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老餅廚房 - 燒雞翼我自細鍾意食....

超人兄弟

光之巨人

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M78星雲光之國彩虹光隊隊長

21^# 大中小發表於 9-3-2011 20:39 只看該作者

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原帖由 adamying 於 9-3-2011 10:26 發表四兄好手藝喎, 小弟最多識煮即食麵, 煎午餐肉,雞蛋, 做你太太真幸福.

你講真ga~??見你個 look 成個住家男o甘wor~。

感謝 bro mythz 為我整這個印章
thank you so much!!

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啜啜仔〃

老餅再造人

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22^# 大中小發表於 9-3-2011 21:15 只看該作者

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原帖由 Athena 於 9-3-2011 12:35 發表陶瓷刀呢邊價錢都叫做可以接受，百零二百度啦，如果四哥想要我可以代你買咗寄俾你架，服務收費十萬九千七。真空煲大陸同台灣都存氣唔多好，我用緊來煲每周老火湯的是日本的膳魔師6L。真係由朝到晚兩日都仍然 ...

娜姐,其實陶瓷刀切嘢／肉 ok ma？係咪真係好利？

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Athena

無飯師奶

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銀十字軍總司令

23^# 大中小發表於 9-3-2011 23:28 只看該作者

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原帖由 啜啜仔〃 於 9-3-2011 21:15 發表娜姐,其實陶瓷刀切嘢／肉 ok ma？係咪真係好利？

真係好利架！一般肉唔在講，切急凍到掟得死人既圓形粗身火腿腸用少少力都可以一嘢過，粉葛，蘿蔔應聲開邊，切蕃茄唔唧汁重可片到紙咁薄，總之你用過佢就唔想用返普通金屬刀。

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foureyesfatboy

減肥是對身體有害

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四眼同肥都是唔健康...

24^# 大中小發表於 10-3-2011 01:54 只看該作者

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原帖由 kkeeleung 於 8-3-2011 19:29 發表櫉房大些, 工具齊全會事半功倍. 實質表現可升一級. 海外地區的橱房必有多爐頭, 焗爐, 烤爐等. 煮飯造餐要用好多時間. 用多種烹調方法, 同時去炮製, 安排好的話. 開餐時同時間完成. 咁色香味又會加分. ...

無錯, 不過簡單廚具一樣可以做簡單好味的食物, 蔡瀾話過...簡單食材都可以做到美味. 其實焗是西方人最普通的煮食法.

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原帖由 celia 於 9-3-2011 09:14 發表整牛扒我鐘意成塊撻落鑊度煎左佢算娜姐整返兩件愛心牛扒老公實鐘意啦

煎牛扒唔係成塊煎....仲可以點煎. 吊起來煎.... 好似煎皮咁煎...

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原帖由 Athena 於 9-3-2011 23:28 發表真係好利架！一般肉唔在講，切急凍到掟得死人既圓形粗身火腿腸用少少力都可以一嘢過，粉葛，蘿蔔應聲開邊，切蕃茄唔唧汁重可片到紙咁薄，總之你用過佢就唔想用返普通金屬刀。

仲有切過 d 菜 d 邊無咁易黃..

我們要把歷史留給下一代不是仇恨, 但不能讓步於不合理之下

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foureyesfatboy

減肥是對身體有害

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四眼同肥都是唔健康...

25^# 大中小發表於 10-3-2011 01:59 只看該作者

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原帖由 adamying 於 9-3-2011 10:26 發表四兄好手藝喎, 小弟最多識煮即食麵, 煎午餐肉,雞蛋, 做你太太真幸福.

做我太太真幸福....小弟仲係單身族成員. 好下次講吓我對食即食麵心得先.

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原帖由 LouisLee 於 9-3-2011 12:54 發表我只係識菜心炒牛肉、蕃茄 / 洋葱 / 白飯魚炒蛋、乾 / 濕炒牛河。

好勁....乾 / 濕炒牛河....我每次炒河都一舊舊....louis兄可否比點貼士.

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原帖由 Kendama 於 9-3-2011 13:51 發表睇起黎你位佳人有食神 wor ... 加牛应该都好得 ... 讲乜都假，试食过就知有几粒星 ... ^^

佳人東兄都試過吓我的蟹肉三文治..不過佢要走蔥咁大過人都唔食蔥...... 你問佢值幾多粒星.

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原帖由 超人兄弟 於 9-3-2011 20:39 發表你講真ga~??見你個 look 成個住家男o甘wor~。

唔好比佢外表厄到你... 其實佢係超級花花公子.

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超人兄弟

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M78星雲光之國彩虹光隊隊長

26^# 大中小發表於 10-3-2011 07:07 只看該作者

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原帖由 foureyesfatboy 於 10-3-2011 01:59 發表

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原帖由 超人兄弟 於 9-3-2011 20:39 發表你講真ga~??見你個 look 成個住家男o甘wor~。

唔好比佢外表厄到你... 其實佢係超級花花公子.

....唔.....可能adam兄身邊有幾件....

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foureyesfatboy

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四眼同肥都是唔健康...

27^# 大中小發表於 10-3-2011 08:16 只看該作者

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原帖由 超人兄弟 於 10-3-2011 07:07 發表 ....唔.....可能adam兄身邊有幾件....

幾件.... 牛扒定豬扒

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啜啜仔〃

老餅再造人

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28^# 大中小發表於 10-3-2011 18:25 只看該作者

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原帖由 Athena 於 9-3-2011 23:28 發表真係好利架！一般肉唔在講，切急凍到掟得死人既圓形粗身火腿腸用少少力都可以一嘢過，粉葛，蘿蔔應聲開邊，切蕃茄唔唧汁重可片到紙咁薄，總之你用過佢就唔想用返普通金屬刀。

嘩！咁正,咁我都要買番把至得

thz 娜姐

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拾實什習窄炸集

老餅再造人

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29^# 大中小發表於 10-3-2011 21:58 只看該作者

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原帖由 foureyesfatboy 於 10-3-2011 08:16 發表幾件.... 牛扒定豬扒

有何差別呢 ?

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超人兄弟

光之巨人

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M78星雲光之國彩虹光隊隊長

30^# 大中小發表於 10-3-2011 22:32 只看該作者

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原帖由 foureyesfatboy 於 10-3-2011 08:16 發表幾件.... 牛扒定豬扒

佢...應該幾有品味....係羊扒!

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kkeeleung

栗頭大五郎

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都市小人物

31^# 大中小發表於 11-3-2011 00:40 只看該作者

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原帖由 foureyesfatboy 於 10-3-2011 01:59 發表做我太太真幸福....小弟仲係單身族成員. 好下次講吓我對食即食麵心得先. 好勁....乾 / 濕炒牛河....我每次炒河都一舊舊....louis兄可否比點貼士. 佳人東兄都試過吓我的蟹肉三文 ...

唔食葱冇乜唔妥, 我睇佢都好聰明, 有東嫂, 東仔, 好多收藏同埋一個老友.

引用:

我每次炒河都一舊舊....louis兄可否比點貼士.

四哥有冇先將叠在一起的河粉先撕開呢? 多啲油水, 落足草菰老抽, 色水會混循啲.

引用:

無錯, 不過簡單廚具一樣可以做簡單好味的食物, 蔡瀾話過...簡單食材都可以做到美味. 其實焗是西方人最普通的煮食法.

當然, 簡單食材工具, 一樣可做出好菜餚. 但係以五餸一湯家常飯. 食材、技巧、心思、編排和工具定要配合得宜. 蘇絲黄叫人煮餸要列清單及編時間先後, 當一家人齊人開飯. 便可順序起菜. 大快朶頤.

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仲有切過 d 菜 d 邊無咁易黃..

原理係陶瓷刀唔會令食物表面氧化. 但係始終覺得鋼刀好用啲.

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foureyesfatboy

減肥是對身體有害

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四眼同肥都是唔健康...

32^# 大中小發表於 11-3-2011 02:05 只看該作者

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原帖由 超人兄弟 於 10-3-2011 22:32 發表佢...應該幾有品味....係羊扒!

你咁講法...佢食咗羊扒後先一身 "蘇" 仲成日係身邊咩啊....咩啊....咩啊....

我們要把歷史留給下一代不是仇恨, 但不能讓步於不合理之下

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foureyesfatboy

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四眼同肥都是唔健康...

33^# 大中小發表於 11-3-2011 03:19 只看該作者

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原帖由 kkeeleung 於 11-3-2011 00:40 發表唔食葱冇乜唔妥, 我睇佢都好聰明, 有東嫂, 東仔, 好多收藏同埋一個老友. 四哥有冇先將叠在一起的河粉先撕開呢? 多啲油水, 落足草菰老抽, 色水會混循啲. 當然, 簡單 ...

"唔食葱冇乜唔妥 "- 無唔妥...不過要我令外整開一分無蔥...東仔同東嫂都無問題...只有佢. 為了老友算 la佢.

有呀將河粉先整散...不過可能唔夠油同個爐唔夠熱. 因我北美大多家用爐是用電無明火.

SO GOOD 我地d面中文台都有播同香港差一段時間. 我無上網睇.

鋼刀好用不過要好好保養成日要磨. 我買了枝牛肉佬用的鋼條磨, 一用刀時磨兩吓好 pro...

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34^# 大中小發表於 11-3-2011 04:00 只看該作者

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原帖由 foureyesfatboy 於 11-3-2011 03:19 發表 "唔食葱冇乜唔妥 "- 無唔妥...不過要我令外整開一分無蔥...東仔同東嫂都無問題...只有佢. 為了老友算 la佢. 有呀將河粉先整散...不過可能唔夠油同個爐唔夠熱. 因我北美大多家用爐是用電無明火. SO ...

磨果陣時會有聲出㗎...

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啜啜仔〃

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35^# 大中小發表於 11-3-2011 18:25 只看該作者

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原帖由 拾實什習窄炸集 於 10-3-2011 21:58 發表有何差別呢 ?

豬扒 = 醜女

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36^# 大中小發表於 11-3-2011 18:27 只看該作者

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原帖由 拾實什習窄炸集 於 11-3-2011 04:00 發表磨果陣時會有聲出鮁...

我覺得磨刀聲好吵耳.......聾咁滯

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kkeeleung

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37^# 大中小發表於 11-3-2011 19:38 只看該作者

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鋼刀好用不過要好好保養成日要磨. 我買了枝牛肉佬用的鋼條磨, 一用刀時磨兩吓好 pro...

人哋話瓷刀可以"一世唔修". 但係我只係知道有啲鋼刀已用咗三十幾年, 仍然斬雞切菜 no problem. 反而瓷刀係呢十年八年才流行. 唔知可以用幾耐. 以我理解, 瓷刀只適用於文刀 --- 切,片、割等功能. 用於斬和辟的武刀都係要用鋼材較合適.

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超人兄弟

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38^# 大中小發表於 11-3-2011 21:13 只看該作者

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原帖由 foureyesfatboy 於 11-3-2011 02:05 發表你咁講法...佢食咗羊扒後先一身 "蘇" 仲成日係身邊咩啊....咩啊....咩啊....

係呀~...adam兄佢身邊件羊扒成日係佢身邊咩啊....咩啊o甘...電到佢咩~~~~~都俾哂件羊扒!

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39^# 大中小發表於 11-3-2011 21:16 只看該作者

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原帖由 啜啜仔〃 於 11-3-2011 18:25 發表豬扒 = 醜女

都唔關妳事la~扒類無妳份!

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40^# 大中小發表於 11-3-2011 21:25 只看該作者

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原帖由 啜啜仔〃 於 11-3-2011 18:25 發表豬扒 = 醜女

乜妳成日見到咩 ?

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