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紅茶菌

fivefive55

高級餅迷

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1^# 大中小發表於 4-4-2007 02:07 只看該作者

紅茶菌

以前好興自制紅茶菌做健康飲料......

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inabottle

小薯 / 榛子包

版主

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2^# 大中小發表於 4-4-2007 11:49 只看該作者

發'mo'茶葉?

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fivefive55

高級餅迷

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3^# 大中小發表於 4-4-2007 17:30 只看該作者

紅茶沖入闊口樽..咩都不用加.....等自然發酵....

當紅茶菌一片片浮在紅茶面上就可以飲用...聽講飲落似可樂...

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inabottle

小薯 / 榛子包

版主

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4^# 大中小發表於 4-4-2007 17:57 只看該作者

引用:

原帖由 fivefive55 於 4-4-2007 17:30 發表紅茶沖入闊口樽..咩都不用加.....等自然發酵.... 當紅茶菌一片片浮在紅茶面上就可以飲用...聽講飲落似可樂...

自然發酵...要多少時間完成發酵程序? 似可樂...味甜

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細拉

中級餅迷

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5^# 大中小發表於 5-4-2007 00:06 只看該作者

好耐好耐之前"歡樂今宵"介紹過，叫「茶葉菌」。米白色，一大塊圓圓地，聽講係前蘇聯 D 鄉土野。

「茶葉菌」賴以生長的「茶」可以飲，聽聞話蘇聯咁多人瑞都全靠飲左佢。我有一個朋友飲過，佢話飲完之後全身發滾，所以有小小怕怕。

果次"歡樂今宵"重見到種「茶葉菌」D 人食「茶葉菌」，點食？將塊「茶葉菌」放在碟上，用刀切一小塊，放入一大樽新鮮凍紅茶中，繼續生長/發酵，剩番果一大塊，就當牛排一樣切黎食！

冇錯，係生食！

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inabottle

小薯 / 榛子包

版主

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6^# 大中小發表於 13-4-2007 12:11 只看該作者

當牛排一樣切黎食...? 咁有肉地...有機會一定試...

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kkeeleung

栗頭大五郎

老餅再造人

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都市小人物

7^# 大中小發表於 3-7-2009 18:39 只看該作者

印象中應該要用些"菌種"來製作. 先沖好紅茶攤凍. 然後倒入"紅茶菌酵母" 中, 隔晚就可飲用.通常雪凍飲用. 如早次所朮. 菌母會繼續生長(菌母以紅茶作為食糧), 長滿瓶而後又會逐漸一層層加厚, 粉紅肉色, 成塊肥豬肉咁. 之後又可分些俾朋友再"養殖" 及製作飲料.

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Potato

金牌餅迷

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8^# 大中小發表於 6-7-2009 19:40 只看該作者

當年屋企都有一樽，嗰舊嘢白色圓形，浮喺d水面，我覺得個樣都幾核突。興過一輪，但突然又唔興，唔知係咪核突得滯？

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啜啜仔〃

老餅再造人

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9^# 大中小發表於 7-7-2009 15:50 只看該作者

引用:

原帖由 Potato 於 6-7-2009 19:40 發表當年屋企都有一樽，鰟舊№白色圓形，浮鰠d水面，我覺得個樣都幾核突。興過一輪，但突然又唔興，唔知係咪核突得滯？

好核突

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