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標題: 鵝瀨與例湯 [打印本頁]

作者: pigpig2000    時間: 20-11-2008 16:44     標題: 鵝瀨與例湯

舊底燒臘舖一定有例湯,好多時都係菜乾湯。鵝瀨,叉瀨通常都係用菜乾湯造湯底。依家真係唔多覺有呢樣野。兄弟...............係咪有少少肚仔餓呢。



作者: kkeeleung    時間: 20-11-2008 19:29

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原帖由 pigpig2000 於 20-11-2008 16:44 發表 .wysiwyg { font-family: Tahoma, Verdana; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; font-size: 12px; line-height: normal; border-top-color: #dddddd; border-left-color: #dddddd; b ...
件燒鵝好新鮮喎,呢家香港O的鵝瀨好吾掂.
作者: 聰洛多薩比    時間: 20-11-2008 23:15

引用:
原帖由 pigpig2000 於 20-11-2008 16:44 發表 .wysiwyg { font-family: Tahoma, Verdana; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; font-size: 12px; line-height: normal; border-top-color: #dddddd; border-left-color: #dddddd; b ...

pig兄...你去錯地方喇...

應該係去...

 

廚房大顯身手整幾碗比大家試下...


作者: Diamond    時間: 21-11-2008 12:43

舊時,乜都好食d

點解?

因為舊時乜都用新鮮材料羅!


作者: pigpig2000    時間: 21-11-2008 17:12

引用:
原帖由 kkeeleung 於 20-11-2008 19:29 發表 件燒鵝好新鮮喎,呢家香港O的鵝瀨好吾掂.


係呀kkee兄,呢碗野係上次返香港果陣食咖。真係唔係好掂。睇報紙好似話e間酒樓執咗添。。。。。

作者: pigpig2000    時間: 21-11-2008 17:15

引用:
原帖由 聰洛多薩比 於 20-11-2008 23:15 發表 pig兄...你去錯地方喇... 應該係去...   廚房大顯身手整幾碗比大家試下...


pizza兄,我都唔係樣樣都識整咖

作者: pigpig2000    時間: 21-11-2008 17:17

引用:
原帖由 Diamond 於 21-11-2008 12:43 發表 舊時,乜都好食d 點解? 因為舊時乜都用新鮮材料羅!


呢句真,同埋冇咁黑心添。

作者: 聰洛多薩比    時間: 21-11-2008 20:18

引用:
原帖由 pigpig2000 於 21-11-2008 17:12 發表 係呀kkee兄,呢碗野係上次返香港果陣食咖。真係唔係好掂。睇報紙好似話e間酒樓執咗添。。。。。 .wysiwyg { font-family: Tahoma, Verdana; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 4 ...

嘩...

證明左間野既水準太差...

拍烏英先執...


作者: 聰洛多薩比    時間: 21-11-2008 20:20

引用:
原帖由 pigpig2000 於 21-11-2008 17:17 發表 呢句真,同埋冇咁黑心添。 .wysiwyg { font-family: Tahoma, Verdana; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; font-size: 12px; line-height: normal; border-top-color: #dddddd; bo ...

而家真係食乜都死...

唉...乜病乜毒都有...

好得人驚...


作者: 火馬    時間: 21-11-2008 20:46

引用:
原帖由 聰洛多薩比 於 21-11-2008 20:20 發表 而家真係食乜都死... 唉...乜病乜毒都有... 好得人驚...
橫掂食乜都死;咁梗係食好味果d 啦!
作者: 聰洛多薩比    時間: 22-11-2008 20:07

引用:
原帖由 火馬 於 21-11-2008 20:46 發表 橫掂食乜都死;咁梗係食好味果d 啦!

咁係呀...索性食死好過餓死...


作者: 火馬    時間: 23-11-2008 10:46

硬覺得燒味唔應該配粉麵;水 dare dare 咁........
配飯就幾好;一係就淨食;要黎送啤酒!

作者: kkeeleung    時間: 23-11-2008 13:53

引用:
原帖由 火馬 於 23-11-2008 10:46 發表 硬覺得燒味唔應該配粉麵;水 dare dare 咁........配飯就幾好;一係就淨食;要黎送啤酒!
湯粉同燒味分上就吾同, 食時醮一醮燒味汁入湯. 味道零些吾同. 燒味飯則相反, 要汁飯料齊上, 先有風味. 因此一定要碟上, 用碗太論盡.... 而碟頭燒味又太午餐 feel, 都係燒味粉分量有嘆世界感啲.
作者: 火馬    時間: 23-11-2008 17:54

引用:
原帖由 kkeeleung 於 23-11-2008 13:53 發表 湯粉同燒味分上就吾同, 食時醮一醮燒味汁入湯. 味道零些吾同. 燒味飯則相反, 要汁飯料齊上, 先有風味. 因此一定要碟上, 用碗太論盡.... 而碟頭燒味又太午餐 feel, 都係燒味粉分量有嘆世界感啲.
被你講到肚餓..........
作者: maymay    時間: 24-5-2011 02:48

酒樓例湯 整定


作者: karmapa_khenno    時間: 24-8-2011 13:29

鵝瀨、珍肝伊麵、叉燒河

西洋菜南北杏豬肺

 

大鵬金翅美味鳥


作者: kkeeleung    時間: 24-8-2011 23:10

引用:
原帖由 maymay 於 24-5-2011 02:48 發表 酒樓例湯 – 整定
講起例湯, 亦有稱"吉水", 大家知吾知點解.
作者: Athena    時間: 24-8-2011 23:48

係咪無料咁解?只知以前飯店一坐低就會有碗吉水奉送,有人會淨飲咗碗湯就溜,此為之混吉!^_^
作者: kkeeleung    時間: 25-8-2011 00:08

 
引用:
原帖由 Athena 於 24-8-2011 23:48 發表 係咪無料咁解?只知以前飯店一坐低就會有碗吉水奉送,有人會淨飲咗碗湯就溜,此為之混吉!^_^
bingo 娜姐.




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