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從紅磡出發...台中范特喜(Fantasy)專區...再返紅磡!

999

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481^# 大中小發表於 12-8-2014 17:03 只看該作者

有朋自遠方來+他鄉遇故知!

有別香港的滷水鵝及燒鵝,台灣鵝料理方式多為鹽水及煙薰

今日拋開所有顧忌,來碟肥嫰薰鵝+鹽水鵝肝+爽脆鵝心+酸菜鵝腸湯+鵝油拌麵線+鵝油飯+生浸咸蜆,一於來個痛快!

鵝腎賣光了,來碟鵝心,夾酸菜一併入口一樣清脆! 咸蜆帶酒香,肥美!
指定的拌米線及我喜愛的鵝油飯,一一輕鬆解決!

有些近潮式的台閩料理,很久沒啖嚐的家鄉口味,順道回味童年往事! .......一發不可收拾................

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Kendama

老餅再造人

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482^# 大中小發表於 12-8-2014 22:51 只看該作者

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原帖由 999 於 12-8-2014 17:03 發表有朋自遠方來+他鄉遇故知! 有別香港的滷水鵝及燒鵝,台灣鵝料理方式多為鹽水及煙薰今日拋開所有顧忌,來碟肥嫰薰鵝+鹽水鵝肝+爽脆鵝心+酸菜鵝腸湯+鵝油拌麵線+鵝油飯+生浸咸蜆,一於來個痛快! ...

呢餐豐富 lor
鵝心、肝、連油都撈埋
洗唔洗咁激 ar ...

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Kendama

老餅再造人

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483^# 大中小發表於 12-8-2014 23:09 只看該作者

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原帖由 999 於 12-8-2014 15:25 發表台灣豆漿店所賣的豆漿,很多都是用大塑膠袋交送到店再分裝賣的,但廠商都是豆磨研壓隔榨而成,香港現在很多是開粉的,勁甜,又冇乜豆香味. 6/70's在机利士路及蕪湖街口有一間豆腐店,專賣豆製品,但價錢比街市小販略貴,可 ...

估計大陸好多都用粉開，有渣既賣貴好多，証明係研磨而成
豆漿不加糖最能喝出豆香
香港阿信屋有非基因罐裝純豆漿，味道頗佳，唯帶點甜 ...

那街口現有間開左超過十年既日本餐廳 ...

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actionkamen

動感超人

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484^# 大中小發表於 14-8-2014 03:04 只看該作者

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原帖由 999 於 12-8-2014 17:03 發表有朋自遠方來+他鄉遇故知! 有別香港的滷水鵝及燒鵝,台灣鵝料理方式多為鹽水及煙薰今日拋開所有顧忌,來碟肥嫰薰鵝+鹽水鵝肝+爽脆鵝心+酸菜鵝腸湯+鵝油拌麵線+鵝油飯+生浸咸蜆,一於來個痛快! ...

這頓飯真是痛快兼難忘，只是時間總覺得短，如果可以傾夜一點便更好；我已回到香港，多謝你抽時間來個台灣餅眾！

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485^# 大中小發表於 14-8-2014 13:23 只看該作者

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原帖由 Kendama 於 12-8-2014 22:51 發表呢餐豐富 lor鵝心、肝、連油都撈埋洗唔洗咁激 ar ...

食咗心肝,冇食寶貝,所以唔算最激!

不過足以令鵝大哥壯烈犧牲得肝腸寸斷!

唔只鵝,仲有其他小碟:杏菇香腸、炒莧菜

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486^# 大中小發表於 14-8-2014 13:42 只看該作者

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原帖由 Kendama 於 12-8-2014 23:09 發表估計大陸好多都用粉開，有渣既賣貴好多，証明係研磨而成豆漿不加糖最能喝出豆香香港阿信屋有非基因罐裝純豆漿，味道頗佳，唯帶點甜 ...那街口現有間開左超過十年既日本餐廳 ...

香濃的豆漿不加糖更好喝(個人口味),

那間日本餐廳已很久.,但仍改变不了豆腐鋪的地位!

不過紅磡仍有歷史悠久的老店:張榮記粉麵廠,仍是生存著的活化石,不知K兄曾否幫襯?

6/70's它的虾子麵、魚蓉麵很出名,現在在街市旁有分店,腸粉、河粉好快賣晒!

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487^# 大中小發表於 14-8-2014 13:56 只看該作者

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原帖由 Kendama 於 12-8-2014 23:09 發表估計大陸好多都用粉開，有渣既賣貴好多，証明係研磨而成豆漿不加糖最能喝出豆香香港阿信屋有非基因罐裝純豆漿，味道頗佳，唯帶點甜 ...那街口現有間開左超過十年既日本餐廳 ...

個人口味覺得香濃豆漿了加糖或微甜更好飲.

那10多年的日本餐廳仍改不了豆腐鋪的印象!

紅磡仍有仍一老鋪活著,張榮記麵粉廠,是仍存在的活化石,

以前的虾子麵、魚蓉麵很出名,現在在紅磡街市旁有分店,每天河粉、腸粉、銀針粉很快便賣光!

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488^# 大中小發表於 14-8-2014 14:24 只看該作者

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原帖由 actionkamen 於 14-8-2014 03:04 發表這頓飯真是痛快兼難忘，只是時間總覺得短，如果可以傾夜一點便更好；我已回到香港，多謝你抽時間來個台灣餅眾！

多謝actionmen兄當晚拋開一切,抽空賞臉與999一聚.

除了品嚐有鄉味的食物外,最痛快的,就是可以高談闊論的談天說地,

不只是oldcake網務,說到童年時光,無不眉飛色舞!

其中最珍貴的,可說是分享人生歷程,生活上、家庭上的點滴,.....人在過了不惑之年,邁向知天命之際,接受在經歷人生、站在＋字路口時所抉擇的經驗的分享,真的感同身受,獲益良多,彌足珍貴!

我們從晚上7時多,一直聊到店家自家宵夜、打烊、打掃,剩下我們一桌,就如包場,

店家也相當識做,看我們聊得不亦樂乎,也沒有打擾,冷氣繼續吹,直至手錶一看,已10時有多,欲言又止,只好下集再會!

最後請店內的拖地哥幫忙拍一張合照,作為當晚完美的結束!

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489^# 大中小發表於 15-8-2014 15:57 只看該作者

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原帖由 999 於 12-8-2014 15:10 發表引用: 原帖由 actionkamen 於 11-8-2014 19:59 發表紅磡未填海前坐渡輪仲正北角線可以一邊睇机場、船塢view,另一邊睇維港景,好悠哉! 第一代紅磡三個碼頭空拍,左往中環,中到灣仔,右至北角 &nb ...

第2代紅磡碼頭移往紅磡灣中心前,在移往改建前在原位的幾個小碼頭是999最愛下魚絲之處

不久後不斷填海,海灣消失了!

第3代碼頭被逼遷至黃埔花園內,更在部份地面層改建為餐廳.

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actionkamen

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490^# 大中小發表於 16-8-2014 18:35 只看該作者

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原帖由 999 於 14-8-2014 14:24 發表多謝actionmen兄當晚拋開一切,抽空賞臉與999一聚. 除了品嚐有鄉味的食物外,最痛快的,就是可以高談闊論的談天說地, 不只是oldcake網務,說到童年時光,無不眉飛色舞! 其中最珍貴的,可說是分享人生歷程,生活上、 ...

期待下集再會（不論香港還是台灣

）

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491^# 大中小發表於 21-8-2014 17:30 只看該作者

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原帖由 999 於 15-8-2014 15:57 發表第2代紅磡碼頭移往紅磡灣中心前,在移往改建前在原位的幾個小碼頭是999最愛下魚絲之處不久後不斷填海,海灣消失了! 第3代碼頭被逼遷至黃埔花園內,更在部份地面層改建為餐廳.

早期的船塢

30's的黄埔(九龍)船塢

現在的大環山泳池及球場,以前是一個沙灘,是一個泳棚(右下)

大環山的泳棚

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492^# 大中小發表於 21-8-2014 18:57 只看該作者

紅頂商人-胡雪巖故居

一入豪門深似海

晚清時「車房」的模樣

豪宅中的花園

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Kendama

老餅再造人

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493^# 大中小發表於 21-8-2014 22:04 只看該作者

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原帖由 999 於 14-8-2014 13:23 發表食咗心肝,冇食寶貝,所以唔算最激! 不過足以令鵝大哥壯烈犧牲得肝腸寸斷! 唔只鵝,仲有其他小碟:杏菇香腸、炒莧菜

連鵝油都撈埋
遇到你兩兄弟
鵝大哥的犧牲有夠壯烈的 ...

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Kendama

老餅再造人

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494^# 大中小發表於 21-8-2014 22:16 只看該作者

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原帖由 999 於 14-8-2014 13:56 發表個人口味覺得香濃豆漿了加糖或微甜更好飲. 那10多年的日本餐廳仍改不了豆腐鋪的印象! 紅磡仍有仍一老鋪活著,張榮記麵粉廠,是仍存在的活化石, 以前的虾子麵、魚蓉麵很出名,現在在紅磡街市旁有分店,每天河粉 ...

豆腐鋪和張榮記都沒幫襯過 ...

蕪湖街有間客家菜是叫東江樓還是醉瓊樓
沙士果年有次路過，斬料買咗酥炸大腸、梅菜扣肉和一隻盬焗雞
結果俾屋企人鬧冇腦
間野而家都冇埋 ...

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Kendama

老餅再造人

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495^# 大中小發表於 21-8-2014 22:19 只看該作者

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原帖由 999 於 15-8-2014 15:57 發表第2代紅磡碼頭移往紅磡灣中心前,在移往改建前在原位的幾個小碼頭是999最愛下魚絲之處不久後不斷填海,海灣消失了! 第3代碼頭被逼遷至黃埔花園內,更在部份地面層改建為餐廳.

三代碼頭都用過
人面和景物都全變了...

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Kendama

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496^# 大中小發表於 21-8-2014 22:39 只看該作者

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原帖由 999 於 21-8-2014 17:30 發表早期的船塢 30's的黄埔(九龍)船塢現在的大環山泳池及球場,以前是一個沙灘,是一個泳棚(右下) 大環山的泳棚

船塢拆遷後，整個地段都成了新填的泥地
泥地上有間大型石屎廠
忘了名子，可能是外資廠，好多鬼佬鬼仔出入
有時跟車去 d 唔知咩地方睇倒石屎
一路倒一路要監察住石屎溫度，又要加水
倒完要留樣本磚，帶回實驗室做各種測試，好似都幾多野攪
睇見呢幾幅相，一 d 已經遺忘了的經歷浮現了 ...

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虎榮

餅壇元老

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497^# 大中小發表於 1-9-2014 21:29 只看該作者

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原帖由 999 於 21-8-2014 18:57 發表一入豪門深似海晚清時「車房」的模樣豪宅中的花園

K兄遊覽時有冇發現佢廚房是缺角! 即成間豪宅一個四方形, 無左左下角!

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Kendama

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498^# 大中小發表於 1-9-2014 21:43 只看該作者

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原帖由虎榮於 1-9-2014 21:29 發表 K兄遊覽時有冇發現佢廚房是缺角! 即成間豪宅一個四方形, 無左左下角!

Bro Tiger Glory, That's from bro 999.

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虎榮

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499^# 大中小發表於 1-9-2014 21:52 只看該作者

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原帖由 Kendama 於 1-9-2014 21:43 發表 Bro Tiger Glory, That's from bro 999.

噢! 眼大睇過龍添!

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500^# 大中小發表於 2-9-2014 15:25 只看該作者

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原帖由虎榮於 1-9-2014 21:52 發表噢! 眼大睇過龍添!

虎榮兄也曾到那一遊?

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