中級餅迷
查看詳細資料
TOP
金牌餅迷
原帖由 天人豪鬼 於 5-6-2011 12:38 發表 每年端午，好多人都钟意包种过节但近年好多人都话食种吾健！所以包种这习俗已不太流行了•• 幸好市面上推出很多健康种，所以还有食种这风气•• 但 ...
咸食加老抽!! 甜食加沙糖!!
我屋企只包咸肉糉, 只分紅豆/綠豆兩種...兩種豆係口感分別, 我以前都有試糖伴..但鐘愛原味不添加調味多D~
蘆兜糭最好食
湖州(長圓)、嘉興(三角)肉糉，撇除醤油顏色，其實都幾好味
唔食甜，無意見。
原帖由 keno 於 6-6-2011 11:07 發表 我屋企只包咸肉糉, 只分紅豆/綠豆兩種...兩種豆係口感分別, 我以前都有試糖伴..但鐘愛原味不添加調味多D~
原帖由 maymay 於 6-6-2011 11:17 發表 蘆兜糭最好食 湖州(長圓)、嘉興(三角)肉糉，撇除醤油顏色，其實都幾好味 唔食甜，無意見。
原帖由 天人豪鬼 於 6-6-2011 11:40 發表 重有兆庆的稞蒸种（四方）都系好多人钟意食的！
以前有D賣糉呀叔大叫裹蒸糉!!
食到你懵!!
原帖由 BforBOY 於 6-6-2011 12:06 發表 以前有D賣糉呀叔大叫裹蒸糉!! 食到你懵!!
原帖由 天人豪鬼 於 6-6-2011 11:37 發表 我未食过红豆种，吾知味道如何呢？
比較綠豆無咁粉..實淨D..原粒有D咬口感覺~
以前裹蒸糉貴野黎...有火鴨做料...反而以前咸肉糭(即粥店D), 通常用肥豬肉(街賣好少有五花腩)+咸旦黃 ...相比裹蒸糉平好多...
家下D咸肉糭料多元化...又魚翅, 鮑魚, 佛跳墻都有...貴過裹蒸糉...
原帖由 keno 於 6-6-2011 16:22 發表 以前裹蒸糉貴野黎...有火鴨做料...反而以前咸肉糭(即粥店D), 通常用肥豬肉(街賣好少有五花腩)+咸旦黃 ...相比裹蒸糉平好多... 家下D咸肉糭料多元化...又魚翅, 鮑魚, 佛跳 ...
呢D叫做妹仔大過主人婆!!
老餅再造人
有冇人鍾意: 凍咸水种+沙糖..再加一杯淨冰紅荼...好正.
原帖由 拾實什習窄炸集 於 7-6-2011 05:57 發表 有冇人鍾意: 凍咸水种+沙糖..再加一杯淨冰紅荼...好正.
原帖由 天人豪鬼 於 7-6-2011 09:27 發表 你意思是枧水种吗？即中间有豆沙的甜种？而枧水种加些蜜糖更是一流呢！ 而食种跟红茶的确好正！ 想起都口水流••
原帖由 拾實什習窄炸集 於 7-6-2011 09:41 發表 yes..係中間冇加任何嘢的淨齊梘水种, 台灣有種梘水种中間加 ice cream... 也很好食
That's impossible !!
原帖由 天人豪鬼 於 7-6-2011 10:27 發表 早十几年前•••我去粥店食咸肉种话只要沙糖吾要豉油，d啊姐觉得好出奇！ 但我由细到大都系甘食 跟着有个厨师走出来话这样食法最能 ...
WELL DONE !!
