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原帖由 karmapa_khenno 於 27-8-2011 01:21 發表
師兄,廣州同香港雲吞麵湯底一定係大地魚蝦湯銀絲生麵 (應該好少人叫雲吞粗吧) 多韮黃……
溫哥華唐人街的東東雲吞麵,五粒超級巨型雲吞食飽你,重量不重質!富臨、麒麟、和鴻星D 蝦餃又係特大隻的,唔知係唔係想呃D 鬼佬,味道就認真麻麻地,始終都係香港最好!
以前我曾經提及尖沙咀一品香的生煎飽天下無敵,主要係煎得香、唔係太大隻、裡面只有少許湯汁。早兩年我走遍上海,發現其生煎飽大幾倍,裡面有一大泡湯,好似食灌湯餃或小籠飽一般,本人覺得有些上海餸菜或食品,還是香港做得好!