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標題: 問你重敢唔敢食KFC [打印本頁]

作者: Athena    時間: 13-11-2008 21:47     標題: 問你重敢唔敢食KFC

 

堅到唔堅!岩岩收到的新料!詳情留意傳媒啦....

[ 本帖最後由 Athena 於 13-11-2008 21:48 編輯 ]
作者: 聰洛多薩比    時間: 14-11-2008 00:07

引用:
原帖由 Athena 於 13-11-2008 21:47 發表   堅到唔堅!岩岩收到的新料!詳情留意傳媒啦....

我睇大典未有呢隻事喎...

等我返去寫下野先...


作者: adamying    時間: 14-11-2008 10:38     標題: kfc垃圾炸雞

昨日已經睇過片, 撤底破壞我對kfc好感

有興趣可以去這裡看看來龍去脈http://www.discuss.com.hk/viewthread.php?tid=8509883&extra=page%3D1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[ 本帖最後由 adamying 於 14-11-2008 10:40 編輯 ]
作者: Athena    時間: 14-11-2008 13:37

引用:
原帖由 聰洛多薩比 於 14-11-2008 00:07 發表 我睇大典未有呢隻事喎... 等我返去寫下野先...

 

今早報紙先至登,因工作守則關係我昨晚唔敢明寫。

係元朗的kfc的員工向報館爆料的。

大家食野小心為上。

[ 本帖最後由 Athena 於 14-11-2008 13:49 編輯 ]
作者: 聰洛多薩比    時間: 14-11-2008 16:43

引用:
原帖由 Athena 於 14-11-2008 13:37 發表   今早報紙先至登,因工作守則關係我昨晚唔敢明寫。係元朗的kfc的員工向報館爆料的。大家食野小心為上。

哦...其實成日都係眼不見為淨...

真係食左都唔知食左d乜野落肚...


作者: kkeeleung    時間: 14-11-2008 18:24

引用:
原帖由 Athena 於 14-11-2008 13:37 發表   今早報紙先至登,因工作守則關係我昨晚唔敢明寫。係元朗的kfc的員工向報館爆料的。大家食野小心為上。
第日去食嘢真係唔好摧人快啲, 又發哂難渣叫人快啲, 如果o吾係, 你可以想像到人哋俾乜過你食, 而唯一可心嘅係,  個包係包住嘅, 食雞件就牙煙啲.
作者: kkeeleung    時間: 14-11-2008 18:26

引用:
原帖由 Athena 於 14-11-2008 13:37 發表   今早報紙先至登,因工作守則關係我昨晚唔敢明寫。係元朗的kfc的員工向報館爆料的。大家食野小心為上。
咁行兇者係咪經理之類, 爆料者是誰?
作者: Athena    時間: 14-11-2008 18:30

今日"方向報"有講,請恕我不便講太多。


作者: Athena    時間: 14-11-2008 18:47

引用:
原帖由 kkeeleung 於 14-11-2008 18:24 發表 第日去食嘢真係唔好摧人快啲, 又發哂難渣叫人快啲, 如果o吾係, 你可以想像到人哋俾乜過你食, 而唯一可心嘅係,  個包係包住嘅, 食雞件就牙煙啲.

 

查實係唔好臨關舖先至去食野就真。


作者: 綠寶210    時間: 14-11-2008 18:51

咁無良.
作者: kkeeleung    時間: 15-11-2008 15:55

引用:
原帖由 Athena 於 14-11-2008 18:47 發表   查實係唔好臨關舖先至去食野就真。
同埋係見到邊件叫邊件. 唔見千祈唔好問有無....
作者: 聰洛多薩比    時間: 15-11-2008 19:31

報紙大肆報道...

仲有好多人話罷食添呀...


作者: 綠寶210    時間: 17-11-2008 00:01

引用:
原帖由 聰洛多薩比 於 15-11-2008 19:31 發表 報紙大肆報道... 仲有好多人話罷食添呀...

 

70年代尾香港曾經有家鄉雞賣, 真係好鬼香, 只吃過一次半次.

後來突然之間全部汁哂粒, 直至近10年左右先再次在香港有得賣.

有無人知道當年發生左乜事呀?

 


作者: 拾實什習窄炸集    時間: 17-11-2008 09:47

引用:
原帖由 綠寶210 於 17-11-2008 00:01 發表   70年代尾香港曾經有家鄉雞賣, 真係好鬼香, 只吃過一次半次. 後來突然之間全部汁哂粒, 直至近10年左右先再次在香港有得賣. 有無人知道當年發生左乜事呀?  

 

It is because these 家鄉雞 went back to their own 家鄉 ....


作者: 矢作省吾    時間: 17-11-2008 10:11

引用:
原帖由 綠寶210 於 17-11-2008 00:01 發表   70年代尾香港曾經有家鄉雞賣, 真係好鬼香, 只吃過一次半次. 後來突然之間全部汁哂粒, 直至近10年左右先再次在香港有得賣. 有無人知道當年發生左乜事呀?  

曾經聽D叔伯講話 ~ 70年代「香港」D經濟都未算真係太好, 食一次KFC可以去買成隻雞, 所以好多人都會唔捨得食又或者食過一次就算。

 

有冇兄弟記得當年一盒叉雞飯同相比食一次KFC係幾多錢?


作者: 火馬    時間: 17-11-2008 10:22

主要係人格問題;唔關品牌事播.............

作者: adamying    時間: 17-11-2008 11:51

但是一間公司連這麼重要的監督都做唔好, 而且連管理級的職員都是這樣, 那麼這間公司還有什麼可以相信.
作者: 高立    時間: 17-11-2008 15:45

以為呢 d 洏u會係大陸先會發生....估唔到香港都會..... ???.....丟臉


作者: 聰洛多薩比    時間: 17-11-2008 15:47

引用:
原帖由 綠寶210 於 17-11-2008 00:01 發表   70年代尾香港曾經有家鄉雞賣, 真係好鬼香, 只吃過一次半次. 後來突然之間全部汁哂粒, 直至近10年左右先再次在香港有得賣. 有無人知道當年發生左乜事呀?  

下...真係唔知呀...

但係KFC其實真係唔係咁好食架咋...

我覺得...

向呢邊間KFC...d雞係凍既...

又唔脆...又無味...又硬...

真係貼錢買難受...


作者: 火馬    時間: 17-11-2008 15:51

引用:
原帖由 adamying 於 17-11-2008 11:51 發表 但是一間公司連這麼重要的監督都做唔好, 而且連管理級的職員都是這樣, 那麼這間公司還有什麼可以相信.
監督也是由人來做;所以始終係人的問題!
作者: 綠寶210    時間: 17-11-2008 20:21

引用:
原帖由 拾實什習窄炸集 於 17-11-2008 09:47 發表   It is because these 家鄉雞 went back to their own 家鄉 ....

 

返左美國 KENTUCKY ?


作者: 綠寶210    時間: 17-11-2008 20:23

引用:
原帖由 矢作省吾 於 17-11-2008 10:11 發表 曾經聽D叔伯講話 ~ 70年代「香港」D經濟都未算真係太好, 食一次「KFC」可以去買成隻雞, 所以好多人都會唔捨得食又或者食過一次就算。   有冇兄弟記得當年一盒叉雞飯同相比食一次「KFC」係幾多錢?

 

應該係好貴, 所以70年代只食過一兩次.

家鄉雞係有一種好特別的香味, 令人一索難忘呀.

 

 

[ 本帖最後由 綠寶210 於 17-11-2008 20:26 編輯 ]
作者: 綠寶210    時間: 17-11-2008 20:25

引用:
原帖由 聰洛多薩比 於 17-11-2008 15:47 發表 下...真係唔知呀... 但係KFC其實真係唔係咁好食架咋... 我覺得... 向呢邊間KFC...d雞係凍既... 又唔脆...又無味...又硬... 真係貼錢買難受...

 

可能味道改良左, 今時今日既 KFC 確係無咁好味 , 真奇怪.

KFC 汁左一兩年後, MAC 記就出現於香港啦, D薯條又係好味到會上癮.

 


作者: 安佑    時間: 18-11-2008 11:04

引用:
原帖由 綠寶210 於 17-11-2008 00:01 發表   70年代尾香港曾經有家鄉雞賣, 真係好鬼香, 只吃過一次半次. 後來突然之間全部汁哂粒, 直至近10年左右先再次在香港有得賣. 有無人知道當年發生左乜事呀?  


果陣係咪叫做 "山打士"雞呀
後來又有咩"肯德基"上校

又有一間什麼"丹尼炸雞"

作者: foureyesfatboy    時間: 18-11-2008 12:49

引用:
原帖由 安佑 於 18-11-2008 11:04 發表 果陣係咪叫做 "山打士"雞呀後來又有咩"肯德基"上校又有一間什麼"丹尼炸雞"

 

 

你係唔係講d間...丹尼炸雞. 不過這不是真...只是...有無餅兄記得 (這是我一個收藏)


作者: carkei    時間: 18-11-2008 13:40

引用:
原帖由 foureyesfatboy 於 18-11-2008 12:49 發表     你係唔係講d間...丹尼炸雞. 不過這不是真...只是...有無餅兄記得 (這是我一個收藏)

 

大約85-95年佐敦道有一間KFC在裕華對面(近快樂戲院),好多人都會約在家香雞門口等(當年都無人叫KFC)

而丹尼就在恆豐地庫


作者: 綠寶210    時間: 18-11-2008 17:32

引用:
原帖由 安佑 於 18-11-2008 11:04 發表 果陣係咪叫做 "山打士"雞呀後來又有咩"肯德基"上校又有一間什麼"丹尼炸雞"

 

真係叫家鄉雞, 成日想叫屋企人買來食.

找到資料了.

 

 

http://zhidao.baidu.com/question/1637836.html

 

1973年,赫赫有名的肯德基公司躊躇滿志,大搖大擺地踏上了香港這個彈丸小島。

在一次記者招待會上,肯德基公司主席誇下海口:要在香港開設5060家分店。

這並非是信口雌黃。這種由賀蘭迪斯上校在1939年以含有11種草本植物和香料的秘方首次製成的肯德基家鄉雞,由於工藝獨特,香酥爽口,備受世界各地消費者的喜愛。到70年代,肯德基在世界各地區有速食店數千家,形成了一個龐大的速食店連鎖網。於是,它又把目光瞄準了香港這顆"東方之珠"

1973
6月,第一家家鄉雞在美孚新村開業,其它分後亦很快接連開業。到1974年,數目已達到11家。

在肯德基家鄉雞店中,除了炸雞之外,還供應其它雜類食品,包括菜絲沙拉、馬鈴薯條、麵包,以及各種飲料。雞分5件裝、10件裝、15件裝和20件裝出售。此外還有套餐,例如售價6.5元的套餐,包括2件雞、馬鈴薯條和麵包。

肯德基家鄉雞首次在香港推出時,配合了聲勢浩大的宣傳攻勢。電視廣告迅速引起了消費者的注意。電視和報刊、印刷品的主題,都採用了家鄉雞世界性的宣傳口號:"好味到舔手指"

聲勢浩大的宣傳攻勢,加上獨特的烹調方法和配方,使得顧客們都樂於一嘗,而且在家鄉雞進入香港以前,香港人很少品嘗過所謂的美式速食。雖然大家樂和美心速食店均早於家鄉雞開業,但當時規模較小,未形成連鎖店,不是肯德基的競爭對手。看來肯德基在香港前景光明。

二、慘遭"滑鐵盧"

肯德基在香港並沒有風光多久。


1974
9月,肯德基公司突然宣佈多家餐店停業,只剩4家堅持營業。到19752月,首批進入香港的肯德基全軍覆沒,全部關門停業。雖然家鄉雞公司的董事宣稱,這是由於租金上困難而歇業的,但其失敗已成定局。失敗原因也明顯,它不僅是租金問題,而且主要是沒吸引住顧客。

當時的香港評論家曾大肆討論此事,最後認為導致肯德基全盤停業原因,是雞的味道和宣傳服務上出了問題。

為了適應香港人的口味,家鄉速食店採用了本地產的土雞品種,但卻仍採用以前的餵養方式,即用魚肉飼養。這樣,便破壞了中國雞特有的口味,甚是令香港人失望。

在廣告上,家鄉雞採用了"好味到舔手指"的廣告詞,這在觀念上也很難被香港居民所接受。而且,當時的香港人認為家鄉雞價格太昂貴,因而抑制了需求量。

在服務上,家鄉雞採用了美國式服務,在歐美的速食店一般是外店,駕車到速食店,買了食物回家吃。因此,店內通常不設座位。而香港的情況則不同,人們在買的地方進餐,通常是一群人或三三兩兩買了食品後坐在店內邊吃邊聊。家鄉雞不設座位的做法,等於是趕走了一批有機會成為顧客的人。因此,家鄉雞雖然廣告規模較大,吸引了許多人前往嘗試,但是回頭客就不多了。

家鄉雞首次進入香港的失敗,敗在未對香港的環境文化作深入的瞭解。正如英國市場行銷專家史狄爾先生的評價:"當年家鄉雞進入香港市場,是採用與美國一樣的方式。然而,當地的情況,要求它必須修改全球性的戰略來適應當地的需求,產品的用途和對產品的接受,受到當地的風土人情影響,食物和飲品類產品的選擇亦取決於這一點。當年的雞類產品不能滿足香港人的需求,宣傳的概念亦不適當。"

肯德基是大搖大擺地走進香港,又灰溜溜地離去。


三、卷上重來

一轉眼8年過去了。

1985
年,肯德基在馬來西亞、新加坡、泰國和菲律賓已投資成功。這時,他們準備再度進軍香港。

這次,家鄉雞重新進入香港,是由太古集團一家附屬機構取得香港特許經營權,條件是不可分包合約,10年合約期滿時可重新續約。特許經營協定內容包括購買特許的設備、食具和向家鄉雞特許供應商購買烹調用香料。

首家新一代的家鄉雞店耗資300萬元,於19859月在佐教道開業,第二家於1986年在銅鑼灣開業。

1985年的時候,當時的香港速食業已發生了許多新的變化,可以分成三大類--漢堡包,佔據了整個速食店市場的2成份額。長期以來,最大的市場是本地食品類,市場佔有率接近7成。肯德基家鄉雞是新一類--"雞專家"

因此,隨著競爭對手的增多,肯德基要想重新佔據市場已比較困難。開業以前,公司的行銷部門就進行了市場調查和預測,結果表現為前景樂觀。

這一次肯德基開拓市場更為謹慎,在行銷策略上按香港的情況進行了適當的變更。

首先,家鄉雞店進行了市場細分,明確了目標市場。新的家鄉雞店和舊的不同,現在它是一家高級"食堂"快餐廳,介於鋪著白布的高級餐廳與自助速食店之間。顧客對象介於1639歲之間,主要是年輕的一群,包括寫字樓職員和年輕的行政人員。

其次,在食品項目上,家鄉雞店進行一些革新。品種上,以雞為主,有雞件、雞組合裝、雜項甜品和飲品。雜項食品包括薯條、沙拉和玉米。所有雞都是以賀蘭迪斯上校的配方烹調,大多數原料和雞都從美國進口。食品是新鮮烹製的。炸雞若在45分鐘仍未售出便不會再售,以保證所有雞件都是新鮮的。

在價格上,公司將家鄉雞以較高的議價出售,而其它雜項商品如薯條、沙拉和玉米等以較低的競爭價格出售。這是因為,如果家鄉雞價格太低,香港人會把它看成是一種低檔速食食品。而其它雜項食品以低價格出售,則是因為家鄉雞分店周圍有許多出售同類食品的速食店與之競爭,降低雜項食品價格,能在競爭中取得一定的優勢。

在廣告上,家鄉雞把1973年的廣告口號"好味到舔手指"改為"甘香鮮美好口味"。在地鐵車站和報紙、雜誌上都能看到新的廣告詞。很明顯,新的廣告詞已帶有濃厚的港味,因而很容易為香港人接受。

家鄉雞店第二次在香港登陸時,公司認為主攻方向是調整市場策略,以適應香港人的社會心理和需求。因而廣告並不作為主攻方向。如:佐敦道分店一時頗為低調,只在店外拉了橫幅和豎了一塊看板。宣傳方面也是採取低調的手法,只集中在店內和店外周圍推廣,廣告宣傳亦於開業數月後停止了。

四、香港終於接受了它

家鄉雞店重新開業後數月,公司進行了一次調查。調查者選擇了知道有肯德基家鄉雞店的人為調查對象,詢問他們對家鄉雞的印象,以及肯德基與其它速食店相比,有何不及的地方。64%嘗試過家鄉雞的被訪問者認為菜式的選擇有限,21%的人認為食品價錢太貴,其它則覺得店鋪位置不方便,大多數92%的補充訪問者都知道香港以前有過家鄉雞店。但同時也有71%的人表示將會在日後再次光顧家鄉雞店。

公司的行銷人員對此次調查作出的結論是:1973年公司在香港的失敗仍然嚴重影響著消費者對家鄉雞的看法,但隨著時間的流逝以及家鄉雞影響的擴大,消費者的這種印象會逐漸淡化。

家鄉雞連鎖店針對調查結果,對行銷策略又進行了一些改變,如增開新店時,儘量開設在人流較大的地方,以方便顧客,同時擴大營業面積,改變消費者擁護的狀況,以及增加菜的種類等。

家鄉雞的行銷策略的調整收到了良好的成效。香港成了肯德基的一個市場,分店數目占肯德基在世界各地總店數的1/10強,肯德基也成為與麥當勞、漢堡包和必勝客薄餅並立的香港四大速食食品之一。

肯德基終於被香港人接受了。

評點:

任何一個跨國集團在進行異域擴張時,都不能漠視當地的文化背景,應該有所借鑒,有所結合。肯德基的第一次進軍之所以會失利,就是因為置香港本土文化的特點於不顧。

企業的領導者在進行行銷方面的決策時,應牢記一條,那就是只能以顧客為導向,失去了顧客的支持與認同,任何決定都只能以失敗而告終。這正是行銷與推銷的區別所在:前者應強調生產能夠滿足消費者需求的產品,而後者只是將自己生產的產品賣出去。

"
他山之石,可以攻玉"肯德基的案例,或許會給國內的商家一點啟示。

[ 本帖最後由 綠寶210 於 18-11-2008 17:34 編輯 ]
作者: inabottle    時間: 20-11-2008 01:07

眼不見為乾淨...食過肚痛先算 ... 同m記薯條一樣總有間比較好食... kfc北角/炮台山之間(上2/f)既味道ichiban ...

 

 


作者: 聰洛多薩比    時間: 20-11-2008 18:24

引用:
原帖由 foureyesfatboy 於 18-11-2008 12:49 發表     你係唔係講d間...丹尼炸雞. 不過這不是真...只是...有無餅兄記得 (這是我一個收藏)

呢個咪係...

我仲見到許冠英向店內打掃呢...


作者: KEROROGUNSO8    時間: 10-12-2008 22:19

所以我成日叫人唔好咁夜去食肆食洁A我阿媽一早有教,尤其係大排檔的粥,有次我唔聽阿媽講,成夜晚十一點去食(因為琠]校放學),食完又誘S嘔!!!!
作者: 拾實什習窄炸集    時間: 16-12-2008 20:02

引用:
原帖由 聰洛多薩比 於 20-11-2008 18:24 發表 呢個咪係... 我仲見到許冠英向店內打掃呢...
he worked for KFC ?

 






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