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昔日糉葉

fivefive55

高級餅迷

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1^# 大中小發表於 23-5-2008 12:34 只看該作者

昔日糉葉

洗乾淨會循環再用.....年年包糭都是用返舊個幾塊糉葉.......

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celia

版主

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2^# 大中小發表於 23-5-2008 13:09 只看該作者

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原帖由 fivefive55 於 23-5-2008 12:34 發表洗乾淨會循環再用.....年年包糭都是用返舊個幾塊糉葉.......

用返舊年既糉葉??

多謝mythz創造左咁靚咁精美既簽名

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拾實什習窄炸集

老餅再造人

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3^# 大中小發表於 23-5-2008 13:11 只看該作者

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原帖由 fivefive55 於 23-5-2008 12:34 發表洗乾淨會循環再用.....年年包糭都是用返舊個幾塊糉葉.......

I don't think it is safe and healthy thing to do...

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fivefive55

高級餅迷

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4^# 大中小發表於 23-5-2008 14:27 只看該作者

昔日節儉....才有翻用糉葉...

翻用的糉葉是取出糉面頭個幾塊的竹葉.....然後洗返乾淨,括走d米粒...然後用滾水洗一次,再浸幾日,然後太陽底下曬乾....乾佐留下一年用...

下一年端午前會取出上年的乾竹葉,再用清水浸幾日,包糉之前一日再放入100度滾水煮半個鐘....然後拿出來放涼才包糉....

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KEROROGUNSO8

中級餅迷

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5^# 大中小發表於 17-1-2009 16:44 只看該作者

諗起稯葉，諗起葉子媚同李思蓓，因為兩個都好大膽咁，以糉葉做三點式泳衣，葉子媚當年更以此造型成為封面女郎，李思蓓只係喺有線電視台作此打扮。

http://f20.yahoofs.com/hkblog/WQE1__KFER4Gip1ojY8harP80hgIZw--_2/blog/ap_20071024081654518.jpg?ib_____DDqhV13ia

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Delight986

金牌餅迷

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6^# 大中小發表於 6-6-2011 01:36 只看該作者

健康紫米糉「營」合病人

【本報訊】端午節將至，中國人習俗吃糉過節。醫院管理局九龍東醫院聯網營養部聯網部門經理李小碧提醒有長期病患的病人，傳統的包糉材料含高膽固醇及飽和脂肪等不健康物質，過量進食會影響病情。她以全新食材包裹了一款連長期病患者都適合進食的紫米糉，讓病人安心吃糉感受端午節氣氛。

高纖低脂有益血管

李小碧以黑、白糯米混合來代替傳統糉的白糯米，增加糉的纖維；又抽起五花腩及蛋黃，換成花生肉、紅豆及眉豆，減少膽固醇及飽和脂肪，增加對人體有益的蛋白質和碳水化合物。她說，碳水化合物有助糖尿病患者控制血糖，纖維亦對心血管病人有益處，「健康糉大約含三百個卡路里，係傳統糉一半。」

她續稱，體重過重或心臟病患者應留意材料分量，腸胃病患者可一糉分多餐進食，而病人最好不要晚上吃糉或吃太多，進食後要做適量運動及喝適量的水。

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whoiambatman

金牌餅迷

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7^# 大中小發表於 6-6-2011 07:18 只看該作者

昔日店鋪及街邊小販都忙著包糉賣,十分熱鬧,現在此情不再,做的工夫不夠,有的偷工減料,(泛指一般咸肉糉),扒龍舟也不再熱鬧,成了庸官亮相的節目,也不會收看電視轉播,只有老餅情懷想當年.

頭條日報圖片

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健康紫米糉 「營」合病人

健康紫米糉「營」合病人