用竹籤拮起件粘滿糖漿的蘋果，然後好快放入冰水，待一會（好短時間），緩緩拉起，就見到一條條糖絲，好正！

作者: BforBOY 時間: 21-6-2011 00:36

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原帖由虎榮於 21-6-2011 00:33 發表我以前在左敦一間樓上鋪食過一次真正的拔絲，個師傅（我估系老闆）好認真推架車仔到枱邊，他不是一次過沉一堆，而是續件續件做，先用竹籤拮起件粘滿糖漿的蘋果，然後好快放入冰水，待一會（好短時間 ...

請你食當宵夜!!

作者: keno 時間: 21-6-2011 00:39

引用:

原帖由 BforBOY 於 21-6-2011 00:36 發表請你食當宵夜!!

b大好多野食喎....

作者: BforBOY 時間: 21-6-2011 00:41

引用:

原帖由 keno 於 21-6-2011 00:39 發表 b大好多野食喎....

隨便起筷!! 今晚阿Sir請食飯!!

作者: 虎榮 時間: 21-6-2011 00:50

引用:

原帖由 BforBOY 於 21-6-2011 00:41 發表隨便起筷!! 今晚阿Sir請食飯!!

咁有冇竹葉青先！

作者: BforBOY 時間: 21-6-2011 00:54

引用:

原帖由虎榮於 21-6-2011 00:50 發表咁有冇竹葉青先！

你精我都精!! 比$唔駛驚!!

作者: 天人豪鬼 時間: 21-6-2011 11:02

依家d茶楼自从流行即叫即蒸后‧‧‧
好多食品都无再出了！
糖沙翁就好少在茶楼食得到！

作者: BforBOY 時間: 21-6-2011 11:07

引用:

原帖由 天人豪鬼 於 21-6-2011 11:02 發表依家d茶楼自从流行即叫即蒸后‧‧‧好多食品都无再出了！糖沙翁就好少在茶楼食得到！

Sir !! Your Lunch is HERE !!

作者: 天人豪鬼 時間: 21-6-2011 11:11

引用:

原帖由 BforBOY 於 21-6-2011 11:07 發表 Sir !! Your Lunch is HERE !!

多谢B哥哥

食左甘大件沙翁真系吾使食饭

作者: 天人豪鬼 時間: 21-6-2011 11:14

大家有无留意！依家好多茶楼无再出鸡丝粉卷了

作者: BforBOY 時間: 21-6-2011 11:33

引用:

原帖由 天人豪鬼 於 21-6-2011 11:14 發表大家有无留意！依家好多茶楼无再出鸡丝粉卷了

Sir !! your 鸡丝粉卷 is HERE !!

Anything else SIR ?

作者: 天人豪鬼 時間: 21-6-2011 12:10

引用:

原帖由 BforBOY 於 21-6-2011 11:33 發表 Sir !! your 鸡丝粉卷 is HERE !! Anything else SIR ?

多谢B哥哥

呢餐真系食得好饱了

作者: 天人豪鬼 時間: 21-6-2011 12:39

以前去酒席一定单尾有甜品同美点双辉

大家又记得几多种？

最行货系红豆沙、笑口祖、合桃稣

作者: BforBOY 時間: 21-6-2011 21:34

引用:

原帖由 天人豪鬼 於 21-6-2011 12:39 發表以前去酒席一定单尾有甜品同美点双辉大家又记得几多种？最行货系红豆沙、笑口祖、合桃稣

红豆沙

笑口棗

合桃稣

老細!! 叫咁多野食有無$埋單架? 唔好浪費食物噃!!

預左你寫芒果布丁&新奇是橙呀?

作者: 天人豪鬼 時間: 22-6-2011 00:50

引用:

原帖由 BforBOY 於 21-6-2011 21:34 發表红豆沙笑口棗合桃稣老細!! 叫咁多野食有無$埋單架? 唔好浪費食物噃!! 預左你寫芒果布丁&新奇是橙呀?

乜晚餐无甜品送咖？

作者: BforBOY 時間: 22-6-2011 10:02

引用:

原帖由 天人豪鬼 於 22-6-2011 00:50 發表乜晚餐无甜品送咖？

甜品 is 芒果布丁 !!

作者: 天人豪鬼 時間: 22-6-2011 10:33

引用:

原帖由 BforBOY 於 21-6-2011 21:34 發表红豆沙笑口棗合桃稣老細!! 叫咁多野食有無$埋單架? 唔好浪費食物噃!! 預左你寫芒果布丁&新奇是橙呀?

除了红豆沙‧‧‧当然吾少得西米露啦

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