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老餅廚房 - 燒雞翼我自細鍾意食....

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中級餅迷

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441^# 大中小發表於 11-2-2015 20:17 只看該作者

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原帖由 foureyesfatboy 於 5-11-2014 02:23 發表豬肉在前....上星期六自家研發燒肉再見江湖...今次將全程由入爐前到出爐都有相...

燒同焗食味有無唔同 ? 我焗爐又細火數又低 , 一定焗唔倒...

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中級餅迷

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442^# 大中小發表於 11-2-2015 20:22 只看該作者

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原帖由 999 於 5-11-2014 17:42 發表吃過一次鮟康魚肝火鍋,很美味, 上周末行街市,看到了一盆怪物,一問之下,原來就是傳說中的鮟康魚一共四兄弟,個子不大,二話不說就買返去先算. 從未煮過,甚至未食過這種魚的肉,以前更 ...

我飲食習惯8成受家庭响 , 所以呢d唔食開都唔敢食 . 有次有人買左條食人倉

, 無人敢食

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Kendama

老餅再造人

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443^# 大中小發表於 12-2-2015 00:11 只看該作者

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原帖由 999 於 4-11-2014 13:06 發表 K兄有冇試過基隆夜市的白烚豬手?可以一試!

哈，睇漏咗 bro 999 個貼 ...

唔知係咪肥佬果檔 (好似得一檔賣白烚豬手)?
如果係，只試佢既魯肉飯，相當唔錯 ...

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Kendama

老餅再造人

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444^# 大中小發表於 12-2-2015 00:13 只看該作者

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原帖由 foureyesfatboy 於 11-2-2015 09:17 發表昨日在繁雜人多的家中....過了一個二人廚房世界的中午...做出了四哥, 四嫂 "第一壽司"

似模似樣 ... 似模樣 ...

(Sam 兄上身)

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foureyesfatboy

減肥是對身體有害

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四眼同肥都是唔健康...

445^# 大中小發表於 27-3-2015 02:09 只看該作者

新研發....不過只是初研階段所以賣相有點...

知不知道是用什麼材料....

因為紫色所以叫紫薇園的春天

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原帖由 Kendama 於 12-2-2015 00:13 發表似模似樣 ... 似模樣 ... (Sam 兄上身)

人地歌神....你係食神

本來有好多帖出...因為上個月病了成個月....咳到嘔...上一上磅老婆話有成十磅唔見咗...信唔信

自己唔多覺....

首先...又去咗法國廚家食飯. 今次是 POTLUCK 每人一味...不過他做了兩味...

第一味芝士頭盤..小弟

...

第二味...烤鴨. Fusion 菜. 法式烤不過裡頭是糯米飯...好好食.

在旁邊是四哥燒肉.

MOUNT鴨邊

雖然過了成四個多月...都Show off 吓..四哥聖誕禮物..

老婆送好送唔送送個WOK...不過係好野來.

第一WOK 早餐

我們要把歷史留給下一代不是仇恨, 但不能讓步於不合理之下

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moneyismymoney

餅壇元老

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446^# 大中小發表於 29-3-2015 07:12 只看該作者

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原帖由 foureyesfatboy 於 27-3-2015 02:09 發表新研發....不過只是初研階段所以賣相有點...知不知道是用什麼材料.... 因為紫色所以叫紫薇園的春天人地歌神....你係食神本來有好多帖出...因為上個月病了成個月....咳到嘔...上一上磅老婆話有成十 ...

台式多士也有紫色的醬料,味道唔錯,N年冇食了,忘了名子.

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foureyesfatboy

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四眼同肥都是唔健康...

447^# 大中小發表於 31-3-2015 01:14 只看該作者

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原帖由 moneyismymoney 於 29-3-2015 07:12 發表台式多士也有紫色的醬料,味道唔錯,N年冇食了,忘了名子.

我用紫芯蕃薯打茸加少許牛油..本來應加些糖不過小弟不能用太多真糖, 代糖又唔好味所以無加. 都OK.

我們要把歷史留給下一代不是仇恨, 但不能讓步於不合理之下

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moneyismymoney

餅壇元老

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448^# 大中小發表於 31-3-2015 01:25 只看該作者

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原帖由 foureyesfatboy 於 31-3-2015 01:14 發表我用紫芯蕃薯打茸加少許牛油..本來應加些糖不過小弟不能用太多真糖, 代糖又唔好味所以無加. 都OK.

紫芯蕃薯己經好味道了.

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999

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449^# 大中小發表於 5-6-2015 17:56 只看該作者

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原帖由 Kendama 於 12-2-2015 00:11 發表哈，睇漏咗 bro 999 個貼 ...唔知係咪肥佬果檔 (好似得一檔賣白烚豬手)?如果係，只試佢既魯肉飯，相當唔錯 ...http://i1093.photobucket.com/albums/i421/ghornet1/42_zpsdgbwnbdl.pnghttp://i1093.photobucke ...

白烚果檔有樓上雅座,仲有炒通菜出名,而家三人行就會逼你叫兩份豬手

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999

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450^# 大中小發表於 5-6-2015 17:57 只看該作者

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原帖由 foureyesfatboy 於 27-3-2015 02:09 發表新研發....不過只是初研階段所以賣相有點...知不知道是用什麼材料.... 因為紫色所以叫紫薇園的春天人地歌神....你係食神本來有好多帖出...因為上個月病了成個月....咳到嘔...上一上磅老婆話有成十 ...

個鑊同四哥一樣:底子夠厚!

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Kendama

老餅再造人

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451^# 大中小發表於 7-6-2015 15:34 只看該作者

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原帖由 foureyesfatboy 於 27-3-2015 02:09 發表新研發....不過只是初研階段所以賣相有點...知不知道是用什麼材料.... 因為紫色所以叫紫薇園的春天人地歌神....你係食神本來有好多帖出...因為上個月病了成個月....咳到嘔...上一上磅老婆話有成十 ...

嘩，咳咁耐，家下好番味呀？

得你老婆見過你真身，佢對眼同手肯定準過個磅；你信是不信？反正我是信了 ...

餅界真有食神，牛高馬大，非精緻出品不碰
k 只能稱作是有食力的焚化爐 ...

藍芝士同 campbell 濃妝淡抹兩相宜，大愛，只是香港買奶酪太不化算！

法鴨先慢煑再烤，皮騷香脆肉嫩滑，諗起又流口水
件燒肉睇起嚟相當 juicy
未入口已銷魂

燒肉跟燒鴨本是匹配的
怎麽放在法鴨旁總有點格格不入之感？
難道是中西不兩立？

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Kendama

老餅再造人

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452^# 大中小發表於 7-6-2015 15:40 只看該作者

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原帖由 999 於 5-6-2015 17:56 發表白烚果檔有樓上雅座,仲有炒通菜出名,而家三人行就會逼你叫兩份豬手 ,

下次留意下炒通菜先 ...

正餐的話，三人兩份完全冇問題
廟口太多正菜，一個人吃一份豬手，就沒肚子吃其他小食了 ...

泰國的飛天空心菜打遍天下無敵手，唉，又流口水 tim ...

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foureyesfatboy

減肥是對身體有害

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四眼同肥都是唔健康...

453^# 大中小發表於 15-9-2015 03:15 只看該作者

四哥第二燒......叉燒

易過燒肉好多...

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Kendama

老餅再造人

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454^# 大中小發表於 15-9-2015 21:58 只看該作者

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原帖由 foureyesfatboy 於 15-9-2015 03:15 發表四哥第二燒......叉燒易過燒肉好多...

唔單只冇肥肉，連蜜糖都少落的健康瘦义 ...

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foureyesfatboy

減肥是對身體有害

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四眼同肥都是唔健康...

455^# 大中小發表於 16-9-2015 00:45 只看該作者

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原帖由 Kendama 於 15-9-2015 21:58 發表唔單只冇肥肉，連蜜糖都少落的健康瘦义 ...

這是在超市最肥的一舊....

佢真係有肥不過唔多但是D肉地好軟, 連無牙老豆都食到...蜜糖在焗時已經上過兩次..可能是焗不是明火吊燒.

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聰洛多薩比

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我是洋蔥頭

456^# 大中小發表於 3-11-2015 18:26 只看該作者

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原帖由 foureyesfatboy 於 16-9-2015 00:45 發表這是在超市最肥的一舊.... 佢真係有肥不過唔多但是D肉地好軟, 連無牙老豆都食到...蜜糖在焗時已經上過兩次..可能是焗不是明火吊燒.

四哥...唔好食咁肥呀...

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foureyesfatboy

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四眼同肥都是唔健康...

457^# 大中小發表於 4-10-2016 04:17 只看該作者

中秋過後...柚子便誼了好多...所以買了個來吃...順道試試自已喜愛的柚皮...
自家制東菇柚皮....上算成功. 不次會加點同減點配料去燜.
今次浪費了一些珍藏海參...

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Ahming

金牌餅迷

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458^# 大中小發表於 4-10-2016 17:11 只看該作者

點解咁乾?

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foureyesfatboy

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459^# 大中小發表於 5-10-2016 05:11 只看該作者

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原帖由 Ahming 於 4-10-2016 17:11 發表點解咁乾?

沒有放汁.

太濕唔多鍾意.

我們要把歷史留給下一代不是仇恨, 但不能讓步於不合理之下

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Ahming

金牌餅迷

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460^# 大中小發表於 5-10-2016 17:01 只看該作者

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原帖由 foureyesfatboy 於 5-10-2016 05:11 發表沒有放汁. 太濕唔多鍾意.

哦⋯⋯但我覺得會無咁好食

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