中級餅迷
原帖由 虎榮 於 21-6-2011 00:02 發表 拔絲蘋果! (我指真系可以拔絲出來果隻 , 唔系依家雪到成個殼果隻 ) 唔知邊到有得食?
仿膳有(大部份京菜好D既食市都有)...用熱糖醬浸冰水整...拔絲蘋果/香蕉...D 糖醬整完入口脆...正!
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金牌餅迷
原帖由 天人豪鬼 於 21-6-2011 00:04 發表 但就一定要去间有番甘上下老饼的茶楼
廟街!!
餅壇元老
原帖由 keno 於 21-6-2011 00:06 發表 仿膳有(大部份京菜好D既食市都有)...用熱糖醬浸冰水整...拔絲蘋果/香蕉...D 糖醬整完入口脆...正!
系咪真系見到一條絲一條絲咁架！ 系就要去試試 ，我在北京樓試過，但系完全走晒樣，成個殼咁！
原帖由 keno 於 21-6-2011 00:08 發表 同你地講得多...講到家下有D餓添...
我而家食緊果仁!!
咁去食碗一丁做消夜！
原帖由 虎榮 於 21-6-2011 00:14 發表 咁去食碗一丁做消夜！
+腸仔蛋!!
原帖由 虎榮 於 21-6-2011 00:10 發表 系咪真系見到一條絲一條絲咁架！ 系就要去試試 ，我在北京樓試過，但系完全走晒樣，成個殼咁！
通常浸完一堆...快d扯出黎就見一絲絲...浸過龍就真係凍晒變左糖殼...
原帖由 keno 於 21-6-2011 00:23 發表 通常浸完一堆...快d扯出黎就見一絲絲...浸過龍就真係凍晒變左糖殼...
我以前在左敦一間樓上鋪食過一次真正的拔絲，個師傅（我估系老闆）好認真推架車仔到枱邊，他不是一次過沉一堆，而是續件續件做，先用竹籤拮起件粘滿糖漿的蘋果，然後好快放入冰水，待一會（好短時間），緩緩拉起，就見到一條條糖絲，好正！
原帖由 虎榮 於 21-6-2011 00:33 發表 我以前在左敦一間樓上鋪食過一次真正的拔絲，個師傅（我估系老闆）好認真推架車仔到枱邊，他不是一次過沉一堆，而是續件續件做，先用竹籤拮起件粘滿糖漿的蘋果，然後好快放入冰水，待一會（好短時間 ...
請你食當宵夜!!
原帖由 BforBOY 於 21-6-2011 00:36 發表 請你食當宵夜!!
b大好多野食喎....
原帖由 keno 於 21-6-2011 00:39 發表 b大好多野食喎....
隨便起筷!! 今晚阿Sir請食飯!!
原帖由 BforBOY 於 21-6-2011 00:41 發表 隨便起筷!! 今晚阿Sir請食飯!!
咁有冇竹葉青先！
原帖由 虎榮 於 21-6-2011 00:50 發表 咁有冇竹葉青先！
你精我都精!! 比$唔駛驚!!
原帖由 天人豪鬼 於 21-6-2011 11:02 發表 依家d茶楼自从流行即叫即蒸后‧‧‧好多食品都无再出了！糖沙翁就好少在茶楼食得到！
Sir !! Your Lunch is HERE !!
原帖由 BforBOY 於 21-6-2011 11:07 發表 Sir !! Your Lunch is HERE !!
原帖由 天人豪鬼 於 21-6-2011 11:14 發表 大家有无留意！依家好多茶楼无再出鸡丝粉卷了
Sir !! your 鸡丝粉卷 is HERE !!
Anything else SIR ?
原帖由 BforBOY 於 21-6-2011 11:33 發表 Sir !! your 鸡丝粉卷 is HERE !! Anything else SIR ?
