中級餅迷
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高級餅迷
中環區都有:
水記...牛雜,牛腩,炸雲吞..
盛記....街坊小菜(前一排菜生都有介紹)
陳泗記...碟頭飯,打邊爐(晚上)
玉葉....糖水最出名..(當年妙手仁心取景,但改佐人家系賣豬骨粥..... )
勝香園...番茄牛通粉/麵,豬扒包 (無記的甜言蜜語,徐子姍幫阿爸的大排檔)
波記.....乾炒牛河,小菜 (只限中午營業)
還有其它不馳名....
仲有:
荔枝角月輪街附近
元朗廣場對出,元朗合益街市附近
屯門友愛邨,三聖邨
應該仲有,一時諗唔到
好幾年前,政府話大排檔衛生有問題,
立例,大排檔持牌人身故後,只可由配偶繼承....或取補償而交返個牌比政府...
所以大排檔才買少見少....
近年香港旅遊下滑,政府再倡議大排檔為香港文法特式..
考慮改例由非配偶繼承大排檔的牌照...
其實外國遊客都不知幾喜歡去大排檔,當年政府愚蠢才要趕絕有特式的大排檔.
例如幾年前政府堅持要拆走有八十多年歷史的民園大排檔....
栗頭大五郎
老餅再造人
都市小人物
其實, 只要業者注重市容及衛生, 大排檔必定係遊客們理想好去處.
請不要只歡顧叫外國遊客走入大商場的連鎖食店, 光是說香港是中外
美食天堂. 意法西日韓, 川京滬閩杭, 大佬. 唔該相關部門多些去推廣
地道的粵式及港式風味. 這才是好客之道. 試看廟街女人街的熟食攤.
若說洋人厭惡髒亂環境. 但席上洋人看來卻津津有味的.
洋蔥頭
版主
我是洋蔥頭
原帖由 kkeeleung 於 20-10-2008 18:40 發表 其實, 只要業者注重市容及衛生, 大排檔必定係遊客們理想好去處. 請不要只歡顧叫外國遊客走入大商場的連鎖食店, 光是說香港是中外美食天堂. 意法西日韓, 川京滬閩杭, 大佬. 唔該相關部門多些去推廣地道的粵 ...
講起衛生...
我成日都覺得好多香港人都有潔癖...
黎到澳門只係問d大間既食店...
因此錯過左好多美食...
咁當然注意衛生係應該...
但係唔需要矯枉過正囉...
其實好憎dx朝,香江xx之類做作式懷舊風味..
真正好味是大排檔....庸記咁大間,開始時只系一間大排檔...
一到夜晚,廟街d炒蝦蟹蜆檔...有時外國人重多過香港人....
那些識飲識食的外國人只會去大排檔,廟街找美食...點會去x朝,香江xx食d做作野....
久居香港的外國人多喜歡大排檔,有時晚上見到中環陳泗記,盛記有外國人一手拿啤酒,一拿握筷子夾小菜跟同伴談天....不知幾開心...
小餅迷
原帖由 安佑 於 20-10-2008 13:45 發表 禾輋村沙角村火炭深水埗石硤尾街還有嗎?
原帖由 littleamy 於 20-10-2008 23:33 發表 博康村亦有大排檔(冬菇亭)...
原帖由 kkeeleung 於 20-10-2008 23:54 發表 若果計埋冬菇亭. 彩雲, 順利 都仲.有 但聽聞會取替.
原帖由 littleamy 於 21-10-2008 01:02 發表 樓主講O既禾輋村、沙角村同埋火炭O既大排檔都係冬菇亭O黎...
大排檔炒野咁正...最重要系個爐....燒火水再打氣.....火力勁猛..
反而鍾意大牌檔果種特有的風味
伙計的不拘小節
懷舊的菜色
相宜的價錢
好多粵菜正宗的煮法都可以係大排檔搵到
隨著大排檔日漸減少
好多粵菜煮法都會失傳
有d悲哀
話大牌檔污槽的人
應該諗下高級食肆都會發生食物中毒事件
近年報紙都不見有廟街食肆或大排檔發生食客集體食物中毒新聞....
反而四星級酒店的自助餐,年年都有幾宗集體食物中毒事件...
所以食到肚痛睇醫生.....食酒店自助餐中招風險大過街邊大排檔多多聲....
原帖由 fivefive55 於 21-10-2008 13:36 發表 近年報紙都不見有廟街食肆或大排檔發生食客集體食物中毒新聞.... 反而四星級酒店的自助餐,年年都有幾宗集體食物中毒事件... 所以食到肚痛睇醫生.....食酒店自助餐中招風險大過街邊大排檔多多聲....
新餅
尖沙咀海防道天橋底都有大排檔,有檔牛丸重好出名..
不過有些大排檔是鐵絲網圍起,那處環境就認真麻麻...
很多時見到鐵絲網佈滿塵埃及煤屎.....有次去佐敦的大排檔,捧上桌的食物都沾染煤屎,大倒胃口...
餅壇元老
原帖由 Diamond 於 21-10-2008 10:24 發表 反而鍾意大牌檔果種特有的風味伙計的不拘小節懷舊的菜色相宜的價錢 好多粵菜正宗的煮法都可以係大排檔搵到隨著大排檔日漸減少好多粵菜煮法都會失傳有d悲哀
金牌餅迷
