打印

從紅磡出發...台中范特喜(Fantasy)專區...再返紅磡!

999

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

421^# 大中小發表於 9-4-2013 03:12 只看該作者

引用:

原帖由 Kendama 於 31-3-2013 00:19 發表呢張菜單以川粵菜式為主，星州炒飯的英文註釋變左星米，最後上枱係星意 ...

還有主菜未上:

K Sir說一熱遮三醜,沒錯,也有水準,烤鴨來了兩隻,吃到夠!

可惜鴨湯稍涼了

粵式菜除炒蘆荀外是不合格的,最差是咖喱牛腩和粉絲煮節瓜

炸豆腐ok

再經川、湘、京菜式的洗禮後,壓軸出場的是woo woo woo! 今次是合桃woo!

TOP

Kendama

老餅再造人

Rank: 10

422^# 大中小發表於 25-4-2013 22:48 只看該作者

引用:

原帖由 999 於 9-4-2013 02:25 發表你肯介紹,我便飛身去lor! 你是這樣想,地道是最好,但當地人可能吃到悶,在經濟起飛後要在味覺上找新的樂子.

過曬秒覆 tim ...

天壇北門小腸張

地方相富 "up dup"，只怕 999 公子或富貴_胡不慣出入尋常百姓的老粗地方

找個天朗氣清的日子

來碗小的當小吃，嚐嚐老北京的口味

留肚走過去東門，大街上有家地道鴨店

全套服務一百有找 ...

味道和刀工都比上海鴨王和燕雲樓好，是知名鴨店以外的不錯選擇 ...

完事後帶著愉快心情漫步天壇

公園內近南門出囗有檔生炸蘿白絲餅 ...

好味到諗起都流水 ...

TOP

Kendama

老餅再造人

Rank: 10

423^# 大中小發表於 25-4-2013 22:56 只看該作者

引用:

原帖由 999 於 9-4-2013 02:37 發表 K Sir上次去大董是一個人去嗎?有半隻叫的嗎?

95% 都是單人出去揾食，包括大董那次 ...

全部鴨店都有半套服務，配合不同口胃的恩客 ...

只會在最後一夜叫全套，食剩打包返港再砌過 ...

TOP

whoiambatman

金牌餅迷

Rank: 6 Rank: 6

424^# 大中小發表於 26-4-2013 07:14 只看該作者

引用:

原帖由 Kendama 於 25-4-2013 22:56 發表 95% 都是單人出去揾食，包括大董那次 ... 全部鴨店都有半套服務，配合不同口胃的恩客 ... 只會在最後一夜叫全套，食剩打包返港再砌過 ...

K兄話中有語,令在下回味無窮!

TOP

Kendama

老餅再造人

Rank: 10

425^# 大中小發表於 11-5-2013 11:58 只看該作者

引用:

原帖由 whoiambatman 於 26-4-2013 07:14 發表 K兄話中有語,令在下回味無窮!

只是有果句講果句，蝙蝠兄想到了哪裹去呢？

TOP

whoiambatman

金牌餅迷

Rank: 6 Rank: 6

426^# 大中小發表於 24-5-2013 20:51 只看該作者

引用:

原帖由 Kendama 於 11-5-2013 11:58 發表只是有果句講果句，蝙蝠兄想到了哪裹去呢？

四字真言-單X獨X,真男人個性.

TOP

Kendama

老餅再造人

Rank: 10

427^# 大中小發表於 11-6-2013 23:33 只看該作者

引用:

原帖由 whoiambatman 於 24-5-2013 20:51 發表四字真言-單X獨X,真男人個性.

你估湯專員咩？除非有同事一齊出差或有 business dinner，個個(包括女人)都係單打獨鬥架啦 ...

TOP

moneyismymoney

餅壇元老

Rank: 8 Rank: 8

428^# 大中小發表於 12-6-2013 00:59 只看該作者

引用:

原帖由 Kendama 於 11-6-2013 23:33 發表你估湯專員咩？除非有同事一齊出差或有 business dinner，個個(包括女人)都係單打獨鬥架啦 ...

K 兄係單人匹馬，智取雌虎山！

TOP

虎榮

餅壇元老

Rank: 8 Rank: 8

429^# 大中小發表於 18-6-2013 00:05 只看該作者

引用:

原帖由 Kendama 於 11-6-2013 23:33 發表你估湯專員咩？除非有同事一齊出差或有 business dinner，個個(包括女人)都係單打獨鬥架啦 ...

換個角度諗, 咁你咪可以叫雙飛或雙辣攞!

TOP

Kendama

老餅再造人

Rank: 10

430^# 大中小發表於 19-6-2013 22:46 只看該作者

引用:

原帖由 moneyismymoney 於 12-6-2013 00:59 發表 K 兄係單人匹馬，智取雌虎山！

引用:

原帖由虎榮於 18-6-2013 00:05 發表換個角度諗, 咁你咪可以叫雙飛或雙辣攞!

兩位高人的留言好深，好似老夫子 d 耐人尋味，低 b k 反覆推 how 都 how 唔出個結果 tim ...

即係點 jack？

TOP

999

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

431^# 大中小發表於 1-7-2014 16:26 只看該作者

引用:

原帖由 Kendama 於 25-4-2013 22:56 發表 95% 都是單人出去揾食，包括大董那次 ... 全部鴨店都有半套服務，配合不同口胃的恩客 ... 只會在最後一夜叫全套，食剩打包返港再砌過 ...

K兄的確係對付雞鴨的專家,比K兄一手就擒,插翼也難飛!就地正法又得,外賣帶走回味亦可,...

TOP

Kendama

老餅再造人

Rank: 10

432^# 大中小發表於 1-7-2014 17:04 只看該作者

引用:

原帖由 999 於 1-7-2014 16:26 發表 K兄的確係對付雞鴨的專家,比K兄一手就擒,插翼也難飛!就地正法又得,外賣帶走回味亦可,...

純粹誤會，叫得最多和最鍾意食的不是雞鴨，而是荳腐

荳腐，簡單食材之一，能煑出珍饈百味，俘虜人心，叫人回味無窮

不過荳腐只能堂食，不宜帶走
第日 post d 傻瓜食荳腐相同老饕門分享吓 ...

TOP

999

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

433^# 大中小發表於 29-7-2014 16:32 只看該作者

引用:

原帖由 Kendama 於 1-7-2014 17:04 發表純粹誤會，叫得最多和最鍾意食的不是雞鴨，而是荳腐荳腐，簡單食材之一，能煑出珍饈百味，俘虜人心，叫人回味無窮不過荳腐只能堂食，不宜帶走第日 post d 傻瓜食荳腐相同老饕門分享吓 ...

K兄最愛可會是吃別人家吹彈可破,綿密凝香的嫩豆腐?

豆腐也是999愛吃之物,但近年基改食物氾濫,外食時對其不禁敬而遠之.

快D Po D 傻瓜食荳腐相出嚟以饕各餅,也好讓我可扮K食豆腐!

TOP

Kendama

老餅再造人

Rank: 10

434^# 大中小發表於 30-7-2014 00:57 只看該作者

引用:

原帖由 999 於 29-7-2014 16:32 發表 K兄最愛可會是吃別人家吹彈可破,綿密凝香的嫩豆腐? 豆腐也是999愛吃之物,但近年基改食物氾濫,外食時對其不禁敬而遠之. 快D Po D 傻瓜食荳腐相出嚟以饕各餅,也好讓我可扮K食豆腐!

咸魚青菜，各有所愛
999 公子愛吃人家吹彈可破,綿密凝香的嫩豆腐
老 k 偏嗜老荳腐 --- 皺皮、雪到好似冰咁，火窩用果種呢 ...

豆腐都基改？唔係嘛？！邊度有資料睇？

傻瓜食荳腐相要摷至有 ...

尋晚去左黃埔街、寶其利街懷舊
好多舊鋪都唔見左，但又多左好多新鋪
續左四攤，影左幾張手機相，聽日 post 上黎
你下次翻泥，要揾埋係紅磡出入既老餅一齊再去掃黃埔街 ...

TOP

999

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

435^# 大中小發表於 30-7-2014 14:01 只看該作者

引用:

原帖由 Kendama 於 30-7-2014 00:57 發表咸魚青菜，各有所愛999 公子愛吃人家吹彈可破,綿密凝香的嫩豆腐老 k 偏嗜老荳腐 --- 皺皮、雪到好似冰咁，火窩用果種呢 ... 豆腐都基改？唔係嘛？！邊度有資料睇？傻瓜食荳腐相要摷至有 ... 尋晚去左黃埔街、寶其利街 ...

K兄原來徧愛凍豆腐!雪到裡面一個個氣泡果隻?

999確實喜歡滑嫰的,尤其在街市泡在水中賣的山水豆腐,用來蒸釀真係好正!其他如炸臭豆腐,煎香的板豆腐,紅燒豆腐、琵琶豆腐、老少平安....都很喜歡,其中咸豆腐花更是不可磨滅的一道菜:把老抽、少許麻油加入熱豆腐花中,再淋上滚燙的蒜油,用來撈飯,佐以腐乳,非常餸飯! 童年時很喜歡吃!

在超市賣的包裝豆腐有些廠商已自願印上基改標示,這一著算是良有心,但沒標示基改不代表它不是基改食品,有標示非基改不代表100%沒基改!食肄用的大多散裝豆腐,可能連佢地都唔知食材有冇基改,因為沒有法例要強制標示,只有勸喻,而散裝的食品更不在標示規範下,所以根本無從監管豆腐原料:黃豆的來源!

紅磡多了很多食店? 可以連續去四間?邊幾間吸引到K兄聞香下馬? 咁下次我地就向紅磡出發!

TOP

Kendama

老餅再造人

Rank: 10

436^# 大中小發表於 30-7-2014 23:29 只看該作者

引用:

原帖由 999 於 30-7-2014 14:01 發表 K兄原來徧愛凍豆腐!雪到裡面一個個氣泡果隻? 999確實喜歡滑嫰的,尤其在街市泡在水中賣的山水豆腐,用來蒸釀真係好正!其他如炸臭豆腐,煎香的板豆腐,紅燒豆腐、琵琶豆腐、老少平安....都很喜歡,其中咸豆 ...

凍豆腐入便 d 雪溶化後形成了很多不規則的空間，打邊爐時好索湯汁 ...

簡單如豆腐可做出變化萬千的美食，bro 999 你也吃過了款式繁多的豆腐 ...

咸荳花是江浙一帶的流行早餐小食，荳花還灑上大量蝦皮，加葱花，麻油和老乾媽辣椒油，相當可口的咸鮮香辣味！

唔講都唔知豆制品都有基改，以後買野要睇真標示至得；學你話齋，好多時避無可避！

四間以前都唔存在，當中只有一間有意外驚喜

覺得果區 d 鋪頭老舊左好多，人口也多了很來

以前幫襯過的，好多已不存在

先睇下有 d 咩改變先 ...

TOP

Kendama

老餅再造人

Rank: 10

437^# 大中小發表於 31-7-2014 00:01 只看該作者

還在的有喬家柵、榮發、金源、時新 ...

TOP

moneyismymoney

餅壇元老

Rank: 8 Rank: 8

438^# 大中小發表於 31-7-2014 00:54 只看該作者

引用:

原帖由 Kendama 於 30-7-2014 23:29 發表凍豆腐入便 d 雪溶化後形成了很多不規則的空間，打邊爐時好索湯汁 ... 簡單如豆腐可做出變化萬千的美食，bro 999 你也吃過了款式繁多的豆腐 ... 咸荳花是江浙一帶的流行早餐小食，荳花還灑上大量蝦皮，加 ...

以前阿媽買荳腐花加豉油熟油做餸.

TOP

999

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

439^# 大中小發表於 31-7-2014 18:38 只看該作者

引用:

原帖由 Kendama 於 30-7-2014 23:29 發表凍豆腐入便 d 雪溶化後形成了很多不規則的空間，打邊爐時好索湯汁 ... 簡單如豆腐可做出變化萬千的美食，bro 999 你也吃過了款式繁多的豆腐 ... 咸荳花是江浙一帶的流行早餐小食，荳花還灑上大量蝦皮，加 ...

凍豆腐吃火鍋時是一絕,

你說的江浙鹹豆花與台灣一樣加蝦皮及差不多佐料的鹹豆漿大同小異 , 但是總覺得同鹹豆花是泥雲之別 , 個人不易接受 .

TOP

999

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

440^# 大中小發表於 31-7-2014 18:41 只看該作者

引用:

原帖由 Kendama 於 30-7-2014 23:29 發表凍豆腐入便 d 雪溶化後形成了很多不規則的空間，打邊爐時好索湯汁 ... 簡單如豆腐可做出變化萬千的美食，bro 999 你也吃過了款式繁多的豆腐 ... 咸荳花是江浙一帶的流行早餐小食，荳花還灑上大量蝦皮，加 ...

在環境方便 , 寶石戲院好少幫襯 , 縮水之後更沒有什幫襯過的印象 , 反而以前的紅磡戲院 , 過年幾乎都會去睇戲 . 相中寶石戲院左邊的燒臘店 , 在附近還有分店 , 但不敢買 ……. 右邊的打冷店越夜越旺 , 也開了好多年了 .

有 40 年歷史的文華茶餐廳的雞尾包、卷蛋榚及蛋撻童年時常吃 , 現在經過時好少幫襯 , 但總會引頸一探店內情況 . 奇怪的就是有時會無故拉閘 , 但裡面是燈光通明 . 可能要問下常去的 money 兄才知道點解 ! 照片中文華茶餐廳的外觀變化不大 , 就是門口少了一攤報紙檔 !

活力漁具 999 幫襯過唔少 ,2,30 年前叫流記漁具 .

細個時响屋企攞塊隔夜麵包或油炸鬼 , 在此買副４磅漁絲手牌 , 再行去碼頭邊就可拋絲釣魚 , 泥鯭便手到拿來 !! 但不時要走鬼 , 因為有船要泊岸 !

那時紅磡碼頭還在旁邊時 , 活力漁具旁邊是賣海鮮魚貨的 ’ 順風海鮮 ’, 類似北角碼頭傍的那種 , 部份漁貨就從旁邊海上的漁艇運上來賣 , 漁缸中的海水也是直接從海旁抽上來用的 .

活力漁具左靠邊是一家賣雀仔的店 , 門口常有一大隻金剛鸚鵡作招牌展示 . 很會唱的相思、金絲雀 , 色彩繽粉的嬌鳳、三色鳥 (Sony 芒 logo 果種 ), 會講野嘅八哥、鸚鵡 , 鬥雀如畫眉、了哥 , 平凡的麻雀、白頭唧 , 有時連喜鵲、啄木鳥甚至貓頭鷹都見過 ! 細個時可以在果間鋪頭睇雀仔睇成粒鐘 , 真係搞搞震 , 冇幫襯 !~

TOP